Maghanda para sa Ramadan sa Morocco

Ang Ramadan ay maaaring maging isang hindi kapani-paniwala abala oras sa Moroccan kusina. Kahit na ang banal na buwan ng pag-aayuno ay inilaan upang maging isang espirituwal na oras, ang mga uri at iba't-ibang pagkain na ayon sa tradisyonal na paglulutong sa mabilis sa ftour ay maaaring maging napakalaki ng oras upang gawin kumpara sa mga regular na paghahanda ng pagkain.

Nasa ibaba ang mga suhestiyon ng mga sangkap sa prep at pagkain upang maghanda nang maaga sa simula ng Ramadan. Sa pamamagitan ng pagpaplano nang maaga at pag-iimbak ng iyong freezer sa mga linggo bago mag-aayuno, makikita mo na ang mas kaunting gawain ay maaaring gawin, kahit na nagpapakain ng maraming tao.

• 01 ng 15

  Malinis at i-toast ang Sesame

  Ang dalawang mahahalagang Ramadan sa Morocco ay isang honey-dipped cookie na tinatawag na chebakia at isang pulbos na confection na tinatawag na sellou , na parehong nangangailangan ng isang makabuluhang dami ng mga golden unhulled linga na buto, o janjlane . Ang linga ay dapat na malinis na lubusan at pinili upang alisin ang anumang mga labi. Sa aking tahanan, nag-set up ako ng mga malalaking mangkok ng mga buto ng linga at ang buong pamilya ay inaasahan na mapili sa pamamagitan ng mga ito habang nakakahanap sila ng oras. Ang gawaing ito ay maaaring tapos na linggo o kahit na buwan nang maaga, kaya planuhin nang maaga at kunin ang nakakapagod na gawain na ito. Sa sandaling tapos na, maaari mong ilipat sa sa toasting ang linga.

• 02 ng 15

  Blanch, Peel (at Fry) Almonds

  Ang mga almendras ay isa pang sangkap na gagamitin sa malaking dami para sa tradisyonal na Ramadan treats tulad ng sellou , almond briouats at puno ng alak na puno na makrout . Karamihan sa mga recipe ng Moroccan ay tumawag para sa blanched at peeled almonds; maraming mga tawag din para sa pagprito ng mga almendras. Kunin nang mabuti ang pagbabalat sa paglipas ng panahon (mag-imbak ng dry blanched almonds sa palamigan) at magreserba ng pagprito para sa araw bago gawin ang iyong mga sweets.

• 03 ng 15

  Gumawa ng Iyong Sellou (Sfouf)

  Mahalaga ang gawaing ito, kaya ang mga pamilyang tradisyonal ay gumawa ng malaking batch na nilayon upang tatagal ang buong buwan ng Ramadan. Maaari itong ihanda ilang linggo maagang ng panahon, o kahit na mas advance kung i-freeze mo ito hanggang sa ang buwan ng pag-aayuno ay nagsisimula. Ang mga step-by-step na mga larawan ay lalakad sa iyo sa proseso kung paano ginawa ang sellou o sfouf .

• 04 ng 15

  Gumawa ng Iyong Chebakia

  Ang isa pang matamis na oras na isinasaalang-alang ng isang dapat-may sa mga talahanayan ng dalawa ay Helwa Chebakia. Mga araw o mga linggo bago ang Ramadan, ang mga pamilya ay magkakaroon ng isang malaking sapat na batch upang dalhin ang mga ito sa pamamagitan ng buwan. Mag-imbak ang mga ito nang maayos sa temperatura ng kuwarto, ngunit ay libre ring magaling, na nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang gawaing ito sa maayos na paraan.

• 05 ng 15

  Magbabad, Peel at I-freeze ang Chickpeas

  Ang pinatuyong chickpeas ay isang mahalagang sangkap sa Moroccan kusina; sa Ramadan, karamihan sila ay ginagamit upang gumawa ng chickpea, lentil at kamatis na sopas na tinatawag na harira . Dahil ang sopas ay nakakalipas ng oras upang maghanda at makakakuha ng madalas sa panahon ng buwan ng pag-aayuno, maraming Moroccans ay magbabad at mag-alis ng chickpeas nang maaga, pagkatapos ay i-freeze hanggang kinakailangan.

• 06 ng 15

  Prep at I-freeze Herb

  Ang isa pang oras-saver para sa paggawa ng harira ay upang prep at i-freeze ang mga mapagbigay na halaga ng perehil, cilantro at kintsay na karaniwang pumunta sa isang solong batch ng sopas. Sa sandaling hugasan at tinadtad (isang processor ng pagkain o double handle na kutsilyo ay pinapabilis ang pagpuputol), sukatin ang mga bowlfuls ng pinagsamang mga damo sa mga indibidwal na mga bag ng freezer.

