01 ng 10
Ano ang mga Msemen?
Parisa / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0 Msemen - na kilala rin bilang rghaif - ay isang uri ng Moroccan pancake na kung saan ay nakatiklop sa isang parisukat na hugis bago fried sa isang kawali. Kung hindi mo nakita ang tapos na ito, ang proseso ay maaaring mukhang nakalilito. Ito ay medyo madali, ngunit tinatanggap na isang kaunting oras-ubos. Ang mga sumusunod na larawan ay magpapakita sa iyo kung paano patagalin at tiklop ang kuwarta, at pagkatapos ay lutuin ito.
Una, gawin ang msemen dough .
02 ng 10
Paggawa ng Msemen - I-set Up ang iyong Work Area
Christine Benlafquih Magtakda ng ilang langis ng gulay, pinong semolina , at malambot na unsalted na mantikilya. Ang mga ito ay gagamitin kapag humuhubog sa kuwarta.
Maghanda ng isang malaking, makinis na ibabaw para sa pagtatrabaho sa kuwarta. Ang isang malaking plastic tray o isang malinis na counter ay pagmultahin. Ikalat ang ibabaw ng trabaho sa isang maliit na langis ng gulay upang ang stick ay hindi mananatili.
03 ng 10
Hatiin ang Dough Into Balls
Christine Benlafquih Pag-iingat ng iyong mga kamay at ang kuwarta na may mantsa, hatiin ang kuwelyo ng msemen sa makinis na mga bola.
Subukan ang pamamaraan ng Moroccan na ipinapakita dito. Hawakan ang isang malaking bahagi ng kuwarta at pisilin ang isang bola sa pagitan ng iyong hinlalaki at hintuturo. Ito ay tumatagal ng isang maliit na kasanayan, ngunit ang paraan na ito ay isang mahusay na paraan upang makontrol ang laki ng mga bola.
04 ng 10
Hayaang Pahinga ang Msemen Dough
Larawan © Christine Benlafquih Itakda ang mga bola ng masa sa ibabaw ng langis. Siguraduhin na ang kuwarta ay mabuti ang langis upang hindi matuyo. Kung ikaw ay gumagawa ng isang malaking dami, baka gusto mong masakop ang kuwarta maluwag sa plastic pati na rin. Pahintulutan ang kuwarta na magpahinga ng ilang minuto bago magtrabaho kasama ito sa susunod na hakbang.
Ang mga bola ng kuwarta na ipinakita dito ay tungkol sa sukat ng mga aprikot o maliit na plum at magbubunga ng 4 "hanggang 5" parisukat na msemen. Maaari kang gumawa ng msemen ng anumang sukat na gusto mo, ngunit karaniwan na gawin itong maliit upang maaari kang magkasya nang higit pa isang kawaling malutong o sa isang kawali upang magluto sa isang pagkakataon Kung ikaw ay pagluluto ng msemen isa-isa, baka gusto mong gawing mas malaki at mag-set up ng ilang pans.
05 ng 10
Patagin ang Msemen Dough
Christine Benlafquih Kumuha ng isang bola ng kuwarta (magtrabaho sa pagkakasunud-sunod, nagsisimula sa unang bola ng kuwarta na iyong hugis) , isawsaw ito sa langis, at gamitin ang langis na mga kamay upang patagin at ipagkalat ang masa sa isang napaka manipis na bilog o hindi regular na parisukat. Gawin ito bilang manipis hangga't maaari mo nang hindi sinira ang kuwarta. Ang isang maliit na butas o dalawang sa kuwarta ay okay; itatago sila kapag tiniklop ang kuwarta.
06 ng 10
Dot ang Dough with Butter
Christine Benlafquih Dot ang kuwarta na may mantikilya at pagkatapos ay iwisik ang kuwarta sa isang maliit na semolina. Ito ay makakatulong na panatilihin ang nakahiwalay na mga layer na hiwalay kapag ang msemen cooks.
07 ng 10
Fold ang Dough In Thirds
Christine Benlafquih I-fold ang isang bahagi ng kuwarta sa sentro tulad ng ipinapakita. I-fold ang kabaligtaran na bahagi sa sentro upang makagawa ng isang makitid na strip ng kuwarta.
08 ng 10
Tiklupin Sa Thirds Muli
Christine Benlafquih Tiklupin ang isang dulo ng strip ng masa sa sentro.
09 ng 10
Tapos na Folding upang Gumawa ng Square
Christine Benlafquih Lagyan ng tapat ang dulo ng kuwarta sa sentro upang gumawa ng isang parisukat. Ibinukod ang nakatiklop na kuwarta sa ibabaw ng langis.
Ulitin ang proseso hanggang sa ang lahat ng mga bola ng masa ay nakatiklop sa mga parisukat.
10 ng 10
Magluto ng Msemen
Christine Benlafquih Heat a pan ng kawali, itinapon ang kawaling ng bakal o griddle sa daluyan hanggang daluyan-mataas na init.
Kumuha ng parisukat na kuwarta, at tapikin ito gamit ang iyong mga daliri o palad ng iyong kamay upang patagin ito hanggang sa humigit-kumulang na doble ang laki.
Ilagay ang mga msemen sa kawali at magprito, lumipat nang maraming beses, hanggang sa ginintuang kayumanggi at ang sentro ng msemen ay luto (dapat itong maging chewy, ngunit hindi gummy o raw). Ito ay dapat tumagal ng ilang minuto.
Ulitin ang lahat ng masa. Alisin sa isang rack upang palamig, at magsaya!