15 Mouth-Watering Ways na Gamitin ang Bacon Fat

Ang bacon fat ay isang napakagandang at maraming nalalaman sahog na maaari mong gamitin para sa pagluluto sa hurno, sautéeing, at halos kahit saan gusto mong gamitin ang mantikilya.

Ngayon, hindi namin pinag-uusapan ang bacon grease -ang itim, ang paninigarilyo na natitira sa iyong kawali pagkatapos mong niluto bacon sa loob nito.

Hindi, bacon fat ang dalisay na puting taba na nai-render mula sa bacon kapag lutuin mo ito nang dahan-dahan sa oven-na ang mangyayari sa pinakamahusay na paraan upang magluto ng bacon . Ang isang byproduct ng pagluluto bacon sa ganitong paraan ay isang pan ng transparent, likido taba maaari mong ibuhos sa isang heatproof ramekin (strain ito sa pamamagitan ng isang piraso ng cheesecloth upang i-filter ang anumang bacon particle) at palamigin.

Kapag pinalamig, ang bacon fat ay nagiging isang malinis, mag-atas, puting kulay, at puno ng mausok, masarap, masarap na lasa. Ito ay mas katulad ng bacon butter kaysa bacon grease. Healthwise, ang bacon fat ay mas mataas sa monounsaturated (ang tinatawag na "magandang taba") taba kaysa sa mantikilya. Hindi rin naglalaman ng trans fat ("masamang taba"), tulad ng margarin.

Kaya ano pa ang hinihintay mo? Narito ang 15 mga paraan upang magamit ang bacon butter.

• 01 ng 15

  Ipagkalat ito sa Iyong toast

  Sinabi namin na "kahit saan mo nais gamitin ang mantikilya," at ang mangyayari sa toast ay nasa tuktok ng listahang iyon. Subukan ito sa isang crusty sourdough, o para sa isang tunay na paghahayag, isang bagay na mas matamis, tulad ng kanela tinapay na pasas . Ito ay tunay na ang toast sa pinaka.

• 02 ng 15

  Drizzle It on Your Popcorn

  Ito rin ay magiging revelatory. Maaari mong laktawan ang chilling ang bacon fat at drizzle ito tuwid mula sa bacon pan sa popcorn . Ngunit dahil hindi ka maaaring gumawa ng popcorn at bacon sa parehong oras, iinit lamang ang pinalamig na bacon fat sa microwave o isang maliit na kasirola hanggang liquefies.

• 03 ng 15

  Ipagkalat sa Corn sa Cob

  Walang tulad ng isang tainga ng matamis na mais , inihaw sa uling grill hanggang sa moderately caramelized, pagkatapos ay brushed na may bacon mantikilya at sprinkled sa asin, paminta, at maaaring isang gitling ng bawang pulbos. Purong late-summer magic.

• 04 ng 15

  Paglilingkod Ito Sa ibabaw ng isang Inihaw na Steak

  Ang Pranses ay naglilingkod sa inihaw na steak na may tuktok ng mantikilya mula noong, humigit-kumulang, simula ng pagkain. At ang tanging paraan upang mapabuti sa na ang pagpapalit ng bacon mantikilya para sa ordinaryong mantikilya. Ngunit hindi iyan lahat. Subukan ang pat ng bacon butter sa isang inihaw na burger . Ang buhay ay hindi magkapareho.

• 05 ng 15

  Magluto ng Iyong Mga Itlog sa Ito

  Bacon at itlog -karaniwang ang pinakasikat na pagkain duo kailanman. Mapapansin mo na ang bacon fat ay hindi sumipsip sa kawali ng paraan ng mantikilya. Iyon ay dahil ang mantikilya ay tungkol sa 15 porsiyento ng tubig , samantalang ang bacon fat ay dalisay na taba.

• 06 ng 15

  Gamitin Ito para sa mga Caramelizing Onion

  Ang caramelizing onions ay nagsasangkot sa pagluluto ng hiwa ng mga sibuyas sa taba sa isang mababang temperatura, na nangangahulugang kailangan ng ilang sandali upang maayos ito. Ang taba sa Bacon, na may humigit - kumulang sa parehong punto ng usok bilang mantikilya, ay perpekto para dito.

• 07 ng 15

  Gumawa ng Flaky Pie Crust Gamit Ito

  Matagal nang inawit ng mga baker ang mga birtud ng mantika pagdating sa paggawa ng patumpik na pie na tinapay . Ang bacon fat ay nagpapamalas ng parehong pagkakamali, habang ginagawa ang iyong tinapay na lasa tulad ng bacon.

• 08 ng 15

  Gumawa ng Biskwit Sa Ito

  Katulad ng pie crust, ang bacon fat ang gagawin ang mga flakest biscuit kailanman. Ang iyong mga biskwit at gravy ay hindi magiging pareho. (At tingnan sa ibaba para sa bacon gravy.)

• 09 ng 15

  Sabihin ang Iyong mga Gulay sa Ito

  Dahil sa mas mababang point ng usok ng bacon fat, pagsamahin ito sa isang pantay na bahagi ng mataas na init na langis tulad ng pinong sunflower o safflower . Ang lasa ng bacon ay patuloy na lumiwanag, na hindi na mapigilan ang iyong mga gutang ginto .

• 10 ng 15

  Paglilingkod Ito sa Mga Gulay

  Kung gusto mo ang isang pag-inog ng tinunaw na mantikilya sa iyong steamed o pinakuluang veggies, maghintay hanggang sa subukan ang bacon mantikilya. At kung ikaw ay inihaw o inihaw ang iyong mga veggies , subukan ang paghuhugas ng mga ito sa natunaw na bacon fat sa halip ng karaniwang langis ng oliba. Ito ay gumagana para sa inihaw na patatas, masyadong.

• 11 ng 15

  Maghurno ng Cookies Gamit Ito

  Maliwanag, gumawa ng chocolate chip cookies na may bacon butter sa lugar ng ilang (o lahat) ng ordinaryong mantikilya.

• 12 ng 15

  Gumawa ng Pancakes Gamit Ito

  Ito lamang sa: bacon at maple pair na rin. Maaari mong pukawin ang isang kutsara o dalawa ng likido bacon taba sa iyong pancake batter , o kumalat bacon butter sa iyong lutong pancake karapatan bago pagbuhos ng maple syrup.

• 13 ng 15

  Gumawa ng Mayonnaise Sa Ito

  O kaya dapat na maging baconnaise ? Hindi mo maaaring gamitin ang lahat ng bacon fat para sa paggawa ng mayo , dahil ang iyong taba ay kailangang likido. At hindi ito maaaring maging mainit, o lutuin ang mga yolks ng itlog. Ngunit kung pagsamahin mo ang 1/4 tasa na natunaw na bacon fat na may 1/2 tasa ng canola oil, maaari mong gamitin ang timpla na ito upang gumawa ng mayo. Para sa bacon aioli, kapalit ng langis ng oliba para sa canola.

• 14 ng 15

  Gumawa ng Gravy With It

  Ito ay lamang ng isang bagay ng paggamit ng bacon mantikilya sa halip ng ordinaryong mantikilya para sa paggawa ng iyong roux . Ang iyong mga biskwit at sarsa ay salamat sa iyo.

• 15 ng 15

  Idagdag ito sa Iyong Rice

  Pagsamahin ang isang tasa ng bigas , 11 fluid ounces ng tubig, 1/2 kutsarita kosher asin, 1 kutsarang bacon butter, at 1 bay leaf sa isang saucepan. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init, takpan, at kumulo 39 minuto para sa kayumanggi bigas, 17 minuto para sa puti. Masiyahan.