Pagsasanay sa iyong pantry na may mga pangunahing damo at pampalasa
Kung nagtatayo ka lamang ng bahay, kakailanganin mong panatilihin ang ilang mga pangunahing damo at pampalasa sa kamay upang maging handa para sa anumang recipe. Bagama't ang mga racks ng pampalasa at mga turntables ay maaaring maging kaakit-akit at madaling gamiting sa iyong countertop, mas mainam na iimbak ang lahat ng mga damo at pampalasa sa isang malamig, madilim na lugar na malayo sa init at ilaw na pinagkukunan. Maaari kang bumili ng mga mamahaling turntables upang magkasya sa loob ng iyong gabinete para sa mas madaling pag-access.
Kahit na ang mga damo at pampalasa ay hindi "masama," ang bawat isa, mawawala na ang kanilang potensyal na may edad, at ang mga buto tulad ng poppy at linga ay makakakuha ng malupit. Karamihan sa mga buong damo at pampalasa ay mananatiling lasa tungkol sa 1 taon, habang ang mga bersyon ng tuyo at lupa ay pinakamahusay na ginagamit sa loob ng 6 na buwan.
Ang dried herbs ay dapat na durog sa pagitan ng mga Palms ng iyong mga kamay upang palabasin ang kanilang lasa bago idagdag sa mga recipe. Bilang isang pangkalahatang tuntunin para sa karamihan ng mga herbs, 1 kutsarita ng pinatuyong damo ay maaaring palitan para sa 1 Tablespoon ng tinadtad sariwang damo.
Ang listahan na ito ay isang pangkalahatang gabay. Isaalang-alang ang iyong sariling mga panlasa kapag pinili mo ang iyong sariling mga pangunahing kaalaman sa pantry. Dadalhin ka ng mga link sa mas detalyadong impormasyon sa bawat herbal at pampalasa:
Pantry Basics: Herbs and Spices
• Allspice , lupa at buo• Arrowroot starch
• Basil
• Dahon ng laurel
• Chili powder
• kanela , lupa at mga stick
• Mga clove, lupa at buo
• Mga kaldero , lupa
• Cream ng Tartaro
• Cumin, lupa
• Curry powder
• Dill weed
• Fennel seeds
•
• Pulbos ng bawang
• Labi , lupa
• Marjoram, tuyo
• Mint, tuyo
• Mustasa , tuyo na lupa
• Nutmeg
• Pulbos ng sibuyas
• Oregano , tuyo
• Paprika , Hungarian matamis
• Pepper, cayenne, pinatuyong pulang natuklap
• Peppercorns , tuyo na itim
• Poppy seeds
• Rosemary , tuyo
• Sage , tuyo at hadhad
• Salt , table at Kosher
• Sesame seeds
• Tarragon , tuyo
• Lana , lupa at tuyo
• Turmeric
• kunin
Mga Listahan ng Pangunahing Pantry:
• Mga Pangunahing Kaunlaran ng Paraan• Staples (karaniwang mga supply)
•