Cantonese Lobster With Savory Sauce

Alam ng lahat na ang lobster tastes mahusay na almusal lamang sa ilang mga nililinaw mantikilya at isang splash ng limon. Para sa isang pagkakaiba-iba ng Asian sa tema, ipares ang iyong crustacean sa isang bit ng baboy at isang melange ng pampalasa. Pagkatapos, ihanda ang iyong mga lasa at ang iyong mga pandama para sa dizzying assault.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 lobster tails (tungkol sa 1 pound bawat isa)
• 1 kutsaritang asin
• 2 tasa ng harina
• 1 sibuyas na bawang, tinadtad
• 1 kutsarang asin na itim na itlog, (tinatawag ding
• fermented black beans ) na nabuong at binasa sa 1 kutsarang tubig
• 1 kutsarang luya, makinis na tinadtad
• 1 scallion, tinadtad na pinong
• 1/4 pound ground pork
• 2 tablespoons sherry
• 1 kutsara
• liwanag na toyo
• 1 tasa ng stock ng manok
• 1 kutsarang harina, dissolved sa 2 tablespoons na tubig
• 2 scallions, gupitin sa 1-inch na piraso
• 1 itlog, pinalo
• 2 hanggang 4 tasa ng langis para sa malalim na pagprito at pagpapakain

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang bawat ulang buntot sa kalahati. Hugasan nang husto. Mag-alis. Gupitin ang mga buntot sa mga piraso ng 1 1/2 pulgada ang haba, na iniiwan ang mga shell.
2. Magpahid 1/2 kutsarita ng asin at harina sa lobster.
3. Paghaluin ang bawang na may itim na bean na halo sa isang mangkok. Haluin mabuti.
4. Heat oil para sa malalim na pag-udyok sa paninigarilyo mainit. Ilagay sa mga piraso ng ulang. Deep-fry hanggang sa mga shell ay pula. Mag-alis. Alisin.
5. Ulitin ang 1 kutsara ng langis sa wok. Pukawin ang itim na bean ng 30 segundo. Alisin.

1. Ulitin ang 2 tablespoons ng langis sa wok . Pukawin ang luya at scallion hanggang sa magkaroon ng aroma, mga 30 segundo. Magdagdag ng baboy. Pukawin ang mataas na init hanggang sa mga pagbabago sa kulay. Magdagdag ng 1 kutsara ng sherry, toyo, black bean mixture, at stock. Dalhin sa pigsa.
2. Magdagdag ng lobster sa pinaghalong karne. Magdagdag ng 1 kutsara sherry. Cover. Magluto ng 3 minuto.
3. Alisin ang takip. Dalhin sa pigsa. Nagmamasa ng sarsa na may dissolved cornstarch. Season na may 1/2 kutsarita asin. Magdagdag ng scallions. Mabagal ibuhos sa pinalo itlog. Pukawin ang tungkol sa 10 segundo. Alisin.

Na-print na may pahintulot mula sa Long-life Chinese Cookbook ng Madame Wong .

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	323
Kabuuang taba	7 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	272 mg
Sosa	1,236 mg
Carbohydrates	24 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	39 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)