Gumawa ng Chinese-Style Barbecued Pork

Ang masarap na ulam na baboy na ito ay maaaring magamit sa mga pinggan ng pagpapakain, nagsilbi sa mga pansit, o ginagamit bilang isang pagpupuno para sa mga tinapay na baboy. Binibigyan ito ng pangkulay ng pagkain sa pangkaraniwang pulang pangkulay sa barbecued baboy na binili sa Chinatown.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/2 pounds pork tenderloin (shoulder, or butt)
• 2 cloves bawang (peeled and mashed)
• 2 tablespoons
• Chinese rice wine o dry sherry
• 2 tablespoons hoisin sauce
• 2 tablespoons ketchup
• 1 1/2 tablespoons toyo
• 1 kutsarang likas na honey
• 2 kutsarita
• kayumanggi na asukal
• 1/4 kutsarita
• limang-pampalasa pulbos
• ang ilang mga patak ng red food coloring (opsyonal)

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang baboy sa mga piraso ng humigit-kumulang na 2 pulgada ang lapad at 5 pulgada ang haba.
2. Basagin at i-peel ang bawang, at mash ito sa isang mortar at halo o may isang tinidor.
3. Sa isang daluyan ng mangkok, haluin ang bigas ng alak o sherry, hoisin sauce , ketchup, toyo , likas na honey, asukal sa asukal, mashed na bawang at limang pampalasa. Kung gumagamit ng pulang kulay na pagkain, idagdag ito ngayon.
4. Ilagay ang baboy sa isang mababaw na 9 X 13-inch glass baking dish. Ibuhos ang pag-inom. Magpakalat ng baboy sa refrigerator, sakop, sa loob ng 3 oras. Alisin ang baboy mula sa ulam. Reserve ang pag-atsara.

1. Painitin ang oven (425 F para sa pork tenderloin, 350 F para sa balikat o puwit). Punan ang isang mababaw na palayok na may 1/2-pulgada ng tubig at ilagay sa ilalim ng oven. Ilagay ang baboy sa isang rack sa itaas ng tubig. Inihaw hanggang ginintuang kayumanggi, magsipilyo ng 2 o 3 beses sa nakareserbang pag-atsara (mga 30 minuto ng kabuuang oras ng pag-ihaw para sa tenderloin, 45 minuto ang kabuuang oras ng pag-ihaw para sa balikat o puwit). Ang panloob na temperatura ng baboy ay dapat na 160 F. Alisin at palamig.
2. Kapag ang baboy ay sapat na cool upang mahawakan, i-cut sa buong butil sa piraso 1/4-inch makapal. Paglilingkod sa temperatura ng kuwarto, malamig, o gamitin upang makagawa ng steamed buns.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	317
Kabuuang taba	17 g
Saturated Fat	6 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	108 mg
Sosa	486 mg
Carbohydrates	9 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	30 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)