Kasaysayan ng Pizza

Kasaysayan ng Pizza

Ang pizza ay talagang modernong Italyano para sa pie . Ang pinagmulan ng termino ay murky ngunit sinabi na nagmula sa isang Lumang Italyano na salita na nangangahulugang "isang punto," na sa kalaunan ay umunlad sa salitang Italyano pizzicare , ibig sabihin ay "pinch o pluck." Ang isang Neapolitan na dialekto ng salita ay unang nagpapakita sa print sa 1000 AD sa anyo ng picea o piza , kung maaari ay tumutukoy sa paraan na ang hot pie ay pinutol mula sa oven.

Ang mga maagang porma ng pizza ay malamang na ang tinatawag nating focaccia ngayon. Ang kamatis ay hindi nakarating sa Italya hanggang sa ika-16 na siglo, kaya hindi para sa pie na alam natin bilang pizza. Ang pagdaragdag ng mozzarella cheese (una ginawa mula sa gatas ng buffalo) ay hindi dumating hanggang sa ika-19 siglo.

Ang standard tomato, basil , at mozzarella pizza ay unang na-credit sa Raffaele Esposito ng Pizzeria di Pietro, na nakatuon sa paglikha sa Queen Margherita noong 1889. Ang mga kulay ay maganda na tumutugma sa mga kulay ng Italyano na bandila.

Ang mga Italyang imigrante ay nagdala ng pizza sa Estados Unidos, ngunit karamihan ay nakakulong sa maliliit na lugar ng Northeast. Sa sandaling nasa Amerika, ang pizza ay umaabot sa 18 pulgada ang lapad o higit pa. Ang unang pizzeria ay binuksan sa New York City noong 1896 sa 53-1 / 2 Spring Street. Gayunpaman, ang pizza ay hindi nakakuha ng katanyagan sa labas ng Northeast hanggang sa bumalik ang mga servicemen ng World War II mula sa kanilang mga paglilibot sa Italya na may pagnanasa para sa pizza na kanilang tinamasa sa Naples.

Noong dekada ng 1940, ang mga benta ng oregano ay nadagdagan ng 5,200 porsiyento sa loob ng 8 taon dahil sa pagtaas ng katanyagan ng pizza at iba pang mga pagkaing Italyano. Noong 1957, ipinakilala ng Celentano Brothers ang unang frozen na pizzas.

Ang pizza ay inilarawan bilang isang flat pie na ginawa mula sa isang kuwarta ng lebadura na may tuktok na iba't ibang keso, gulay, karne, panimpla, at iba pang mga sangkap.

Sa panahong ito, makikita mo ang maraming mga pagkakaiba-iba, kabilang ang mga pizza na dessert.

Ang topping ng pagpili ng karamihan ay pepperoni, sinusundan ng Italian sausage at. Anchovies ay isang mainit na debated sahog sa ibabaw; mahal mo sila o kinamumuhian sila.

Higit Pa Tungkol sa Mga Recipe sa Pizza at Pizza:

•
•
• Mga tip sa Pizza Topping
• Kasaysayan ng Pizza

Cookbooks