Madaling Croissant Recipe: 4 Methods

Kapag naririnig mo ang salitang "croissant," iniisip mo ang tungkol sa Paris cafe at bistros at malakas at mayaman na French coffee - isang tunay na continental breakfast. Ang pangalan ay mula sa salitang Pranses para sa "gasuklay," ang hugis ng mga bagay na ito.

Gumawa ng mga madaling croissants sa isang bread machine o food processor o may isang taong magaling makisama. Magplano nang maaga upang payagan ang oras para sa tinapay lebadura upang tumaas.

Ang resipe na ito ay kagandahang-loob ng Red Star Yeast.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/2 tasa ng tubig
• Ang 1/3 tasa ay pinalamanan ng gatas
• 3 tablespoons mantikilya (temperatura ng kuwarto)
• 1 itlog (temperatura ng kuwarto)
• 1 1/2 teaspoons asin
• 3 tablespoons asukal
• 3 tasang tinapay na harina
• 2 1/4 kutsaritang Red Star® Active Dry Yeast
• Para sa Egg Wash:
• 1 itlog (pinalo)
• 1 kutsarang tubig

Paano Gawin Ito

Paraan ng Bread Machine

1. Magkaroon ng mga likidong sangkap sa 80 F at lahat ng iba pa sa temperatura ng kuwarto.
2. Ilagay ang mga sangkap sa pan sa pagkakasunud-sunod na tinukoy sa manwal ng iyong may-ari.
3. Pumili ng kuwarta / manu-manong cycle. Huwag gamitin ang pansamantalang timer.
4. Sa katapusan ng huling cycle ng pagmamasa, pindutin ang "Stop / Clear," alisin ang kuwarta at magpatuloy sa pagsikat, paghubog at mga tagubilin sa pagluluto.
5. Lagyan ng tsek ang konsentrasyon ng masa pagkatapos ng 5 minuto ng pagmamasa at gumawa ng mga pagsasaayos kung kinakailangan.

Hand-Held Mixer Method

1. Pagsamahin ang tubig at gatas; init sa 120 hanggang 130 F.
2. Pagsamahin ang asin, asukal, 1 tasang harina at lebadura.
3. Pagsamahin ang mga likidong sangkap, mantikilya at mga sangkap na tuyo sa isang mangkok ng paghahalo sa mababang bilis.
4. Talunin ang 2 hanggang 3 minuto sa katamtamang bilis.
5. Idagdag ang itlog at talunin ang 1 minuto.
6. Sa pamamagitan ng kamay, gumalaw sa sapat na natitirang harina upang makagawa ng matatag na kuwarta.
7. Knead sa isang floured ibabaw 5 hanggang 7 minuto o hanggang makinis at nababanat.
8. Gumamit ng karagdagang harina kung kinakailangan.

Stand Mixer Method

1. Pagsamahin ang tubig at gatas; init sa 120 hanggang 130 F.
2. Pagsamahin ang asin, asukal, 1 tasang harina at lebadura.
3. Pagsamahin ang mga likidong sangkap, mantikilya at tuyo na halo sa isang mangkok ng paghahalo na may paddle o beaters sa loob ng 4 na minuto sa katamtamang bilis.
4. Idagdag ang itlog at talunin ang 1 minuto.
5. Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina at masahin sa (mga) kuwarta (s) 5 hanggang 7 minuto hanggang makinis at nababanat.

Paraan ng Prosesor ng Pagkain

1. Pagsamahin ang asin, asukal, harina at lebadura sa pagpoproseso ng mangkok na may talim ng asero.
2. Habang tumatakbo ang motor, idagdag ang mga likidong sangkap, mantikilya, at itlog.
3. Proseso hanggang halo-halong.
4. Magpatuloy sa pagproseso, pagdaragdag ng natitirang harina hanggang bumubuo ang bola ng isang bola.

Rising, Shaping and Baking

1. Ilagay ang kuwarta sa isang munting langis na mangkok at i-grasa ang tuktok.
2. Takpan at palamigin ang kuwarta sa loob ng 2 oras.
3. Ilagay ang kuwarta sa floured surface at masahin ang tungkol sa 6 na beses upang ilabas ang mga bula sa hangin.
4. Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi.
5. I-roll ang bawat bahagi sa isang bilog na 14-pulgada.
6. Sa isang matalim na kutsilyo, i-cut sa 8 pie-shaped wedges.
7. Simula sa malawak na gilid, i-roll ang bawat kalso patungo sa punto.
8. Maglagay ng mga piraso ng wedges sa ungreased sheet ng cookie, punto sa gilid pababa, at curve sa hugis ng gasuklay.

1. Cover at hayaan ang tumaas hanggang sa isang indent ay nananatiling pagkatapos ng pagpindot.
2. Pagsamahin ang 1 bahagyang pinalo itlog at 1 kutsara tubig at magsipilyo ang croissants na may itlog pinaghalong.
3. Maghurno sa preheated 350 F oven 15 hanggang 18 minuto o hanggang golden brown.
4. Alisin mula sa mga sheet ng cookie at cool na.