Ang isang masarap at maginhawang paraan upang maghanda ng isang punong panggatong tadtad ay ang paggamit ng iyong yunit ng rotisserie. Ang recipe na ito ay humihiling para sa isang flavorful rub na herb na nagdaragdag ng isang magandang tinapay sa inihaw na ito cooks. Ang ulam na ito ay perpekto para sa mga pista opisyal at mga espesyal na okasyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 4-5 pounds buto-in rib roast
- 1/3 tasa ng langis ng oliba
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 1 kutsarang asin sa dagat
- 1/2 tbsp tuyo oregano
- 2 teaspoons tuyo thyme
- 2 kutsarita pulbos na sibuyas
- 1 1/2 teaspoons apple cider cuka
- 1 1/2 teaspoons black pepper
- 1 kutsarita ang pinatuyong tarragon
- 1 kutsarita pulbos ng mustasa
- 1 kutsaritang sili pulbos
- 1 drip pan (isang disposable aluminum pan ay gumagana nang maayos)
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng prime rib roast papunta sa isang malaking cutting board. Pagsamahin ang mga sangkap na pampalasa at slather buong roast. Siguraduhin na ito ay mahusay na pinahiran.
- Maghanda ng grill para sa rotisserie cooking kasunod ng mga tagubilin sa manu-manong grill. Ilagay ang buto ng inihaw na buto. Kung gumagamit ka ng isang buto-buto na inihaw na butil ilagay lamang sa gilid nito. Itaas ang inihaw mula sa mga dulo at iikot ito upang mahanap ang tinatayang center nito.
- Paggamit ng isang mahaba, manipis na talim ng kutsilyo na pinutol sa gitna ng dulo hanggang sa dulo. Patakbuhin ang rotisserie skewer sa pamamagitan ng butas at maluwag na secure sa mga rotisserie forks. Maglagay ng inihaw sa grill at ayusin sa center. Patigasin ang mga tinidor.
- Alisin mula sa grill at mag-preheat sa isang mataas na temperatura. Maglagay ng aluminum drip pan sa ilalim ng espasyo kung saan umupo ang inihaw. Idagdag ang tungkol sa isang tasa ng tubig sa pan tumulo kung nais mong gumawa ng sarsa sa mga nai-render juices.
- Paggamit ng mga guwantes na nakakalusog sa init, bumalik sa inihaw na inihaw. Iwanan ang mataas na grill sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura hanggang daluyan-mababa. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa umabot ang temperatura sa loob ng 120 F (140 F para sa daluyan na tapos na). Alisin mula sa grill at rotisserie rod, takip sa aluminum foil, at pahintulutang magpahinga ng 15 hanggang 20 minuto. Pag-ukit at ilagay sa isang platter. Paglilingkod.
Ang kabuuang oras ng pagluluto ay dapat sa pagitan ng 3 hanggang 4 na oras, depende sa grill. Mahalagang subaybayan ang panloob na temperatura, gayunpaman. Siguraduhin, kapag sinusubukan ang temperatura upang ihinto ang rotisserie motor at mag-check sa isang lugar na malapit sa gitna ng inihaw ngunit malayo mula sa rotisserie baras na kung saan ay masyadong mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1255 |
| Kabuuang taba | 90 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Unsaturated Fat | 41 g |
| Cholesterol | 338 mg |
| Sosa | 1,398 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 97 g |