• 07 ng 15

  Maghanda ng Tomato Pulp para kay Harira

  Ang mga kamatis ay mahalaga din sa harira . Ayon sa kaugalian sila ay nilaga at pagkatapos ay dumaan sa isang hand-cranked food mill upang tanggalin ang mga buto at balat, ngunit maaari ka ring mag-opt upang lagyan ng grasa ang mga hinog na kamatis sa isang sapal tulad ng ipinapakita dito. Ang isa pang pagpipilian ay ang pagproseso ng mga seeded tomato (maaari mo ring iwanan ang balat) kasama ang mga sibuyas sa isang processor ng pagkain; bahagi para sa solong batch ng sopas at i-freeze hanggang kinakailangan.

• 08 ng 15

  Gumawa at I-freeze ang Briouats

  Ang mga briouats ay matamis o masarap na punong pastry na pinirito o inihurnong. Katulad ng samosas o spring rolls ngunit nakabalot sa paper-thin pastry na tinatawag na warqa , ang mga ito ay napakalaki na popular sa Morocco, lalo na sa panahon ng Ramadan. Ang iba't ibang mga briouats ay maaaring punuan, hugis at pagkatapos ay frozen sa mga malalaking numero; sa paglaon, tumagal lamang ng maraming bilang ay kinakailangan upang magluto sa oras para sa isang gabi na kasama .

• 09 ng 15

  Prep at I-freeze ang Pana-panahon na Sariwang Prutas

  Ang isa sa mga pinaka-nakakapreskong at nagbibigay-kasiyahan na mga handog sa isang Moroccan iftar ay juice, o ' assir . Bagaman ang juice na pinaglilingkuran ay maaaring isang produktong pinagsasama-sa-komersyo, mas karaniwan para sa mga pamilya na gumawa ng iba't ibang mga milkshake at juice blends na may mapagkaloob na dami ng prutas. Lubhang nakakatulong na bilhin ang prutas sa bulk pagkatapos maghugas, gupitin at i-freeze ang prutas sa mga bahagi, handang pumunta sa blender.

• 10 ng 15

  Stock Your Freezer with Msemen and Meloui

  Ang link ay magdadala sa iyo sa isang tutorial na nagpapakita kung paano gumawa ng basic square na hugis rghaif na tinatawag na msemen ; gusto mo ring tingnan ang tutorial ng larawan kung paano gumawa ng pag-ikot, hugis-hugis. Ang dalawa ay itinuturing na dapat na magkaroon ng maraming pamilya, alinman sa isang alagang-alagang almusal o sa gabi kapag oras na upang masira ang mabilis. Gumawa ng isang stash maagang ng panahon at i-freeze ang mga ito. Sila ay mag-init na maganda sa loob lamang ng ilang minuto alinman sa kalan tuktok o sa oven.

• 11 ng 15

  Gumawa ng Savoury o Stuffed Bread

  Ang mga bagay na tulad ng napunan msemen , pinalamanan batbouts , masarap na croissants at puno flatbreads ay ang lahat Moroccan paborito kapag paglabag sa mabilis. Ang mga ito at iba pang mga masarap at pinalamanan na tinapay ay maaaring ganap na ginawa Sa mga araw o linggo bago ang Ramadan at pagkatapos ay frozen hanggang kinakailangan para sa reheating.

• 12 ng 15

  Gumawa ng Sweet Rolls at Breads

  Ang sweet rolls, krachel , brioches, beignets at leavened croissants ay mga halimbawa ng iba pang mga breads na freeze na rin, kaya abala sa pagbe-bake bago ang mga araw ng pag-aayuno ay sa iyo. Ang mga matatamis na tinapay ay maaaring ihandog sa alinman sa pre-dawn meal na nauuna sa isang araw ng pag-aayuno, o ipinakita sa tabi ng iba pang pamasahe para sa pagsira ng mabilis sa paglubog ng araw.

• 13 ng 15

  Gumawa ng Batbout o Pita Bread

  Ang Batbout ay isang tinapay na tulad ng pita na ginawa sa tuktok ng kalan, at nais mong panatilihin ang isang matatag na supply sa iyong freezer upang idagdag sa iyong pagkalat ng pagkain sa ftour . Maaari silang gawin bilang maliit o malaki hangga't gusto mo at pagkatapos ay pinalamanan tulad ng ninanais na may iba't ibang mga fillers ng sandwich. Sa Ramadan, ang maliit na batbout ay lalong popular.

• 14 ng 15

  Gumawa o Bumili ng Puff Pastry Dough

  Ang puff pastry dough ( pate feuilletee ) ay isang kamangha-mangha maraming nagagawa kuwarta upang panatilihing sa kamay para sa paggawa ng matamis at masarap na tarts, quiches, pastry, masarap na walang lebadura croissants at higit pa. Ang tutorial na ito ay nagpapakita sa iyo kung paano gumawa ng iyong sariling puff pastry masa na maaaring frozen hanggang kinakailangan.

• 15 ng 15

  Gumawa o Bumili ng Croissant Pastry Dough

  Ang mga Croissant ay malinaw na isang impluwensyang Pranses sa Moroccan, at makikita mo na maaari kang gumawa ng isang hanay ng mga Matamis na may walang lebadura croissant pastry. Ang ilang mga tanyag sa Morocco ay chneiks , petit pain au chocolat at almond croissants . Maghanda ng croissant dough yourself at maghanda sa freezer para mabawasan ang trabaho sa pagluluto ng araw.