Ang Sbiten ay isang tradisyonal na winter-based honey beverage base na popular sa Russia na naging mula noong ika-12 siglo. Ito ay nagsilbi mula sa mga tansong samovar ng sbitenshchik o sbiten makers, na naglagay ito sa mga sulok ng kalye at ibinebenta ito sa sabik at hamog na ulan na nakagat na publiko. Sbiten ay nahulog sa pabor sa pagdating ng tsaa at kape sa ika-19 siglo, ngunit ang isang renew na interes sa lumang-time na inumin ay nagaganap ngayon.
Tulad ng mead at medovukha (mas mura, mas mabilis na bersyon ng mead), ang sbiten ay isang honey-based beverage na gawa sa honey, tubig, pampalasa, at jam. Maaari itong maging alkohol sa pamamagitan ng pagdaragdag ng alak o hindi alkohol. Ang susi ay may magandang kalidad na pulot at pampalasa. Tulad ng maaari mong asahan, ang mga ratio ng mga sangkap ay depende sa pamilya na gumagawa ng inumin.
Ang salitang sbiten ay mula sa Russian verb sbit , na nangangahulugan upang matalo at tumutukoy sa mga damo at mga pampalasa na nabuong sa isang mortar. Ang ilan ay nagdaragdag ng red wine o vodka o brandy sa mga pangunahing sangkap upang gawing potenable ito. Maraming mga recipe para sa sbiten. Ang ratio ng siksikan sa resipe na ito ay mas mataas kaysa sa honey, samantalang makakatagpo ka ng mas maraming 2 tasa ng honey sa iba pang mga recipe at 2 kutsarang siksik lamang.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa pulot
- 1 kutsara
- buong cloves
- 3 kanela sticks, basag sa ilang mga piraso
- 1 kutsarita luya
- 16 ounces
- lumboy jam
- 10 1/4 tasa ng tubig (o pulang alak)
- 1/4 kutsarita nutmeg
- 1 dahon ng mint (opsyonal)
- 2 pinatuyong chili peppers (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium na kasirola, pagsamahin ang honey, cloves, kanela, luya, blackberry jam, tubig o alak, nutmeg, mint dahon, kung gumagamit, at chili peppers, kung gumagamit. Mabagal dalhin ito sa isang pigsa sa daluyan ng init, pagpapakilos madalas hanggang honey at jam ganap na matunaw. Alisan sa init.
- Hayaan ang sbiten dumating sa temperatura ng kuwarto. Pilitin ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth, pagpindot sa solids, at ilipat sa isang lalagyan ng lalagyan o bote. Ang isang bote ng 750 ML ay dapat tumanggap ng halagang ito ng sbiten. Palamigin at muling initin kapag naglilingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 85 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 66 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |