Ang mga Brazilian crepe na tulad ng pancake ay isang tanyag na pagkain sa kalye na ginawa ng manioc (tapioca) na harina . Ang mga ito ay niluto upang mag-order ng iba't ibang matamis at masarap na fillings tulad ng keso, niyog, o tsokolate. Sa simpleng recipe na ito, maaari mong gawin ang mga ito sa bahay.
Upang gawin ang crepes, manioc starch ay moistened sa tubig, pagkatapos ay inagurahan sa pamamagitan ng isang mabuting panala upang makabuo ng isang pulbos tulad ng pulbos. Kapag ito ay ibinuhos sa isang mainit na kawaling, mabilis itong natutunaw upang bumuo ng isang krep. Kung ikaw ay sapat na matapang, madali din silang i-flip at maaari mong subukan ang paghuhugas ng isa sa hangin gamit ang kawali.
Mayroong maraming mga video sa online na nagpapakita kung paano gawin ang mga kagiliw-giliw na crepes. Dahil ang mga ito ay hindi pangkaraniwang, inirerekomenda na panoorin mo ang isa upang makakuha ng isang ideya ng pamamaraan at bilis na kinakailangan. Lamang maghanap "como fazer tapioca vídeo" at makikita mo ang ilang upang pumili mula sa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang tapioka starch
- 1/2 tasa ng tubig (humigit-kumulang)
- 1/4 kutsarita asin
- Opsyonal: pagpuno ng iyong pinili
Paano Gawin Ito
- Sa isang daluyan ng mangkok, ilagay ang tapioca starch.
- Dagdagan ang tubig nang unti-unti, 2 kutsara sa isang pagkakataon, pagpapakilos gamit ang iyong mga daliri habang ikaw ay pupunta. Ang halo ay bubuo ng mga kumpol na maaari mong masira sa mas maliit na kumpol sa iyong mga daliri.
- Panatilihin ang pagpapakilos at pagdaragdag ng tubig dahan-dahan hanggang sa ang buong timpla ay nasa anyo ng daluyan hanggang maliliit na kumpol. Malalaman mo kung magdaragdag ka ng masyadong maraming tubig dahil ang pinaghalong ay magsisimulang dumaloy tulad ng isang makapal na likido. Kung mangyari iyan, magdagdag ng kaunti pang almirol hanggang makakita ka ng isang mahusay na balanse.
- Ipasa ang moistened starch sa pamamagitan ng isang napakahusay na panala sa isang malinis na mangkok. Gumamit ng isang kahoy na kutsara upang pukawin ang almirol sa salaan upang tulungan itong dumaan.
- Heat isang nonstick skillet sa medium heat. Paggawa nang mabilis, pantay-pantay magwiwisik ng sifted starch sa buong kawali sa isang manipis na layer. Hayaang magluto ang krep para sa mga 30 segundo, o hanggang madali ang krep ng slide sa kawali.
- I-flip ang pancake sa pamamagitan ng isang spatula o sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga ito sa hangin at mahuli ito gamit ang kawali. Magluto ng 30 hanggang 40 segundo o kaya at alisin sa isang plato. Linisan ang mantika malinis pagkatapos ng bawat crepe at ulitin.
- Punan ang krep na naisin ang iyong fillings at fold sa kalahati o roll ito. Ang mga crepes ay dapat na maihain hangga't sila ay magpapatigas habang sila ay cool.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
Ang mga tapioca crepes ay mabuti para sa almusal at maaaring ihain ng mantikilya lamang. Maaari rin silang mapuno ng kahit anong gusto mo. Kabilang sa mga popular na pagpipilian ang keso, gutay-gutay na karne ng baka, guava, pinatamis na condensed milk , niyog at niyog, at isang tsokolate fudge ng pagpuno katulad ng brigadeiro candy .
Kung punan mo sila ng keso, ibalik ang mga crepes sa kawali para sa ilang segundo upang matunaw ang keso. Maaari mo ring idagdag ang keso sa tuktok ng krep habang ang pangalawang bahagi ay pagluluto pagkatapos na ito ay Binaligtad.
Pagpili ng Manioc Starch
Ang manioc starch ay may dalawang uri, maasim ( azedo ) at matamis ( doce ). Ang matabang tapioca starch ay nai-fermented sa madaling sabi bago pagproseso. Ang ilang mga recipe para sa tapioca crepes tumawag para sa matamis na almirol at ilang tawag para sa maasim. Ito ay isang bagay ng kagustuhan ngunit alinman sa isa ay gumagana ng maayos.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 137 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |