Ang paminta ay magagamit na lupa, magaspang-lupa, basag at buong peppercorns. Ang buong peppercorns ay ang pinakamahusay na pagpipilian bilang hold nila ang kanilang pagiging bago, lasa, at mahahalagang langis na. Ang paminta ng lupa ay lumala nang may oras at maaaring tumagal sa isang mapait na lasa. Ang bagong paminta sa lupa ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa buong benepisyo ng lasa.
Pepper at Peppercorn Storage
Itabi ang buong peppercorns sa isang selyadong lalagyan sa isang cool na, tuyo na lugar hanggang sa isang taon.
Ang ilang mga pinagkukunan claim na maayos na naka-imbak, selyadong peppercorns maaari pa rin mabubuhay hanggang sa tatlong taon.
Ang paminta sa lupa ay nagsisimula na mawalan ng lasa pagkatapos ng apat na buwan, kaya kung hindi ka gumagamit ng maraming paminta, iwasan ang mga malalaking lata.
Kinakailangan na pinalamig ang brined peppercorns pagkatapos ng pagbubukas at ginagamit sa loob ng isang buwan.
Ang mga paminta na may tubig na tubig ay may pinakamaikling buhay sa pag-iimbak pagkatapos ng pagbubukas - dapat itong palamigin at gamitin sa loob ng 1 linggo.
Cookbooks
- Herbs & Spices: Reference ng Cook
- Ang Contemporary Encyclopedia of Herbs and Spices: Seasonings para sa Global Kitchen
- Ang Gabay sa Spice Lover sa Herbs at Spices