Paano Maghugas ng Buto ng Sesame

Lahat tayo ay pamilyar sa mga buto ng linga sa isang bagel, ngunit ang mga maliit na masarap na buto ay ginagamit din sa mga lutuin sa buong mundo, mula sa Asya hanggang sa Gitnang Silangan. Magagamit sa dalawang varieties-black sesame seeds at white sesame seeds-sila ay ginagamit sa iba't ibang paraan kapag pagluluto. Ang mga buto ng linga ng itim ay kadalasang ginagamit para sa mga dessert, soup, o fillings habang ang mga puting linga buto ay madalas na ginawa sa puting sesame paste, o ginagamit sa mga dessert na amerikana o malalim na pinirito na pagkain, pati na rin ang palamuti na natapos na pinggan.

Ano ang nagdudulot ng natural na lasa ng mga sesame seed na ito ay nagluluto sa kanila. Ang toasted sesame seeds ay may nuttiness na nagdaragdag ng isa pang layer ng lasa at langutngot sa anumang ulam, lalo na ang pagpapakain at malamig na pansit na pansit. Mayroong dalawang paraan para sa pagluluto ng mga buto ng linga: sa oven at sa stovetop. Parehong hindi gumagamit ng anumang langis at parehong pantay.

Pagkasunog ng Oven

1. Painitin ang hurno sa 180 C (350 F).
2. Linya ng isang sheet ng cookie sa papel na sulatan at ibuhos sa isang manipis na layer ng mga buto ng linga. Maglagay ng cookie sheet sa oven.
3. Suriin ang mga ito bawat 5 minuto at kalugin ang tray upang magkakaroon sila ng tustadong pantaw.
4. Kumuha ng hurno kapag ang mga sesame seed ay nagsisimula sa pagkuha ng ilang ilaw gintong kayumanggi kulay.

Stovetop Toasting

1. Heat isang tuyo at malinis na kawali (maaari mo ring gamitin ang wok) sa daluyan ng init.
2. Idagdag ang mga buto ng linga at panatilihing gumagalaw o pagpapakilos na may isang kahoy na kutsara o isang heat-proof spatula.
3. Sa sandaling ang mga buto ng linga ay magsisimulang kumislap ng ginintuang kayumanggi sa kulay, agad na alisin ang kalan.

Maaari mong panatilihin ang toasted linga buto sa isang tuyo, malinis, at airtight jar kapag sila ay cool. I-imbak ang garapon sa temperatura ng kuwarto.

Paggamit ng Toasted Seeds

Sa sandaling i-toasted ang mga buto ng linga at inilabas ang lahat ng kanilang mga pagka-ganda, may mga walang katapusang paraan upang gamitin ang mga ito. Ang pinaka-halata ay sprinkled sa Asian pinggan at patong sushi.

Ngunit ang mga ito ay kahanga-hanga rin sa mga inihaw na gulay, tulad ng isang malutong na sahog sa mga salad, halo-halong sa bigas, o sinabog sa isda, karne, o manok.

Ang toasted seeds ay maaari ding gawin sa tahini. Kapag inilagay sa isang blender o processor ng pagkain na may ilang langis, ang buto katas sa isang makapal na i-paste ang perpekto para sa pagdaragdag sa homemade hummus o bilang isang ambon sa falafel. Bilang karagdagan, mayroong maraming mga dessert at tinapay na nagtatampok ng mga buto ng linga bilang star ingredient.

Nutritional Benefits

Ang mga linga ng buto ay maaaring maliit ngunit ito ay isang planta ng elektrisidad pagdating sa mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga sesame seed ay naglalaman ng napakataas na antas ng protina sa kalidad at mataas sa magnesiyo, na nakapagpapalusog sa ating kalusugan sa maraming paraan, kabilang ang pagpigil sa diyabetis. Ipinakita rin sa magnesium na babaan ang iyong presyon ng dugo at tulungan ang iyong kalusugan sa paghinga at maiwasan ang hika.

Dahil mataas ang mga ito sa phytosterols, ang mga buto ng linga ay mas mababa ang masamang kolesterol. (Itim na linga ay naglalaman ng mas mataas na antas ng phytosterols kaysa sa puting linga buto.) Naglalaman din ito ng mataas na antas ng zinc na napakahusay para sa iyong balat, buhok, at kalusugan ng buto. Ang mga linga ng buto ay mataas din sa hibla upang ang pag-ubos ng mga buto ng linga sa iyong diyeta ay isang mahusay na paraan upang palakasin ang iyong digestive health at maaari ring makatulong upang mapawi ang tibi.