Serbian Roasted Egg Pepper Spread (Ajvar) Recipe

ay isang Serbian roasted eggplant-sweet pepper mixture, kung minsan ay tinutukoy bilang vegetarian caviar.

Maaari itong mapaso o iwanang chunky, depende sa personal na panlasa, at nagsilbing kagalakan, gulay o kumakalat sa puting tinapay gaya ng bansa tulad ng pogacha bilang isang pampagana. Ang mausok na lasa ay isang mahusay na tugma para sa inihaw o inihaw na karne, lalo na tupa.

Ang Ajvar ay karaniwang ginagamit din sa cevaps sausage , na kilala rin bilang cevapcici , at isang tinapay na kilala bilang lepinje . Tinatawag ng mga Ruso ang talong ito ng caviar o ikra na nangangahulugang caviar at ang parehong salita para sa roe ng isda. Para sa higit pa sa totoong isda-itlog caviar basahin ito .

Maaari mong iiba ang recipe na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad mainit na pulang chiles at sibuyas, at pagpapalit ng red wine o red-wine vinegar para sa lemon juice. Ang Bulgarian kiopoolu ay katulad ngunit gumagamit ito ng mga berdeng peppers sa halip na pulang mga peppers at mga kamatis ay idinagdag.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 malaking eggplants, tungkol sa 3 pounds
• 6 malaking pulang kampanilya peppers
• Salt at black pepper
• 1 bawang sibuyas, makinis tinadtad
• Juice ng 1 lemon
• 1/2 tasa ng magandang kalidad ng langis ng oliba
• 1 kutsarang pino ang tinadtad na perehil (opsyonal)

Paano Gawin Ito

1. Heat oven sa 475 F. Maglagay ng mga eggplants at peppers sa isang baking sheet na may isang labi upang mahuli ang anumang juice, at inihaw hanggang sa kanilang mga skin paltos at turn itim, mga 30 minuto.
2. Maglagay ng mga inihaw na gulay sa isang hindi mai-init na mangkok. Cover na may plastic wrap at hayaan silang mag-steam para sa 10 minuto.
3. Peel off at itapon blackened skin, stems at buto.
4. Sa isang malaking mangkok, mash o tumaga gulay, depende sa kung paano makinis o chunky na gusto mo ang iyong ajvar. Season na may lasa at paminta. Magdagdag ng bawang at lemon juice, at pag-amoy sa langis, patuloy na pagpapakilos.

1. Upang maglingkod, ilipat sa isang baso at i-sprinkle may tinadtad perehil para sa dekorasyon, kung ninanais. Magtatakpan ang sakop at palamigin nang hanggang 1 linggo.

Higit pang Serbian Appetizer Recipe

• Spinach Pie Recipe : Ang Zeljanica , bilang ito ay kilala, ay gumagawa ng isang mahusay na appetizer, meryenda, brunch, side dish, o pangunahing kurso, lalo na para sa mga vegetarians. Dahil ang recipe ay naglalaman ng mga pagawaan ng gatas at itlog, hindi angkop para sa vegans.
• Recipe Meat Burek : Ang recipe ng karne pie na ito ay maaaring gawin sa lupa na karne ng baka, baboy o tupa o isang kumbinasyon. Ang timpla ay naka-encased sa phyllo dough at inihurnong. Ito ay isang sikat na pagkain sa kalye at hangover lunas lalo na kapag kinakain na may isang malamig na baso ng kefir.
• Quick Kajmak Recipe : Ang tradisyunal na kajmak ay gawa sa gatas ng unpasteurized na baka na pinainit at sinagap ng maraming oras. Ang mabilis na bersyon na ito ay ginawa gamit ang feta at cream cheeses at sour cream.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	260
Kabuuang taba	19 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	11 mg
Carbohydrates	23 g
Pandiyeta Fiber	8 g
Protina	4 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)