Ang lutuing Cantonese (廣東 菜) ay isa sa mga pinakasikat na lutuing pampook sa pagluluto ng Tsino. Dahil sa malaking bilang ng mga emigrante mula sa Guangdong na nagpunta sa USA at iba pang mga bansa, kapag ang karamihan sa tao ay nag-iisip ng wikang Tsino o pagkain na madalas nilang iniisip ang wikang Cantonese at cuisine. Halimbawa, sa UK 99% ng mga restawran ng Tsino ang naglilingkod sa lutuing Cantonese at maaari mong bihirang makahanap ng anumang iba't ibang pampook na lutuing Tsino sa labas ng London.
Ang pinaka-popular na mga pamamaraan sa pagluluto sa Cantonese cuisine ay steaming , stir-frying at litson . Kabilang sa mga pine ang iba't ibang uri ng masarap na dim sum, inihaw na pato, manok, tiyan ng baboy at char siu pork, matamis at maasim na pinggan at marami pang iba. Ang mga pagkaing ito ay ang lahat ng mga pagkaing matatag sa lutuing Cantonese. Personal kong iniisip ang lutuing Cantonese ay sweeter at mellower kaysa sa pagkain mula sa ibang mga rehiyon ng China at mas madaling makita ng karamihan sa mga tao ang mga lasa ng lutuing Cantonese.
Nasa ibaba ang ilan sa mas popular na mga lutuing Cantonese at mga recipe sa paligid.
Ini-edit ni Liv Wan
Ang masarap na ulam na baboy na ito ay maaaring magamit sa mga pinggan ng pagpapakain, nagsilbi sa mga pansit, o ginagamit bilang isang pagpupuno para sa mga tinapay na baboy. Binibigyan ito ng pangkulay ng pagkain sa pangkaraniwang pulang pangkulay sa barbequed na baboy na binili sa Chinatown.
Karne ng baka At Peppers Sa Black Bean Sauce
Ang karne ng baka at kampanilya ay niluto na may masarap na itim na bean sauce sa lutuing ito ng lutong Cantonese.
Karne ng baka Sa Broccoli Gumalaw-Fry Recipe
Ang stir-fries ay isa sa mga pinaka-karaniwang at tanyag na mga uri ng mga pinggan sa lutuing Tsino at karne ng baka na may brokuli ay isa sa mga pinaka-popular na mga recipe ng pampaalsa. Hindi lamang maaari mong makita ang ulam na ito sa mga restawran ng Tsino sa Kanluran ngunit gustung-gusto din ng mga Tsino ang ulam na ito.
Karne ng baka na may mga kamatis
Isang masarap at simpleng klasikong home-style na Cantonese dish. Ang recipe na ito ay maaaring magsilbi 3-4 mga tao.
Spareribs na may Black Bean Sauce
Inihanda ng itim na bean sauce ang ginagawa ng pag-aalis at pag-ukit ng itim na itim na itlog sa mabilis at madaling recipe ng spareribs na ito. Nagsisilbing 4 hanggang 6 na tao.
Char Siu Bao - Chinese Steamed Pork Buns
Ang Char siu bao ay isang tanyag na ulam sa lutuing Cantonese. Ang bahagyang matamis na tinapay na may masarap na char siu pork fill ay ginagawang mas popular. Ang recipe na ito ay maaaring gumawa ng 24 steamed buns baboy.
Ang mga pinong spring roll na ito ay puno ng mga pinutol na baboy, hipon, shiitake na mushroom at chives ng bawang.
Ang pinatuyong shiitake ng Chinese ay nagdaragdag ng makalupang lasa sa madaling ito upang makagawa ng steamed chicken dish.
Ang simple at masasarap na recipe ng pag-ihaw ng manok na ito ay isang perpektong pagkain para sa isang busy na hapunan ng hating gabi.
Chicken Wings na may Oyster Sauce
Masarap na pakpak ng pakpak ng manok na may sarsa at iba pang sangkap. Ang isang mahusay na pampagana upang gamutin ang iyong mga kaibigan at pamilya.
Ginawa na may sabaw ng manok, ito ay isang "manipis" na sopas, maaari mong mapapadtos ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dalawang mahina na pinalo na mga itlog o dalawang puting itlog bago ihain.
Isang masarap Cantonese style curried chicken recipe.
Chinese Barbecue Spareribs-Honey Bars Spareribs
Ang honey at bawang gumawa ng isang nakawiwiling kumbinasyon ng lasa. Ang recipe para sa honey spareribs ng bawang ay naghahain ng 6-8 na tao.
Ang isang iba't ibang at masasarap na paraan upang maghanda ng ulang sa estilo ng Cantonese.
Pineapple Chicken na may Sweet and Sour Sauce
Ang pinirito na mga hita ng manok ay sinamahan ng pinya at kampanilya peppers sa isang matamis at maasim na sarsa na may pinya juice, brown sugar, at suka. Ang recipe na ito para sa matamis at maasim na pinya ay naghahain ng 3 hanggang 4 na tao.
Maaari mong gamitin ang karne ng baka sa halip ng baboy sa recipe na ito.
Pukawin ang karne ng baka sa Oyster Sauce
Ang sauce ng tsaa ay nakakakuha ng likas na lasa ng karne ng baka sa mabilis at madaling recipe ng karne ng baka na ito. Naghahain ng 4 na tao.
Pukawin Broccoli sa Hong Kong Style
Isang matigas na gulay na puno ng mga benepisyong nutritional, ang brokoli ay madaling sumisipsip ng mga lasa ng Asian sa madaling pagpapakain na may sariwang bawang at sauce sa oyster.
Ang susi sa recipe na ito ay upang matiyak na ang brokuli ay lubusan pinatuyo bago pagpapakilos at pagpapakilos mabilis upang ang bawang ay hindi paso.
Sweet and Sour Pork with Pineapple
Halos lahat ng nagnanais ng "Tsino" na pagkain ay nagmamahal ng matamis at maasim at ipakilala sa artikulong ito ang dalawang magkakaibang bersyon ng "Sweet and Sour Pork with Pineapple".
Ang Tsino na Turnip Cake ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa dim sum at isang kinakailangang may Chinese New Year dish.
Ang artikulong ito ay naglalaman ng isang hakbang-hakbang na gallery upang gabayan ka sa kung paano gumawa ng magandang at masarap na prawn at scallop shumai.