Nagsimula ang pag-aangkat ng pagkain bilang isang paraan upang mapanatili ang mga pagkain upang kainin sa mahabang panahon ng taglamig. Ngunit, sa lalong madaling panahon, ang mga lasa na ginawa ng pag-aatsara ay naging isang lasa ng damdamin at mga adobo na pagkain ay kinakain sa buong taon. Sa Russia, ang mga appetizer o zakuski ay kinakain na may vodka at adobo gulay, karne at isda ay isang paborito sa mga zakuski. Ang recipe na ito para sa adobo na mushroom o marinovannymi gribami ay isa ring paborito sa walang karneng Russian Christmas Eve Holy Supper na kilala bilang sochelnik o sochevnik .
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 pounds mushrooms (maliit na butones, nalinis at stemmed, gamitin ang stems para sa isa pang layunin)
- 1/3 tasa sunflower langis (o langis ng halaman)
- 1/3 tasa apple cider cuka
- 1/3 tasa ng suka (pulang-alak)
- 1 kutsara asin
- 2 cloves bawang (tinadtad, o higit pa)
- 2 dahon ng bay (nabali sa maliliit na piraso)
- 1 kutsara dill (tinadtad, o perehil)
- 1 malaking sibuyas (hiniwa sa manipis na singsing)
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng langis, vinegar, bawang, perehil at sibuyas sa isang malaking hindi aktibo (nonmetallic) na kasirola at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng asin at pukawin hanggang dissolved. Cool sa maligamgam.
- Samantala, isteriliser ang mga garapon at lids. Maglagay ng mga mushroom sa mga garapon. Ibuhos ang brine sa mga mushroom at punan hanggang 1/4 inch mula sa tuktok ng garapon. Ang takip na may isteriliser na takip at palamigin para sa 24 hanggang 72 oras. Maglingkod nang pinalamig.