Mga Tradisyonal na Russian Appetizer (Zakuski) Mga Recipe

Zakuski (закуски) ay ang pangmaramihang anyo ng salitang Ruso para sa "mga appetizer" at zakuska (закуска) ay ang isahan na anyo.

Maluwag na isinasalin ni Zakuski bilang "maliliit na kagat" at sila ay nilayon upang mapahina ang mga epekto ng iced vodka o iba pang malakas na mga potable na kanilang pinaglingkuran. Ang isang zakuski spread ay iniharap estilo ng buffet sa isang table na kilala bilang isang zakusochnyi stol at kailangang-kailangan bago ang isang pormal na pagkain o sa mga pista opisyal.

Nasa ibaba ang mga pinaka-karaniwang kategorya ng zakuski. Maaari silang magpakita ng ilang simpleng mga bagay, tulad ng herring, keso, at tinapay, o mas maraming detalyadong pagkaing may bilang na 20 o higit pa.

Ang ilang mga Russians isaalang-alang ang sopas bilang bahagi ng zakuski pagkalat, lalo na ngayon na mabagal cookers ay popular sa buong mundo at maaaring panatilihin ang sopas mainit sa linya ng paghahatid.

• 01 ng 07

  Mga Salad at Mga Gulay Maraming Mga Paraan

  Ang mga salad ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng zakuski table at maaaring magsama ng isang simpleng salad na vinaigrette (bincegret), mga adobo na pepino, beet, kamatis, sibuyas at repolyo, pinalamanan na itlog, keso, at tinapay. Maaaring kabilang sa mas detalyadong handog ang mga sumusunod:

  • Olivier Salad Recipe (oливье - Oliv'ye )
  • Herring Sa ilalim ng Recipe sa Bulsa sa Panit ( celtic) - Sel'd 'Pod Shuboy )
  • Salmon-Potato Salad Recipe (Лосось'-kартофельный калат - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
  • Crab at Corn Salad Recipe ( kromo at kucurua) - Krab i Kukuruzy Salat )
  • Pickled Mushrooms Recipe ( marmalade Griebamy - Marinovannymi Gribami )
  • Gulay Caviar Recipe (икра - Ikra )
  • Inihurnong Mushroom sa Sour Cream Recipe ng Sauce (Грибы В Сметане - Gribi V Smetani )

• 02 ng 07

  Charcuterie

  Kabilang sa mga kumakalat ng Zakuski ang napakaraming uri ng karne, malamig na pagbawas, bacon, ham, roll ng manok, dila, at iba pa.

  • Karne sa Aspic Recipe ( xolodets - Kholodets ):
  • Ukrainian Recipe Sausage (k шаварasa - Kubasa o Sardelki)
  • Recipe ng Kebabs (шашлык - Shashlik)

• 03 ng 07

  Brined and Cured Fish

  Walang pagkalat ng pampagana ng Russian ay kumpleto nang walang caviar, herring, lox, pritong smelts na may sibuyas at lemon, belo, at pusit. Maraming mga recipe Russian ay katulad sa Polish at Ukrainian recipe.

  • Caviar (икра - Ikra )
  • Pickled Herring Rollmops Recipe (маринованная сельдь рольмопс - Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
  • Pickled Shrimp Recipe (m аринованные srimp - Mаринованные Srimp )
  • Pinausukang Mga Recipe ng Isda (копченая рыба - Kopchenaya ryba)

• 04 ng 07

  Dumplings, Pancakes at Savory Pies

  Ipinagdiriwang ng mga Russiano ang harina sa maraming anyo nito - mga dumpling, malinamnam na strudel, pancake at iba pa.

  • Meat Dumplings Recipe (пелмени - Pelmeni )
  • Pasty / Knish Recipe (пирожки - Pirozhki)
  • Pampushki Recipe (пампушки)
  • Cabbage Pie Recipe (кулебяка - Kulebyaka)
  • Buckwheat Pancakes Recipe (blin - Blini )
  • Chicken-Mushroom Blini Recipe (курица и грибами блины - Kuritsa i Gribami Bliny )
  • Lentil-Mushroom Savory Pie Recipe (chocolate cake) - C hechevitsy i G ribnoy P irog )

• 05 ng 07

  Sopas - Supy

  Ang sopas ay tumatagal ng pagmamataas ng lugar sa Russia at ngayon na mabagal cookers ay karaniwan, sila ay pinananatiling mainit-init at madalas na lumitaw sa isang zakuski pagkalat. Mayroong libu-libong mga pagkakaiba-iba sa isang uri ng sopas, ngunit ang mga ito ay napaka-tipikal.

• 06 ng 07

  Mga tinapay

  Ang mga Ruso ay hindi nakatira sa pamamagitan ng tinapay, patatas, at bodka na nag-iisa ngunit, kung itulak ang itulak, maaari nilang. Ang Rye, pumpernickel, itim, at mga seeded bread ay kumakalat.

  • Ruso Sourdough Rye Bread Recipe ( закавка ржаной хлеб - Zakvaska rzhanoy khleb)
  • Russian Easter Bread Recipe ( кулич - Kulich)
  • Russian / Georgian Acharuli Khachapuri Cheese Bread Recipe ( ахарули хачапури)

  
  

• 07 ng 07

  Vodka at Iba Pang Potable

  Ang buong layunin ng zakuski ay upang mabawasan ang mga epekto ng makapangyarihang mga inumin tulad ng bodka at Champagne. Mas gusto ng ilan na pumunta sa non-alcoholic na ruta na may tsaa, kape, non-alcoholic na inumin na beer beer na kilala bilang kvas, compote ng prutas, juice, at kefir.

  • Vodka - водка - Vodka
  • Kvas - kвас - Kvas
  • Hot Honey-Spice Drink - sbитень - Sbiten
  • Spiced Tea - пряный чай - Pryanyĭ Chaĭ
  • Compote - Compot - Kompot
  • Kefir - kifir - Kefir