Ang backstrap ng Lamb ay isang pinakamataas na grado ng tupa na perpekto para sa pag-marine, barbecuing at pag-ihaw. Ito ay malambot at puno ng lasa.
Sa ganitong recipe, ang mga backstrap ng tupa ay pinalaki sa mga herbal at pampalabas ng Middle Eastern at pagkatapos ay nag-barbecued sa pagiging perpekto.
Ang kordero ay sinamahan ng isang ilaw at nakakapreskong pipino yogurt at waks lemon.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Marinade:
- 1 kutsarang butong kumin
- 1 kutsara ang pinausukang paprika
- 2 tablespoons bawang (makinis na tinadtad)
- 1 kutsara
- kulantro (cilantro) (makinis na tinadtad)
- 1 kutsarang flat dahon perehil (pino ang tinadtad)
- 1/2 asin na asin
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 1/2 lbs./600g lamb backstraps
- Para sa Yogurt:
- 3/4 tasa natural na yogurt
- 1/2 cucumber (peeled, deseeded, at tinadtad)
- 1 kutsaritang mint (makinis na tinadtad)
- 1/4 asin na asin
- Palamuti: 1/2 ng lemon ay gupitin sa kalahati
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang mga sangkap ng sarsa sa magkasama sa isang malaking di-reaktibo na mangkok. Idagdag ang korda backstraps at ihalo na rin sa amerikana. Takpan at palamigin nang hindi bababa sa 2 oras o hanggang 24 oras.
- Ihanda ang pipino yogurt bago kumain ng tupa. Pagsamahin ang yogurt, pipino, mint, lemon juice at asin magkasama sa isang maliit na mangkok. Gumalaw nang mabuti at magtabi.
- Heat grill o barbecue sa isang mataas na init. Lutuin ang kordet na backstraps sa lahat ng panig hanggang sa daluyan na bihirang - mga 8-10 minuto.
- Maglipat ng tupa sa isang plato at takpan nang maluwag sa foil sa loob ng 5 minuto. Matapos ang oras na ito hatiin ang tupa sa pahilis at pagkatapos ay maglingkod sa pipino yogurt at dalawang lemon wedges.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1295 |
| Kabuuang taba | 98 g |
| Saturated Fat | 34 g |
| Unsaturated Fat | 49 g |
| Cholesterol | 331 mg |
| Sosa | 316 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 89 g |