Sa pagluluto, ang luya ay tumutukoy sa flavorful, aromatic root ng planta ng luya ( Zingiber officinale ). Ang luya ay karaniwang ginagamit bilang isang tsaang erbal at kasama sa inihurnong Matatamis at masarap na lutuing Tsino. Bukod sa pagbibigay ng lasa ng zesty, ang luya ay naisip na nag-aalok ng maraming benepisyo sa kalusugan.
Fresh Ginger & Other Types of Ginger Root
Ang ugat ng luya ay maaaring mabili at magamit sa maraming anyo, kabilang ang sariwang luya na ugat, tuyo na luya, pulbos na luya at crystallized / candied luya.
Ihambing ang mga appearances ng pulbos, crystallized at sariwang luya sa larawang ito.
Ang sariwang luya na ugat ay may gawi na nagbibigay ng pinakamaraming lasa at karaniwan ay ginagamit para sa luya "tsaa" at iba pang mga luya na inumin, gayundin sa maraming Intsik na pagkain. Maaari mo ring i-freeze ang sariwang luya upang makatipid ng oras sa kusina.
Mga Pakinabang ng Ginger Health
Maraming tao ang nakuha sa luya hindi lamang para sa masarap na lasa nito kundi para sa mga benepisyo nito sa kalusugan. Sa kasaysayan, ang luya ay ginagamit para sa iba't ibang karamdaman, lalo na sa mga gastrointestinal na isyu. Narito ang karagdagang impormasyon tungkol sa mga partikular na benepisyo sa kalusugan at panggamot na paggamit ng luya:
- Ginger bilang Alternatibong Medisina
- Ginger for Nausea
- Kung Paano Mga Benepisyo ng Ginger Inflammatory Bowel Disease
- Kung Paano Ginger Benefits Arthritis
- Ginger for Morning Sickness
Ginger "Tea" Recipe
Mas tumpak na kilala bilang isang luya pagbubuhos o luya sabaw , luya tsaa ay isa sa mga pinaka-popular na paraan ng pag-ubos luya para sa kalusugan o para sa kasiyahan.
Ang mga ito ay ilang mga paboritong recipe para sa homemade luya tea:
- Homemade Ginger Tea Recipe : Ang pagpapagaling na luya tea recipe ay nagmumula sa isang raw na pagkain at natural na retreat center sa Thailand.
- Recipe ng Lemongrass-Ginger Iced Tea : Ito ay isang luya at lemongrass pairing na sinamahan ng earthy taste ng black tea.
Higit pang mga Ginger Drink Recipe
Higit pa sa luya tsaa, ang mga popular na luya na inumin ay kinabibilangan ng luya ale, luya beer, luya juice at luya cocktail. Sa ibaba, makikita mo ang ilan sa mga nangungunang mga recipe ng inuming ginger. Maliban kung iba ang mga tala, ang mga recipe na ito ay ginawa na may sariwang luya ugat.
- Paano Gumawa ng Ginger Juice : Bilang karagdagan sa mga marinade, ang luya juice ay ginagamit din upang pahintulutan ang lasa sa mga saro.
- Macrobiotic Ginger Drink Recipe : Ang recipe ng inumin na ito ay isang pagkakaiba-iba sa African ginger beer.
- Qishr / Ginger Coffee Recipe : Ang Qishr ay isang tradisyonal na inumin na may tradisyonal na Yemeni na karaniwang ginawa sa mga spiced coffee husks, luya, at kung minsan kanela.
- Recipe na yari sa Ginger Yerba Mate : Ang inuming lemon na ito ay ginawa gamit ang malamig na yerba mate, lemon juice, at honey.
- Lemon-Ginger Drink : Ang concentrate na ito ay gumagawa ng masarap, uhaw-quenching na inumin.
- Spicy Ginger Lemonade Recipe : Gamitin ito upang mamalo ng isang mabilis na pitsel ng limonada, lasa cocktail o iced tea, o sa almusal sa mga cake o sariwang prutas.
