Tradisyon ng Moroccan para sa Pista ng Sakripisyo
Ang Eid Al-Adha ay tinutukoy bilang Eid Al-Kabir - ang "Big Holiday" - dahil sa napakalaking kahalagahan nito sa mga Muslim. Ang isa sa dalawang pangunahing pista opisyal, ito ay nagtatapos sa mga ritwal ng hajj at ayon sa tradisyon ay tumatagal ng tatlong araw.
Ang Eid Al-Adha ay isinasalin sa "Pista ng Sakripisyo" at pinipupuna ang kahilingan ni Propetang Abraham na sundin ang Diyos nang makita niya na isasakripisyo niya ang kanyang anak. Habang tinangka niyang isakatuparan ang sakripisyo bilang isang gawa ng tapat na pagpapasakop, pinigil siya ng Diyos at inutusan na maghain siya ng tupa sa halip.
Ang mga Muslim ay nagmasid sa araw na ito sa pamamagitan din ng pagpatay sa isang hayop - isang tupa, kambing, baka o kamelyo - ayon sa makataong mga alituntunin ng Islam ( zabiha ), at pagkatapos ay nag-aalok ng karne sa karidad.
Bagaman ang pagpatay sa sakripisyo ay kasalukuyang nasa mga may kakayahang bayaran ito, maraming mahihirap na pamilya sa Morocco ang humiram ng pera upang makapagsasakripisyo sila ng sariling tupa o kambing. Ito ay dahil ang tunay na kahalagahan ng araw ay hindi ang pagpatay mismo, ngunit ang isang Muslim ay sumusunod sa halimbawa ni Abraham ng tapat na pagsunod sa Diyos.
Moroccan Food Traditions sa Eid Al-Adha
Ang bawat Muslim na bansa at kultura ay may sariling tradisyon na nakapaligid sa Eid Al-Adha. Sa Morocco, ang mga sweets at cookies ay handa nang maaga para sa espesyal na araw at mga bagong damit na binili para sa mga bata.
Pagkatapos ng mga panalangin ng Eid ng congregasyon sa unang umaga ng holiday, ang mga pamilya ay maaaring magtipun-tipon para sa pagpatay o gawin ito nang isa-isa sa kanilang sariling mga tahanan.
Bago ang pagpatay, tatangkilikin nila ang almusal na may ganitong tradisyonal na pamasahe gaya ng Herbel (Wheat and Milk Soup), msemen , harcha , beghrir , at krachel .
Tradisyon ng Moroccan upang ihanda ang mga karne ng organ tulad ng atay at puso sa araw ng pagpatay. Kasama sa mga kasunod na araw ang mas maraming pagkaing may karne (tulad ng mechoui , steamed lamba , at Mrouzia ) na maaaring masyadong mahal upang maglingkod sa iba pang mga oras ng taon.
Ang mga Moroccan ay malamang na maging matipid, at may mga espesyal na pagkaing ginagamit ang ulo , buntot, bituka, tiyan , at paa . Kahit na ang mga talino , taba , at mga testicle ay hindi nag-aaksaya.
Ang mga recipe para sa Eid Al-Adha ay magbibigay sa iyo ng higit pang mga ideya kung paano maghanda at magluto ng karne ang mga Moroccano sa espesyal na oras na ito. Gayundin, tingnan ang photo gallery ng isang Moroccan Eid Al-Kabir.