Ang processor ng pagkain at Instant Pot ay gumawa ng manok na ito ng kutsara upang maihanda at maghurno. Ang pagpuno ay ginawa gamit ang mga suso ng manok, ngunit ang bahagi o lahat ng mga hita ng manok ay maaaring gamitin rin. Gumamit ng isang mahusay na kalidad ng stock ng manok, mas mabuti mababa-sosa o unsalted.
Ang madaling pastry ay walang oras upang maghanda sa isang processor ng pagkain at pagkatapos ay pinalabas at pinalamig hanggang sa matapos ang pagpuno. Ang pagpuno at pastry ay maaaring maihanda isang araw nang maaga.
Ang pagpuno ay maaari ding gawin at lutong sa isang biskwit sahog sa ibabaw . O laktawan ang pagluluto sa hurno at itaas ang pagpuno ng manok na may mga madaling malambot na dumplings .
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa pastry:
- 1 1/4 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 12 tablespoons mantikilya (pinalamig)
- 3 tablespoons water (iced)
- Para sa pagpuno:
- 1 1/2 pounds chicken breasts (walang buto)
- Mas kaunting asin sa panlasa
- Itim na paminta sa panlasa (sariwang lupa)
- 1 daluyan sibuyas (tinadtad)
- 3 medium patatas (pula ang balat, puting puti, o bago)
- 3 buto ng kintsay (hiwa)
- 3 medium carrots
- 1 bay dahon
- 1/2 kutsaritang pampalasa (walang asin, o
- pamasko ng pampalasa ng manok )
- 1 1/2 tasa stock (manok)
- Para sa roux:
- 6 tablespoons mantikilya
- 1/2 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 1/2 tasa
- mabigat na cream
- 1 tasang peas (frozen, thawed)
- Para sa hugas ng itlog:
- 1 itlog (puti)
- 1 kutsarang tubig
- Opsyonal: buto ng linga
Paano Gawin Ito
Ihanda ang Pastry
- Sa isang processor ng pagkain, pagsamahin ang 1 1/4 tasa ng harina, ang baking powder at 1/2 kutsarita ng asin. Pulse upang lubos na timpla. Gupitin ang 12 tablespoons ng mantikilya sa maliit na piraso at pulse ang mga ito sa timpla ng harina, ng ilang piraso sa isang pagkakataon. Ang pinaghalong dapat magkaroon ng maraming laki ng laki ng gisantes. Kislap ng tubig ng yelo sa processor ng pagkain habang pulsing. Ipagpatuloy ang pulsing hanggang sa magsimula ang halo upang bumuo ng mga kumpol.
- Ilipat ang halo timpla sa isang floured ibabaw at masahin ng ilang beses upang bumuo ng isang cohesive kuwarta. I-dial ito sa isang flat disk o parisukat at i-wrap ito sa plastic wrap. Palamigin nang hindi bababa sa 45 minuto.
Ihanda ang Pagpuno
- Tanggalin ang sibuyas at ilagay ito sa Instant Pot.
- Gupitin ang manok sa 2-inch cube at ilagay ang mga cube sa mga sibuyas. Hindi gaanong mahalaga ang season na may asin at paminta.
- Gupitin ang mga patatas sa 1 1/2-inch cube at i-scatter ang mga ito sa mga piraso ng manok.
- Hatiin ang mga karot sa 1-inch na piraso at idagdag ito sa palayok kasama ang sliced kintsay.
- Magpahid sa damo na pampasarap o pampalasa ng manok at idagdag ang stock ng manok.
- Ilagay ang takip sa kaldero at isara ang balbula ng presyon. Magluto sa mataas na presyon para sa 4 na minuto. Payagan ang natural na presyon ng presyon.
Gawin ang Roux
- Sa isang kasirola sa daluyan ng init, matunaw ang 6 tablespoons ng mantikilya. Magdagdag ng 1/2 tasa ng harina at magluto ng 4 hanggang 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang mabigat na krema at lasawin ang mga gisantes at panahon upang makatikim ng asin at paminta. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa mainit.
- Pukawin ang pinaghalong roux sa pinaghalong manok sa Instant Pot. Gumalaw sa timpla at lutuin sa loob ng mga 2 minuto, o hanggang sa ang mga likido ay tumangkilik. Taste at ayusin ang mga seasonings. Alisin ang dahon ng bay.
Magtipon at maghurno ang Pie
- Init ang hurno sa 375 F.
- Banayad na grasa ng 2/2-quart baking dish.
- Ibuhos ang halo sa pagpuno sa baking dish. Magtabi upang palamig bahagyang o palamigin hanggang sa ikaw ay handa na upang maghurno.
- Sa isang floured ibabaw, roll ang pastry out sa isang rektanggulo tungkol sa 2 pulgada mas malaki kaysa sa pagluluto sa hurno sa lapad at haba. Ilagay ang sheet ng pastry sa pagpuno. I-crimp ang mga gilid ayon sa ninanais.
- Pukpok ang itlog na may 1 kutsarang tubig. Brush ang kuwarta nang basta-basta at pagkatapos magwiwisik ng mga buto ng linga, kung ginagamit.
- Gupitin ang ilang mga slits sa tuktok ng kuwarta.
- Maghurno para sa 45 hanggang 55 minuto, o hanggang sa ang tinapay ay ginintuang kayumanggi.
Gumawa ng maaga : Ihanda ang pastry, ihubog ito sa isang disk, balutin at palamigin. Ihanda ang pagpuno at roux; ibuhos sa inihandang baking dish. Takpan at palamigin ang pagpuno hanggang sa ikaw ay handa na upang ilabas ang pastry at maghurno.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 884 |
| Kabuuang taba | 62 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sosa | 880 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 39 g |