Pagpaplano ng Pagkain at Pagdiriwang
Mahigit sa 90 porsiyento ng mga Griyego ay nabibilang sa Griyego Orthodox Church, at ang pananampalataya ay may mahalagang papel sa buhay Griyego. Ang pananampalataya ng Griyegong Orthodox ay nagsisiyasat ng maraming pag-aayuno sa panahon ng taon, na nangangahulugan ng pag-iwas sa pagkain mula sa mga hayop at mga isda na naglalaman ng pulang dugo (mga cephalopods tulad ng pugita at pusit ay pinapayagan dahil wala silang pulang dugo), mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog, at sa beses mula sa langis ng oliba at alak pati na rin.
Ang mahigpit na tagamasid ng lahat ng mga panahon ng pag-aayuno at mga araw ng mabilis ay susunod sa mga patnubay na ito para sa higit sa 180 araw sa isang taon. Ang kabuuang pag-aayuno (walang pagkain sa lahat) ay nakalaan para sa isang panahon bago kumukuha ng Banal na Komunyon. Ang mga pagkain na pinapayagan sa mga panahon ng mabilis ay tinatawag na nistisima (νηστίσιμα, binibigkas nee-STEE-see-mah) at kinakain sa panahon ng Great Lent at iba pang mga fasts. Hinihikayat ang mga tagasunod na kumain nang simple at mahinahon sa anumang panahon ng pag-aayuno.
Major Period Fasting
Sa Griyego Orthodox Church, mayroong apat na pangunahing pag-aayuno sa panahon ng taon. Nagsisimula ang Great Lent sa isang Lunes, pitong linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay at ang pinakamahabang at mahigpit na panahon ng pag-aayuno sa kalendaryo ng Orthodox. Tinawag na Kathari Theftera (Kapuso ng Apocalypse, binibigkas kah-thah-REE thehf-TEH-rah), ang Lunes na ito ay isinasalin sa Linisin Lunes , at nagtatapos ito sa tatlong linggo ng pagdiriwang ng Carnival na naganap bago ito. Ang mga paghihigpit sa pag-aayuno ay nabawasan sa mga katapusan ng linggo sa panahon ng Great Lent, bagaman hindi ganap na inabandunang, ngunit para sa Lazarus Sabado at Palm Sunday (katapusan ng linggo bago Pasko ng Pagkabuhay), walang kinakailangang paghihigpit sa pagkain.
Ang Mabilis ng mga Apostol , na tumatagal mula sa isa hanggang anim na linggo, ay magsisimula sa Lunes, walong araw pagkatapos ng Pentecost, at magtatapos sa Hunyo 28, isang araw bago ang araw ng kapistahan ng mga Banal na sina Pedro at Pablo. Ito ay isa sa pinakamatandang pag-aayuno sa kalendaryo ng simbahan. Ang Mabilis ng Dormition ng Theotokos (Maria, Ina ng Diyos) , ay gaganapin mula Agosto 1 hanggang 14 at nagtatapos sa isang kaparehong pinangalanang kapistahan sa Agosto 15.
Ang Pasko Mabilis na tumatagal mula Nobyembre 15 hanggang Disyembre 24 at nahahati sa dalawang bahagi, na may mas mahigpit na pagtalima na nagbibigay-daan sa langis at alak tuwing Martes at Huwebes mula Nobyembre 15 hanggang Disyembre 19.
Indibidwal na Mabilis na mga Araw
- Enero 5: Bisperas ng Theophany (Epiphany)
- Agosto 29: Pagpuputol ni San Juan Bautista
- Setyembre 14: Kapistahan ng Taas ng Banal na Krus
- Miyerkoles at Biyernes
Mga Araw na Hindi Pinapayagan ang Pag-aayuno
- Sa pagitan ng Pasko at Theophany
- Ika-10 linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay
- Linggo pagkatapos ng Pasko ng Pagkabuhay
- Linggo pagkatapos ng Pentecost
2018 Greek Orthodox Calendar of Fasts
| Theophany ** | Enero 6 |
| Nagsisimula ang Triodion | Enero 28 |
| Sabado ng mga Kaluluwa 1 | Pebrero 10 |
| Lawa ng Meatfare | Pebrero 11 |
| Sabado ng mga Kaluluwa 2 | Pebrero 17 |
| Linggo ng Cheesefare | Pebrero 18 |
| Malinis Lunes | Pebrero 19 |
| Sabado ng mga Kaluluwa 3 | Pebrero 24 |
| Linggo ng Orthodoxy | Pebrero 25 |
| Lazarus Sabado | Marso 31 |
| Linggo ng Palma | Abril 1 |
| Orthodox Easter Sunday (Pascha) | Abril 8 |
| Ascension | Mayo 17 |
| Sabado ng mga Kaluluwa 4 | Mayo 26 |
| Pentecost | Mayo 27 |
| Nagsisimula ang mga Apostol | Hunyo 4 |
| Dormition ng Theotokos * | Agosto 15 |
| Kapanganakan ng Theotokos | Setyembre 8 |
| Pagpaparangal ng Banal na Krus | Setyembre 14 |
| Araw ng mga Santo | Nobyembre 1 |
| Pagtatanghal ng Theotokos sa Templo | Nobyembre 21 |
| Kapanganakan ni Cristo (Pasko) | Disyembre 25 |
* Theotokos: Maria, Ina ng Diyos
** Theophany: Epipanya