Ang madaling recipe na ito para sa brews yerba mate malamig-brews sa fridge magdamag. Maaari itong lasing tuwid, halo-halong may honey, o ginawa sa isang yerba mate mag-ilas na manliligaw sa umaga.
Yerba mate ay isang uri ng hayop ng pamilya ng holly. Tradisyonal na ito ay natupok sa gitnang at katimugang mga rehiyon ng Timog Amerika, lalo na sa Argentina, Bolivia, timog at gitnang-kanluran Brazil, Uruguay, Paraguay at timog Chile.
Ang lasa ng brewed mate ay kahawig ng pagbubuhos ng mga gulay, damo, damo at nakapagpapaalaala sa ilang mga uri ng berdeng tsaa. Ito ay maaaring maging mapait kung lubusan sa tubig na kumukulo. Ang masarap na asawa ay ibinebenta din, kung saan ang mga dahon ng asawa ay pinaghalo sa ibang mga damo (tulad ng peppermint) o citrus rind.
Sa Paraguay, Brazil at Argentina, ang isang toasted version ng mate ay ibinebenta sa teabags at sa isang maluwag na dahon form. Madalas itong pinatamis sa mga pinasadyang tindahan o sa kalye, mainit o may yelo, dalisay o may prutas (lalo na dayap) o gatas. Sa Argentina at timog Brazil, karaniwang ginagamit ito para sa almusal o sa isang café para sa afternoon tea, kadalasang may napili ng matamis na pastry. Ang isang iced, sweetened na bersyon ng toasted mate ay ibinebenta bilang isang hindi nakikilalang malambot na inumin, mayroon o walang bunga na pampalasa.
Ang Yerba mate ay matatagpuan din sa iba't ibang mga inumin na enerhiya sa merkado ngayon.
Ang halaman
Magsisimula ang yerba mate bilang isang palumpong at pagkatapos ay matures sa isang puno at maaaring lumaki hanggang sa 50 talampakan ang taas. Ang mga dahon ay evergreen at kadalasang tinatawag na yerba (Espanyol) o erva (Portuges), na parehong nangangahulugang "damo". Naglalaman ito ng caffeine at naglalaman din ng mga kaugnay na xanthine alkaloid at kinukuha nang komersyo.
Ang mga bulaklak ay maliit, berde-puti, na may apat na petals. Ang prutas ay isang red drupe.
Ang mga buto na ginamit upang tumubo ang mga bagong halaman ay ani mula Enero hanggang unang bahagi ng tagsibol lamang pagkatapos na sila ay naging madilim na lilang. Pagkatapos ng ani, sila ay lubog sa tubig. Ang mga bagong halaman ay nagsimula sa pagitan ng Marso at Mayo.
Kapag ang ani ng yerba ay ani, ang mga sanga ay madalas na pinatuyo ng apoy ng kahoy, na nagreresulta sa isang mausok na lasa. Ang halaman na Ilex paraguariensis ay maaaring mag-iba sa lakas ng lasa, mga antas ng caffeine at iba pang nutrients depende sa kung ito ay isang lalaki o babae na halaman. Ang mga halaman ng babae ay malamang na mas malambot sa lasa at mas mababa sa caffeine.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 hanggang 12 ounces water (cool)
- 1 tbsp. murang dahon yerba mate (o dalawang teabags)
- Opsyonal: honey o juice (pinya, orange, limon o iba pang) sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang tubig at yerba mate sa isang baso. Takpan ang salamin na may maliit na platito o plastik na pambalot (opsyonal).
- Iwanan ito sa refrigerator sa magdamag.
- Sa umaga, pilitin ang mga dahon o tanggalin ang mga teabag.
- Magdagdag ng honey o juice sa panlasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 0 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 3 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |