Walang gatas ng lebadura ng gatas ang madaling mga roll na lasa ng mahusay na buttered (vegan butter, kung iniiwasan mo ang pagawaan ng gatas) o bilang mga roll ng sanwits. Ang mga ito ay din mahusay na roll para sa mga mini hamburger at sloppy joes.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/4 kutsarita aktibo dry lebadura
- 1 tasa ng tubig (95 hanggang 110 degrees F)
- 1 tasang asukal
- 1 kutsaritang asin
- 2 tablespoons pagpapaikli
- 2 katamtamang itlog (hinati)
- 3 1/2 tasa tinapay na harina (tungkol sa)
- Palamuti: buto ng poppy
Paano Gawin Ito
- Sa malaking mangkok, idagdag ang lebadura, mainit na tubig, asukal, at asin. Gumalaw hanggang dissolved. Magdagdag ng pagpapaikli, itlog puti mula sa 2 itlog (i-save ang pula ng itlog para sa brushing papunta sa roll), at 2 tasa ng harina. Mix well. Dahan-dahan idagdag ang natitirang halaga ng harina hanggang nabuo ang kuwarta. Maaari mong o hindi maaaring gamitin ang buong halaga ng harina.
- Lumiko ang kuwarta out sa floured board. Kumain ng masa para sa mga 6 na minuto, pagdaragdag ng higit pang harina sa pamamagitan ng kutsara, kung kinakailangan. Grasa ng isang daluyan ng mangkok. Ilagay ang kuwarta sa mangkok at pagkatapos ay i-on ang kuwarta sa ibabaw upang ang tuktok ng kuwarta ay hindi rin gaanong greased. Takpan ang mangkok na may malinis na tuwalya sa kusina at hayaang lumabas ang kuwelyo sa mainit-init, walang-draft na lugar hanggang doble ang laki o mga 1 oras.
- Punch down na kuwarta. I-out ito sa isang floured table at masahin ang lahat ng mga bula para sa tungkol sa 5 minuto. Roll dough out, 3/4 inch thick. Gupitin ang mga roll na may 2-inch cookie o biscuit cutter. Painitin ang hurno sa 375 degrees F. Magtapak ng dalawang baking sheet. Magtakda ng mga roll sa bawat baking sheet, takpan ng malinis na tuwalya sa kusina, at payagan na tumaas sa mainit-init, walang-draft na lugar hanggang double size o para sa mga kalahating oras. Banayad na matalo ang yolks ng itlog. Itulak ang itlog ng itlog sa tuktok ng mga roll pagkatapos na sila ay risen. Budburan ang mga tops na may buto ng poppy.
- Maghurno para sa mga 20 minuto o hanggang golden brown. Alisin ang mga roll mula sa oven at lumabas sa rack. Maglingkod nang mainit o pahintulutan ang mga roll upang ganap na maglamig bago nagyeyelo.
Mga Tip sa Paghurno ng Tinapay
Alamin kung paano gumawa ng mga tinirintas na roll sa mga nakalarawan na mga tagubilin.
Alamin kung paano gagawa ng mga pag-ikot sa mga nakalarawan na mga tagubilin.
Panatilihin ang lebadura na nakaimbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin at sa refrigerator. Ang init, kahalumigmigan, at hangin ay pumapatay sa pampaalsa at pinipigilan ang masa mula sa tumataas.
Upang panatilihing malambot ang tinapay, mag-imbak sa isang plastic bag.
Mag-imbak ng harina nang maayos upang panatilihin ito mula sa pagkasira.
Ang harina ng tinapay ay may mas mataas na halaga ng gluten kaysa sa lahat ng layunin na harina. Nangangahulugan ito na ang tinapay na may tinapay na harina ay tataas ng mas mataas kaysa sa tinapay na gawa sa lahat ng layunin na harina. Maaari kang gumawa ng iyong sariling harina sa pamamagitan ng pagdagdag ng 1-1 / 2 teaspoons gluten sa bawat tasa ng lahat-ng-layunin harina na ginagamit mo sa iyong recipe ng tinapay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 71 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sosa | 118 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |