01 ng 06
Ano ang Batbout?
Moroccan Batbout. Larawan © Christine Benlafquih Batbout ay isang malambot, chewy tinapay Moroccan na halos kapareho sa pita . Kilala rin bilang mkhamer , toghrift at matlou ' , ito ay luto sa kalan sa halip na inihurnong sa oven.
Sa panahon ng pagluluto, ang batbout ay dapat na puff up kapag ito ay pinunan ng hangin, nag-iiwan ng bulsa na maaaring pinalamanan sa anumang uri ng pagpuno ng sandwich o pagkalat. Ipapakita sa iyo ng sumusunod na tutorial sa larawan kung paano gumawa ng batbout .
02 ng 06
Gawin ang Dough at Hatiin Ito
Gawin ang kuwarta at hatiin ito sa mga bola. Larawan © Christine Benlafquih Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng kuwarta para sa batbout .
Hatiin ang kuwarta sa mga bola. Tandaan na ang lapad ng lutong batbout ay tungkol sa 2 1/2 beses na mas malaki kaysa sa lapad ng bola ng kuwarta.
Ilagay ang bola ng kuwarta sa isang lightly floured surface. Takpan ng tuwalya, at iwanan ang kuwarta sa pamamahinga para sa 10 hanggang 15 minuto.
03 ng 06
Ilabas ang kuwarta
Ilabas ang kuwarta sa isang manipis na bilog. Larawan © Christine Benlafquih Pagkatapos ng kuwarta ay nagpahinga, kumuha ng isang bola ng kuwarta at ilunsad ito sa isang bilog sa isang lightly floured ibabaw. Dapat itong maging masyadong manipis - tungkol sa 1/8 pulgada makapal.
Ulitin ang lahat ng bola ng kuwarta.
04 ng 06
Iwanan ang Dough upang Tumindig
Iwanan ang lulutong kuwarta upang tumaas. Larawan © Christine Benlafquih Ilipat ang pinalabas na kuwarta sa isang tuwalya at takip. Iwanan ang batbout upang bumangon hanggang dalawampu , isang oras o mas matagal.
05 ng 06
Cook ang Batbout
Magluto ng batbout sa daluyan ng init. Larawan © Christine Benlafquih Kapag bumbout ang risen, preheat isang pan o griddle sa daluyan sa medium-mataas na init. Payagan ang sapat na oras para makainit ang iyong kawali.
Maglagay ng maraming mga round ng kuwarta bilang magkasya sa iyong pan. Pahintulutan silang magtakda ng maikling, pagkatapos ay maingat na ibalik ang mga ito bago sila magsimulang kumilos.
06 ng 06
Ang Batbout Will Puff Up
Ang tinapay ay dapat umagapay habang nagluluto. Larawan © Christine Benlafquih Patuloy na lutuin ang batbout, nagiging maraming beses, hanggang sa pantay na browned sa magkabilang panig. Sa panahon ng pagluluto, dapat mong makita ang batbout puff up bilang air heats sa bulsa.
Kapag ang tinapay ay niluto at ginintuang kayumanggi, ilipat ito sa isang rack upang palamig. Maging maingat habang hinahawakan ang mainit na batbout , habang ang steam na nakulong sa loob ay maaaring makatakas mula sa isang crack at sunugin ka.