Bagaman kadalasan ay ang mga dahon lamang ng sariwang plantang cilantro na ginagamit, ang mga stem at mga ugat ay nakakain rin. Ang sariwang cilantro ay kadalasang ibinebenta sa mga bungkos sa tabi ng sariwang perehil. Pumili ng cilantro na may maliwanag, pantay-pantay na berdeng dahon, na nagpapakita ng walang pag-sign ng yellowing o wilting.
Paano Mag-imbak ng Cilantro
Sa lalong madaling dumating ka sa bahay na may sariwang cilantro, ilagay ang mga stems (na may mga ugat na buo kung nakalakip) sa isang baso ng tubig at takpan ang tuktok nang maluwag sa isang plastic bag.
Palamigin. Snip off dahon bilang kailangan mo ang mga ito at muling takip. Ang tubig ay dapat palitan bawat 2 hanggang 3 araw. Huwag hugasan ang damong damo hanggang sa ikaw ay handa na gamitin ito dahil ang labis na kahalumigmigan ay magpapasara sa mga dahon sa berdeng putik sa panahon ng imbakan. Depende sa paggamot nito sa merkado, dapat magtagal hanggang sa isang linggo sa refrigerator.
I-freeze ang Cilantro
Upang mag-freeze, ilagay ang isang maliit na dahon ng dry cilantro sa isang solong layer sa isang cookie sheet. Kapag nagyelo, magtipon sa isang zip-top bag, agad na bumalik sa freezer. Gamitin sa loob ng 6 na buwan. Huwag lalamunan bago gamitin.
Pinatuyong Cilantro
Ang Cilantro ay maaari ring tuyo sa parehong paraan tulad ng perehil, gayunpaman, ang lasa nito ay lubos na mabawasan. Ang pagpapatayo ay hindi inirerekumenda o nagkakahalaga ng iyong oras. Ang pinatuyong cilantro ay magagamit sa karamihan ng mga merkado, kung mayroon kang pangangailangan.
Selyong Pagpili at Imbakan
Ang mga buto ng halaman ng cilantro ay kilala bilang kulantro sa Americas. Tulad ng anumang pampalasa, ang mga buto ng kulantro ay dapat itago sa isang selyadong lalagyan na malayo sa liwanag at init.
Ang lasa ay magsisimula upang mabawasan pagkatapos ng tungkol sa 6 na buwan. Gamitin sa loob ng 1 taon.