Ang ilang mga pagkaing Moroccan ay nauugnay sa mga espesyal na okasyon, pagdiriwang, mga pagtitipon ng bakasyon at nakaaaliw. Ang mga recipe na ito ay mga suhestiyon ng kung ano ang maaari mong isaalang-alang kapag nagho-host ng isang espesyal na pagkain Moroccan o pagpaplano ng isang kapistahan para sa isang malaking karamihan ng tao. Marami sa mga pinggan ang maaaring maisagawa nang maaga, na ginagawang madali upang makakuha ng pagkain sa mesa para sa iyong malaking kaganapan.
Ang seafood version na ito ng bastilla ay naging napakalaki ng popular sa mga nagdaang taon, na ginagawa itong isa pang kahanga-hangang paborito upang ipakita para sa espesyal na pagkain. Ang hipon, calamari, isda at isang zesty rice vermicelli fill ay pinalamanan sa loob ng dahon ng warqa pastry. Muli, maaari itong ganap na maisagawa nang maaga at mag-frozen hanggang kinakailangan.
Nagtatampok ang matamis at malinamnam na ulam na ito na nakatago ng inffron-infused chicken (o tupa) sa loob ng isang tambak ng steamed vermicelli. Ang klasikong lasa ay kinabibilangan ng luya, kulay-dalandan, kanela at pinirito almendras . Iwanan ang karne upang iharap ang vermicelli bilang isang kahanga-hangang follow-up course sa isang entree.
Kapag nagsilbi sa mga bisita o sa mga espesyal na okasyon, ang mga kordero o fillet beef brochettes ay karaniwang itinanghal bilang isa sa maraming mga entrees. Ang mga ito ay maaaring ihain lamang, o para sa higit pang mga kaswal na pagkain, pinalamanan sa wedges ng Moroccan khobz sa Salade Mechouia bilang isang tagapuno.
Mayroong iba't ibang mga paraan upang maihanda ang sikat, klasikong ulam na ito - sa isang palayok, sa isang tagine , o inihaw sa hurno tulad ng ipinakita dito - ngunit ang paraang ito ay ang pinakamadaling paraan upang pakainin ang karamihan ng tao. Ihanda ang mga manok at lutuin ang sarsa sa araw bago, at pagkatapos ay inihaw ang iyong mga manok sa oras upang maghatid ng mga bisita.
Ang couscous na estilo ng Casablanca ay isang karaniwang alay sa pagkain ng pamilya at kumpanya. Ang couscous ay steamed sa isang couscoussier at pagkatapos topped sa isang kamangha-manghang karne at gulay nilagang. Maaaring mukhang tulad ng maraming trabaho kung hindi mo na ginawa ito, ngunit pagkatapos ng isa o dalawang beses ito ay tila madali upang magkasama kahit na kapag nagho-host ng isang espesyal na kaganapan. Mag-save ng oras sa pamamagitan ng prepping ang mga veggies mas maaga sa araw o sa gabi bago.
Ang isa pang couscous paborito para sa mga pagkain sa pamilya o kapag nakaaaliw. Ang nilagang manok o tupa ay inihahain sa isang kama ng couscous, pagkatapos ay nauna sa isang matamis at maanghang caramelized sibuyas at sarsa ng sarsa. Ang Ras el Hanout ay nag-aambag sa mabangong pampalasa.
Kahit na ang karne ng tupa, pasas, almond at honey ay ayon sa tradisyonal na inaalok sa mga araw na sumusunod sa Eid Al-Adha , makikita mo ito ay nagsilbi sa iba pang mga oras ng taon para sa mga espesyal na okasyon o bilang isang pagkain ng pamilya. Ang liberal na paggamit ng mga pampalasa, kasama ng matamis na pagdaragdag ng pulot, ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng sapat na dami ng lutong ulam sa mga araw bago ang pagpapalamig.
Ang isang klasikong pagpapares ng chermoula- nilagyan ng isda at veggies. Ang mga sangkap ay layered sa isang baking dish at pagkatapos ay inihurnong sa oven. Subukan upang pumili ng isang ulam na maaaring pumunta mula sa oven sa talahanayan upang gumawa ng pagtatanghal isang simoy. Bagaman ang mga Moroccan ay madalas kumain ng komunikasyon mula sa serving platter, mas gusto mong i-plate ang mga bahagi ng ulam na ito para sa mga bisita.
Kung naghahanap ka para sa isang tagihan batay sa halaman na sapat na sopistikado para sa kumpanya, ang isang ito ay sigurado na mangyaring. Ang luya, safron at turmerik ay mga pangunahing pampalasa. Sa Morocco ginagamit namin ang mga sariwang gisantes at sariwang artichoke bottoms na aming linisin at ihanda ang aming sarili. Bawasan ang iyong prep work sa pamamagitan ng pagbili ng frozen na mga gisantes at artichokes sa grocery store.
Isang matikas na matamis at masarap na ulam na siguradong maiaayos ang pamilya at mga bisita. Nais kong ihanda ito sa isang tagin ng luad para sa tradisyonal na lasa, ngunit maaari ka ring mag-isahin nang dahan-dahan sa maginoo na gamit sa pagluluto.
Kung nais mong isama ang isang pagkalat ng mga starter para sa iyong espesyal na okasyon pagkain, ang listahan na ito ay nag-aalok ng isang round-up ng mga recipe na gumagana bilang mga appetizer, daliri pagkain at party na pagkain. Ipinapakita dito ang mga Sausage Stuffed Croissant . Marami sa mga item sa listahan ang maaaring gawin nang maaga upang ang iyong pagluluto ay mababawasan sa araw ng iyong kaganapan.
Ang sariwang prutas ay tipikal na nagtatapos sa halos bawat pagkain, ngunit para sa mga dinners ng kumpanya maaari kang maging mas hilig sa prep ng Moroccan Fruit Salad na ipinapakita dito. Pagkatapos, maaari kang mag-alok ng kape o Moroccan tea na may iba't ibang cookies, cake at pastry.