Ang mabagal na kusinilya - na kilala rin bilang crockpot - ay isang kahanga-hangang pag-imbento para sa mga ng sa amin na mahanap ang aming mga sarili pinindot para sa oras sa oras ng gabi. Sino ang gustong umuwi pagkatapos ng masakit na araw sa trabaho upang magtrabaho sa kusina at maglagay ng perpektong pagkain sa talahanayan? Ipasok ang mabagal na kusinilya. Maaari mong gawin ang lahat ng bagay sa umaga, plug ito, at ipaalam ito gawin nito habang ikaw ay pumunta tungkol sa iyong araw. Ang iyong pagkain ay naghihintay para sa iyo kapag nakakuha ka ng bahay, handa na maglingkod nang walang labis na pag-aalala.
Ang mahusay na recipe para sa mabagal na kusinilya ay tumatagal ng oras - ngunit hindi ang iyong oras. Simulan ito sa umaga at umuwi sa isang kasiya-siya na pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 beef chuck o sa ilalim ng round na inihaw (mga 3 hanggang 4 na pounds, pinutol ang taba)
- 6 hanggang 8 daluyan ng pulang patatas
- 8 ounces baby carrots
- 4 cloves bawang (buo at peeled)
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang rosemary (tuyo, durog) o 2 kutsaritang rosemary (tinadtad, sariwang)
- 1/2 paminta ng kutsarita
- 1/4 tasa ng tubig o
- karne ng baka
- 1/4 tasa dry red wine
- 2 tablespoons cornstarch (dissolved sa 2 tablespoons cold water)
- Opsyonal: 1/4 tasang perehil (tinadtad, sariwang)
Paano Gawin Ito
Sa umaga:
- Ilagay ang mga patatas, karot, at bawang sa ilalim ng mabagal na kusinilya.
- Kuskusin ang mga damo at panimpla sa karne ng baka at ilagay ang karne ng baka sa ibabaw ng mga gulay.
- Idagdag ang tubig o sabaw at alak.
- Takpan ang slower cooker at i-set ito sa mababa. Magluto para sa 9 hanggang 11 na oras, o hanggang ang karne ng baka at mga gulay ay malambot.
Kapag Panahon na upang Maglingkod:
- Alisin ang mga gulay at ilipat ang mga ito sa isang serving platter. Takpan sila upang panatilihing mainit ang mga ito.
- Alisin ang inihaw at i-ukit ito sa butil ng manipis na mga hiwa. Takpan ang mga hiwa upang panatilihing mainit ang mga ito.
- Pilitin ang pagluluto at alisin ang taba. Pagsamahin ang 2 tasa ng likido at halo ng mais sa isang maliit na kasirola. Gumalaw hanggang sa pinaghalo.
- Magluto sa medium medium para sa 1 minuto o hanggang thickened, pagpapakilos patuloy.
- Palamuti ang karne ng baka at mga gulay na may perehil kung ninanais at maglingkod sa thickened gravy.
Mga Tip ng Expert
- Sa teknikal, ang Crock-Pot ay isang uri ng mabagal na kusinilya. Parehong umaasa sa basa-basa na init upang magluto ng pagkain nang dahan-dahan sa isang mahabang panahon, ngunit may ilang mga menor de edad na pagkakaiba-iba sa pagitan ng dalawa.
- Gumamit ng isang matangkad na inihaw na tsulas o isa pang hiwa ng karne ng baka para sa recipe na ito kung maaari. Kung gumagamit ka ng isang fattier piraso ng karne, ilagay ito sa mabagal na kusinilya sa taba side up.
- Ang isa hanggang 2 tablespoons ng Worcestershire sauce ay magdaragdag ng isang magandang zing sa gravy kung mas gusto mo ang isang bagay na may kaunti pang suntok. Idagdag ito sa sabaw at alak.
- Kung mayroon ka ng oras, maaari mo munang ihulog ang karne ng baka bago idagdag ito sa mabagal na kusinilya. Maaari mo ring gawin ito sa gabi bago, pagkatapos ay palamigin ito sa isang siper bumalik sa magdamag.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 631 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sosa | 201 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 64 g |