Ang Grand Marnier® ay isang French cognac liqueur na kilala sa mga natatanging timpla ng cognac brandy, ang kakanyahan ng mapait na orange, at, siyempre, ang tamis mula sa idinagdag na asukal. Kahit na ang liqueur ay maaaring sipped bilang isang digestif pagkatapos ng pagkain o sa mixed cocktail, ang Grand Marnier ay nakakuha ng lugar nito sa karamihan ng mga Amerikano na alak cabinets para sa kanyang natatanging paggamit sa pagluluto sa hurno at pagluluto. Habang ang matamis na lasa ng orange Marnier at isang pabango ng banilya mula sa cognac ay nagpapagana nang maganda na gumamit ng mga pastry at mga panaderya, ayon sa kaugalian ay ginagamit din ito sa inihaw na pato at iba pang mga makintab na mga pagkaing unggoy.
Sa ganitong recipe, ang Grand Marnier ay halo-halong may matamis apricot pinapanatili, maasim balsamic suka, at matulis Dijon mustasa para sa isang tangy matamis at maasim na lasa, na kung saan ay nagiging parehong isang atsara at magpakinang para sa walang buto, skinless manok bubelya. Kahit na maraming mga tagahanga ng diehard ang nagsasabi na walang tunay na kapalit para sa Grand Marnier, maaari mong palitan ang Cointreau® o anumang iba pang liqueur na may lasa ng orange. Maraming mga tindahan ng alak ang nagbebenta ng solong serving o "airplane" na mga bote ng ilang mga varieties, na maaaring makatulong sa mga recipe ng pagtawag para sa isang alak o liqueur na hindi mo panatilihin sa kamay. Kung naghahanap ka para sa isang di-alkohol na pagpapalit, maaari mong palitan unsweetened orange juice tumutok sa recipe na ito isa-sa-isa.
Upang makuha ang pinaka-masarap na inihurnong Chicken Grand Marnier, siguraduhin na magplano ng maaga para sa oras ng pag-marine at upang ayusin ang oras ng pagluluto o temperatura para sa iyong oven, kung kinakailangan, upang hindi lampasan ang mga suso ng manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ¼ tasa mababang-asukal (o regular) aprikot ay nagpapanatili (o jam)
- ½ tasa Grand Marnier® o iba pang orange na liqueur
- ¼ tasa balsamic vinegar
- 3 tablespoons Worcestershire sauce
- 2 tablespoons Dijon mustard
- 2 tablespoons honey
- ¼ kutsaritang lupa chipotle chile pepper (o cayenne), o sa panlasa
- ½ kutsarita sa lupa
- 6 walang boneless, dibdib ng dibdib ng dibdib ng manok
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang aprikot jam, Grand Marnier® , balsamic vinegar , Worcestershire sauce , Dijon mustard , honey , pepper flakes, at sambong sa isang kasirola sa medium-low heat. Malumanay na init habang nagpapakilos hanggang sa oras ay natunaw at ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama. Alisin mula sa init at hayaan ang malamig sa temperatura ng kuwarto.
- Ilagay ang mga suso ng manok sa isang malaking zip-top bag. Ibuhos sa aprikot marinade , pisilin ang hangin, at i-seal ang bag. Ihagis sa manok. Palamigin ng hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
- Painitin ang hurno sa 375 F. Linya ng baking pan na may nonstick foil.
- Alisin ang manok mula sa pag-atsara at mag-ayos sa isang solong layer sa inihanda na kawali. Reserve ¾ cup of marinade. Maghurno ng mga suso ng manok mga 30 minuto, mag-basting na may nakareserbang pag-atsara tuwing 10 minuto. Huwag mag-overcake o manok ay magiging tuyo. Cover maluwag sa foil at hayaan ang manok pahinga para sa 10 minuto bago paghahatid.
Ang manok ay mahusay din na hiwa sa temperatura ng kuwarto at gumagawa para sa isang perpektong salad topper.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1238 |
| Kabuuang taba | 70 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sosa | 539 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 132 g |