Ang Green Tea with Mint ay isang Moroccan Tradition of Hospitality
Ang tsaa ng mint, na ginawa ng steeping green tea na may mint dahon, ay napakapopular, at maraming Moroccans ang umiinom ng ilang beses sa buong araw at gabi.
Ang mga Moroccano ay sikat sa kanilang mabuting pakikitungo, at ito ay etikanong Moroccan na nag-aalok ng tsaa sa anumang mga bisita na maaaring tumigil sa pamamagitan ng. Bagaman ang tsaa ay kadalasang inihanda sa isang mapagbigay na dahon ng spearmint, maaaring gamitin ang iba pang mga damo tulad ng absinthium o ligaw na mint.
Ang Tradisyunal na Moroccan Tea Ceremony
Sa isang pagkakataon, ang tsaa ng mint ay inihanda nang seremonya sa harap ng mga bisita. Ang tradisyong ito ay nagaganap pa rin sa ilang mga pormal na okasyon o bilang isang bagay ng custom sa ilang mga lugar.
Sa seremonya ng tsaa, ang host o hostess ay nakaupo bago ang isang tray na may hawak na pinalamutian na mga baso at dalawang teapot. Ang mga dahon ng sariwang mint (o iba pang mga damo), ang mga dahong dahon ng tsaa, asukal, at tubig na kumukulo ay dapat na nasa malapit.
Nagsisimula ang host sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga tekapot na may tubig na kumukulo. Pagkatapos ay idinagdag niya ang mga dahon ng tsaa sa bawat palayok, at pinipiga ang mga dahon na may kaunting tubig na kumukulo. Ang tubig ay itinapon.
Ang asukal ay idinagdag sa mga kaldero at pinupunan ng mga ito ang mga ito na may tubig na kumukulo . Ang tsaa ay nagtatakip ng ilang minuto bago hikayatin, at pagkatapos ay pinupuno ng host ang mga baso ng tsaa sa kalahati habang ibinubuhos nang sabay-sabay mula sa parehong kaldero. Ang pagbubuhos ay karaniwang ginagawa mula sa taas na labindalawang pulgada o higit pa.
Habang inumin ng mga bisita ang kanilang kamao ng tsaa, na kung saan ay lubos na malakas, ang host ay magpapalitaw ng mga kaldero na may higit pang dahon ng tsaa at asukal.
Ang mga malalaking karamdamang sariwang mint ay idaragdag din, at pagkatapos ay ang punong muli ay pumupuno sa mga kaldero na may tubig na kumukulo.
Ito ang ikalawang palayok na ito ng tsaa, mabangong may mint at kadalasang pinatamis, na nakakuha ng katanyagan kapwa sa loob at labas ng Morocco.
Ngunit ang seremonya ng tsaa ay hindi dapat huminto doon. Sa Saharan tradisyon, ang isang third palayok ay tradisyonal na brewed habang ang pangalawang ay kinawiwilihan, paggawa ng oras ng tsaa ng isang mahaba, banayad na kapakanan.
Modern Method
Sa mga araw na ito, ang tsaa ay mas malamang na maging handa sa kusina bago dalhin sa harap ng mga bisita. Gayunpaman, kung mayroon kang pagkakataon na magkaroon ng mint tea na inihatid ng isang Moroccan, malamang na sasang-ayon ka na ang oras ng tsaa ay maaaring maging kahanga-hanga at isang tunay na paraan upang magrelaks sa mga kaibigan at pamilya.
Kung gusto mong subukan mong gawin ito sa iyong sarili, ang tutorial na larawan Paano Gumawa ng Moroccan Mint Tea ay magpapakita ng tradisyonal na mga hakbang na kasangkot sa pagtatago ng iyong sariling palayok ng matamis at masarap na tsaa.