- Homemade Fresh Ginger Ale Recipe : Ang homemade luya na simpleng syrup ay halo sa club soda upang gumawa ng sariwang ginger ale.
- Ginger Beer Fizz Recipe: Ginawa gamit ang luya beer at sariwang luya, pati na rin ang aktwal na beer.
- Hennessey Ginger Tea Cocktail Recipe : Ang tsaa ay isang kaakit-akit na halo ng ilang magagandang konyak, sariwang berdeng tsaa, mint, at luya.
- Ginger Snap Martini Recipe : Grey Goose La Poire Vodka ay ipinares sa mga pulot, sariwang luya, kanela, clove, at allspice.
- Jameson & Ginger Cocktail Recipe : Ang isang masarap na Irish whisky ay halo sa luya ale upang lumikha ng isang matangkad, nakakapreskong inumin.
- Ginger Mist Cocktail: Ginawa sa luya ang pinapanatili at sugared luya.
- Recipe ng Lemongrass-Ginger Tequila : Isang Tequini na may isang iba ng kahulugan.
- Recipe ng Ginger-Coffee Cocktail : Ang maanghang, malakas na masala chai vodka ay gumagawa ng napakalakas na base para sa mga mag-atas na cocktail.
Mga Recipe ng Sweet Ginger
Mula sa mga gingersnap cookies sa luya ice cream sa luya na simpleng syrup , maraming mga paraan ang luya ay maaaring isama sa matamis na pagkain at sarsa.
- Vanilla-Ginger Simple Syrup Recipe : Ito ay isang kamangha-manghang lasa-infused simpleng syrup at maaaring idagdag sa cocktail.
- Candied Ginger Recipe : Ang crystallized o candied luya ay madaling gawin sa bahay.
- Pomegranate-Ginger Sauce Recipe : Ang maraming nalalaman na pomegranate na luya sauce recipe ay isang mahusay na karagdagan sa inihaw na manok at inihaw na pagkaing-dagat na pagkain.
- Ginger Ice Cream Recipe : Ang isang lumalagong paboritong sa kanlurang mga restawran ng Tsino.
- Chocolate-Ginger Cookies : Palamutihan ang mga tradisyonal na cookies na may kulay na asukal, sprinkles o icing.
- Lemon-Ginger Cookies Recipe : Isang vintage recipe para sa molasses cookies na may kanela at luya at cloves.
- Gingerbread Recipe : Ginawa gamit ang crystallized luya.
Mga masarap na Recipe sa Ginger
Habang ang luya ay masarap sa matamis, kumikinang din ito sa tradisyonal at kontemporaryong masarap na pagkain. Ang mga recipe ng luya ay tumatawid sa mga kultura at culinary na mga kagustuhan upang maipakita ang natatanging lasa ng luya:
- Ginger-Scallion Oil Recipe : Ang isang magandang saliw sa cold chicken poached o maraming uri ng isda.
- Intsik Ginger Sauce : Ang isang masarap na paglubog sauce para sa mga bola ng hipon o potstickers.
- Ginger Beef Recipe : Narito ang iyong Chinese take-out staple.
- Recipe ng Coconut-Ginger Mussels : Ang mga sariwang mussels ay steamed sa puting alak at simmered sa basil-niyog sarsa.
- Ginger Shrimp Recipe : Ang hipon ay inatsara sa isang puree ng sibuyas at luya bago mag-ihaw o nakakalasing.
- Sesame-Ginger Bread Tofu Recipe : May inspirasyon ng lasa ng Asya.
- Karot-Ginger Soup Recipe : Ang mga almendras ay nagdaragdag ng mas maraming lasa at pagkakayari sa sopas na ito.
- Gari / Pickled Ginger Recipe : Habang ang adobo na lasa ay medyo matamis, kadalasang ginagamit ito upang samahan ang masasarap na sushi at mga sashimi dish.