Ako ay hindi na malaking tagahanga ng karamelo sarsa sa paglipas ng mga taon dahil gusto ko lamang tasted ang mga minarkahan ice cream toppings na dumating sa isang garapon. Sila ay matamis ngunit hindi masyadong kawili-wili. Minsan, kung nakita ko ang aking sarili sa isa sa mga magagandang lugar sa kalsada na nagdadalubhasa sa sorbetes ng sorbetes, gusto ko ang sarsa ng karamelo na ibinuhos sa ibabaw ngunit higit pa ito sa buong karanasan.
Kaya, ang punto ay, wala ako sa anumang malaking pagmamadali upang simulan ang pagharap sa tinunaw na asukal upang gumawa ng aking sarili. Iyon ay, hanggang sa ako ay. Kailangan ko ang sarsa ng karamelo para sa isang recipe ng kliyente at ang tindahan ay nasa labas. Hininga. Kaya ginawa ko ang sarili ko at hindi ito isang pag-ibig hanggang sa matikman ko ang natapos na produkto. Ito ay hindi tulad ng tindahan binili, jarred sarsa. Masarap ito. Ito ay isang bagay na nais kong kumain ng isang kutsara. Ito ay nagkakahalaga ng paggawa.
Ang unang batch ng homemade caramel ay matagal na ang nakalipas at ngayon ay isang lumang kamay na hindi lamang ginagawa ito ngunit pinapasadya ito. Ito ay talagang maraming nalalaman at lends mismo sa lahat ng uri ng mga kagiliw-giliw na lasa kabilang ang peanut butter. Well, kung maaari itong hawakan butters nut pagkatapos ay maaari itong tiyak na hawakan tahini kung saan ay isang linga mantikilya buto.
Gustung-gusto na ko ang paggamit ng tahini sa inihurnong mga kalakal at sa ice cream kaya hindi ito isang kahabaan. At ang resulta ay hindi lamang masarap na tahini na may lasa karamelo ngunit mas katulad ng likido halva . Ito ay mayaman, mag-atas, ginintuang likidong kendi at ibinubuhos ko ito sa lahat. Oo naman, napupunta ito nang mahusay sa ice cream ngunit napupunta ito nang mahusay sa iyong mga paboritong cake na tsokolate!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng asukal
- 1 1/4 Tasa ng mabibigat na cream, sa temperatura ng kuwarto o bahagyang nagpainit
- 1 Tablespoon unsalted butter
- 3 Tablespoons tahini (linga paste)
- Dagat asin sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Idagdag ang asukal sa isang mabigat na palayok sa ibaba at init sa mababa hanggang lumunok ito at nagsisimula sa kayumanggi. Subukan na labanan ang pagpapakilos ito dahil ito ay magiging mas malamang na bumuo ng mga bugal. Huwag iwanan ito nang hindi naaalinsabay dahil mabilis itong magsunog.
- Kapag ang asukal ay bulubok at isang napaka-gintong kayumanggi kayumanggi, ibuhos sa mabibigat na cream. Tandaan na ang pinaghalong ay bubble up. Simulan ang pagpapakilos nito hanggang ang cream ay ganap na inkorporada at pagkatapos ay pukawin sa mantikilya. Maaari mong makita na ang timpla ay may matapang na bugal. Patuloy lamang ang pagpapakilos, sa mababang, hanggang matunaw at mayroon kang isang makinis na sarsa.
- Gumalaw sa tahini (linga paste) at panahon na may asin sa dagat sa panlasa. Pahintulutan ang halo upang palamig at pagkatapos ay mag-imbak sa isang lalagyan ng lalagyan sa refrigerator hanggang sa isang linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 269 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sosa | 54 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |