Ang pagpupukaw ng fries ay isa sa mga pinaka-karaniwang at tanyag na mga uri ng mga pinggan sa lutuing Tsino at karne ng baka na may brokuli ay isa sa mga pinaka-popular na mga recipe ng pie.
Hindi lamang natagpuan mo ito sa mga restawran ng Tsino sa Kanluran ngunit gustung-gusto din ng mga Tsino ang ulam na ito sa Tsina. Ang karne ng baka at brokuli ay parehong malusog na sangkap at mataas sa nutrisyon.
Maraming iba't ibang mga paraan upang lutuin ang pagpukaw na ito. Narito ang isang masarap na bersyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 10.5 ounces / 300 g slan beef (hiwa o julienned)
- 12 ounces / 350 g broccoli
- 1 hanggang 2 teaspoons asin (para sa tubig na kumukulo)
- 2 cloves bawang (hiwa)
- 1 kutsarita luya (makinis na tinadtad)
- 1 kutsaritang patatas na almirol (o tinapay na may halong mixed na 2 tablespoons water)
- Para sa Marinade:
- 1/2 malaking itlog puti
- 1/2 kutsarang patatas (o cornstarch)
- 1/2 kutsara
- rice wine (o Shaoxing wine)
- 1 kutsara
- liwanag na toyo
- 1 tasa sarsa sa tsaa
- 1/2 tasa ng asukal (demerara)
- 1/2 kutsaritang itim na paminta
- Opsyonal: 1/4 kutsarita sa baking soda
Paano Gawin Ito
Gawin ang Marinade
- Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang itim na puting 1/2 na kutsarang patatas, kanin na alak, toyo, sarsa ng talaba, asukal, at itim na paminta.
- Idagdag ang karne ng baka, ganap na takip ito, at mag-agila nang hindi bababa sa 30 minuto. Kung gusto mo ang karne ng baka na magkaroon ng mas maraming texture at maging kaunti pang hinaan pagkatapos ay maaari mong idagdag ang opsyonal na baking soda.
Ihanda ang brokuli
- Gupitin ang broccoli sa maliliit na indibidwal na florets. Pakuluan ang isang palayok na may 1 hanggang 2 teaspoons ng asin at paputiin ang broccoli sa tubig sa loob ng 20 hanggang 30 segundo.
- Patuyuin ang tubig at ibabad ang broccoli sa iced / cold water kaagad upang palamig ito.
Pukawin ang Dish
- Heat up ng wok na may langis, pukawin magprito ang bawang at luya unang pagkatapos ay idagdag ang karne ng baka at pukawin magprito para sa 1 minuto. Alisin ito mula sa wok at itabi.
- Hugasan ang wok at tuyo ito. Heat up ng kaunting langis at pukawin ang broccoli sa loob ng 20 segundo pagkatapos idagdag ang karne ng baka pabalik sa wok at panatilihing mag-udyok sa loob ng isa pang 30 segundo.
- Gumalaw sa potato starch-water mixture at lutuin sa loob ng 20 segundo.
- Magdagdag ng asin sa lasa at handa na itong maglingkod na may mainit na puting bigas.
Pagkakaiba-iba
- Maaari kang magdagdag ng hiwa karot at sibuyas kung ninanais. Maaari itong pinakuluan sa tubig na may broccoli ngunit maaaring kailangan mong magdagdag ng higit na tubig.
- Kung nakita mo ang ulam na ito ay kaunti pa masyadong tuyo sa panahon ng pagpapakain paggamot, maaari kang magdagdag ng tubig upang ayusin ito.
- Maaari mo ring ayusin ang mga seasoning para sa recipe na ito upang umangkop sa iyong personal na panlasa.
Mga Pakinabang ng Karne ng Kalusugan
- Ang karne ng baka ay kilala para sa mataas na nilalaman ng bitamina B12 nito, isang mahalagang pagkaing nakapagpapalusog para sa pagbuo ng dugo at pagpapabuti ng pag-andar ng utak at nervous system.
- Ang karne ng baka ay isang mahusay na mapagkukunan para sa sink, isang mineral na mahalaga para sa paglaki at pagpapanatili ng katawan.
- Sa pangkalahatan, ang karne ay isang mahusay na mapagkukunan para sa siliniyum. Ang siliniyum ay maaaring makatulong sa pag-aayos at pagpapanatili ng mga mahahalagang function ng katawan.
- Ang karne ng baka ay kilala para sa mataas na nilalaman nito. Ang bakal ay makakatulong upang gumawa ng mga pulang selula ng dugo na nagdadala ng oxygen sa paligid ng katawan upang makatulong na mapanatili ang malusog na mga selula, balat, buhok, at mga kuko.
- Ang karne ng baka ay naglalaman ng niacin na kilala upang mapababa ang panganib ng sakit sa puso.
- Ang karne ng baka ay mataas din sa bitamina B6 na mahalaga para sa pagbuo ng dugo.
- Ang karne ng baka ay naglalaman ng mataas na antas ng protina, mahalaga para sa paglago.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Brokuli
- Makatutulong ito sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol at mabawasan ang panganib ng sakit na cardiovascular.
- Ito ay mabuti para sa sistema ng detoxification ng iyong katawan.
- Ang Broccoli ay may mga anti-inflammatory benefits.
- Ang paggamit ng brokuli ay makatutulong sa iyong katawan upang mabawasan ang panganib ng ilang mga kanser, tulad ng bibig, lalamunan at kanser sa tiyan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 390 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sosa | 1,993 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 44 g |