Init ng init ang kulay ng paprika at lasa
Paprika Imbakan
Ang paminton ay dapat na naka-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa isang malamig, madilim na lugar, mas mabuti ang ref. Kaysa sa paminton sa isang bote ng salamin, piliin ang isa sa lata na protektahan ang mga nilalaman mula sa nakasasamang liwanag.
Tulad ng karamihan sa mga pampalasa sa lupa, ang paprika ay mawawala ang lasa at lakas nito sa edad. Gamitin ito o palitan ito sa loob ng anim na buwan para sa mga pinakamahusay na resulta.
Mga Paprika Cooking Tips
Ang rich coloring ng paprika ay hindi lamang pinahuhusay ang visual na apila ng mga pagkain, ngunit maaari rin itong gamitin bilang isang pangunahing panlasa tulad ng gulash o manok paprikash .
Magkaroon ng kamalayan na kapag ang Hungarian paminton ay tinukoy sa isang recipe, kakailanganin mong makahanap ng banayad, matamis na iba't, mas mabuti na-import. Espanyol paminton sa pangkalahatan ay naghahatid ng isang mas spicier init sa pagkain. Tiyaking suriin ang mga label upang matiyak na nakukuha mo ang alinman sa "matamis" (banayad) o "mainit" na uri na nais mo.
Gayunpaman, kahit na ang mga label ay maaaring nakalilito. Halimbawa, ang iba't ibang uri ng Hungarian "rosas" o "matamis na rosas" ay totoong maanghang sa panlasa, bagaman hindi kasinghalaga ng cayenne.
Napakainam ng paprika ang anumang masarap na pagkain, kabilang ang mga itlog, karne, nilaga, isda, molusko, sopas, manok, pinakuluang at steamed na gulay, at bigas.
Para sa karamihan ng mga recipe, ang paprika ay idinagdag malapit sa dulo ng proseso ng pagluluto, dahil ang init ay lumiliit sa parehong kulay at lasa.
Kabilang sa aking koleksyon ng recipe ang mga pangunahing recipe na gumagamit ng hindi bababa sa isang kutsarita ng paprika at kadalasan higit pa. Kung ikaw ay mahiyain tungkol sa pagsisimula sa mga malalaking halaga, subukan ang isang maliit na mas mababa upang magsimula sa.
Pumili ng matamis o mainit upang umangkop sa iyong panlasa o pagsamahin ang dalawa. Ang aking taya ay malapit ka sa isang lata ng paprika sa isang buwan.
Higit pa tungkol sa Mga Recipe ng Paprika at Paprika:
• Paprika Mga Tip sa Pagluluto
• Paprika at Kalusugan
• Kasaysayan ng Paprika
• Mga Paprika Recipe
Cookbooks
- Herb Mixtures at Spicy Blends
- Ang Contemporary Encyclopedia of Herbs & Spices
- Herbs & Spices: Reference ng Cook
- Ang Gabay sa Spice Lover sa Herbs at Spices