Ang mga natatanging at masarap na empanadas ay may panlabas na tinapay na gawa sa masarepa, ang precooked cornmeal na ginagamit upang gawing arepas . Ang pagpuno ay stewed karne ng baka (o baboy) at patatas napapanahong may hogao .
Ang mga empanadas na ito ay nagbibigay sa kanila ng isang crispy exterior, ngunit ang cornmeal pastry ay deliciously creamy at malambot sa loob. Tradisyonal na maglingkod sa mga empanadas na may maanghang aji sauce , ngunit gusto ko rin ang mga ito sa chile ranch sauce .
Maaari mong gawin ang empanadas maagang ng panahon at ginaw ang mga ito hanggang sa ikaw ay handa na magprito sa kanila.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kamatis (pino ang tinadtad)
- 6 berdeng sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 maliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1/2 kutsarita kumin
- 1 pakete Sazón Goya con azafran (saffron) (tungkol sa 2 kutsarita)
- 1/4 tasa cilantro dahon (coarsely tinadtad)
- 1 pound top round o palda steak (o katulad na hiwa ng baboy)
- 3 beef bouillon cubes
- 1/2 pound dilaw o puting patatas
- 3 tasang dilaw masarepa (precooked cornmeal o harina de maiz)
- 2 teaspoons asukal
- Dash asin at paminta sa panlasa
- 2 tasa ng langis ng gulay (para sa Pagprito)
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng hogao: Heat olive oil sa isang malaking stockpot. Magdagdag ng bawang, kamatis, mga sibuyas, kumin, goya seasoning, at cilantro at sauté sa daluyan ng init, pagpapakilos, hanggang ang sibuyas ay malambot (mga 12-15 minuto). Season na may asin at paminta sa panlasa.
- Alisin ang hogao mula sa palayok at itabi sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ang mga beef bouillon cubes sa palayok.
- Hatiin ang karne ng baka sa mga piraso at idagdag sa palayok. Takpan ang karne ng tubig, at dalhin sa isang pigsa.
- Kumain ng karne ng baka hanggang sa malambot kapag tinusok ng isang tinidor, mga isang oras.
- Peel at quarter patatas at idagdag sa karne ng baka, pagdaragdag ng higit pang tubig kung kinakailangan upang masakop ang mga patatas. Kumain hanggang ang patatas ay malambot. Alisin ang palayok mula sa init at hayaan ang karne at patatas na malamig sa sabaw.
- Alisin ang karne at patatas sa isang hiwalay na mangkok at magtabi. Pilayin ang sabaw sa isang malaking tasang pantay at reserba.
- Ilagay ang masarepa sa isang malaking mangkok. Pukawin ang 1 tasa ng nakareserbang sabaw sa masarepa, kasama ang 2 1/4 tasa ng mainit na tubig at ang 2 teaspoons na asukal.
- Season timpla ng asin at paminta at magtabi para sa 10 minuto.
- Pinong tumaga ang karne at patatas. Pukawin ang ginustong hogao sa karne at patatas at ihalo nang lubusan, pagdaragdag ng kaunti ng karne ng baka at bahagyang lamas ang mga patatas .
- I-roll ang masarepa na kuwarta sa halos 40 bola na bola ng golfball.
- Paggawa gamit ang isang bola ng kuwarta sa isang pagkakataon, patagin ang bawat bola sa isang 4 pulgada bilog sa pagitan ng 2 sheet ng plastic wrap. Maglagay ng isang kutsarita o kaya ng pagpuno sa gitna ng bilog ng masa, at fold ang bilog sa kalahati upang gumawa ng kalahating buwan hugis na encloses ang pagpuno. I-seal ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri. Ulitin ang lahat ng bola ng kuwarta.
- Painitin ang langis ng gulay sa 350 degrees. Fry empanadas sa batch hanggang sa sila ay golden brown (mga 5 minuto). Mag-alis sa mga tuwalya ng papel. Maglingkod sa mga empanadas na may mainit na sarsa.
Tandaan: Maaari mong hugis ang empanadas sa isang araw, at palamig ang mga ito hanggang sa ikaw ay handa na magprito. Kapag niluto ang mga empanadas, panatilihing mainit ang mga ito sa isang 200 degree na hurno hanggang handa na upang maglingkod.