Sa lahat ng mga paraan na maaari mong lutuin ang bacon - kabilang sa isang kawali o kawayan ng tinapay, sa microwave, o kahit na sa isang malalim na fryer - ito ay lumiliko out na ang pinakamahusay na paraan ng lahat ay upang lutuin ito sa oven.
Ang Bacon ay mataba, kaya kailangang luto nang dahan-dahan, sa isang mababang temperatura, upang ang karamihan (ngunit hindi lahat) ng taba ay umalis habang iniiwan ang tapos na produkto na crispy at golden brown.
At maaari mong subukan na gawin ito sa isang kawali o isang kawaling malanday, ngunit mayroong isang pares ng mga problema.
Isa, ang isang average na kawali ay hindi sapat na malawak upang mapaunlakan ang buong hiwa ng bacon. Magkakalakip lang sila sa isa't isa at magtatapos magkasama.
Ngunit kahit na ang iyong kawali o kaldero ay labis-lapad (o nagpasya kang i - cut ang iyong bacon sa kalahati ), ikaw ay nagluluto pa rin ng bacon mula sa ibaba, na mas malamang na maging sanhi ito sa papaso. Kaya lumiliko ito nang mas mabilis kaysa sa malutong.
Kailangan mo ring i-flip ito upang ang parehong panig ng bacon ay luto. Ang flipping bacon ay hindi isang pangunahing hamon, ngunit sa palagay ko ay maaari tayong sumang-ayon na ang pag-flip ng iyong bacon ay mas mahirap kaysa sa HINDI kinakailangang i-flip ito.
Dagdag dito, ang pagluluto ng bacon sa stovetop ay gumagamit ng isa sa iyong mga burner (o marahil ay dalawa kung gumagamit ka ng isa sa mga griddles na may double burner), na nangangahulugan na mayroon kang mas kaunting kuwarto para sa paggawa ng iyong mga itlog o bahay fries o Hollandaise sauce o kahit lang tubig na kumukulo upang gumawa ng kape.
Sa wakas, ang pagluluto ng bacon sa stovetop ay marumi - ang taba ng bacon ay puputulin sa buong lugar, marahil sa iyo.
Anumang isa sa mga ito - ang katunayan na ito ay mas madali, na ito frees up espasyo sa iyong stovetop at ito ay isang pulutong mas masama - ay sapat na dahilan upang lutuin ang iyong bacon sa oven.
Ngunit ito ay nangyayari na ang mga ito ay mga benepisyo lamang sa panig dahil ang bacon na niluto sa oven ay ang pinakamahusay na bacon na kakailanganin mo. Ang hurno ay nagluluto nito nang pantay-pantay nang sa gayon ay lumalabas itong malutong at, oo, perpekto.
HUWAG painitin ang iyong oven!
Kaya narito ang mga hakbang. Ngunit hayaan mo muna akong bigyan ka ng mga ulo-up na ang pinakamahalagang bahagi ng pamamaraan na ito ay paglalagay ng bacon sa isang malamig na oven. Huwag mag-preheat! Simula sa isang malamig na oven nagsisiguro na ang bacon ay magluluto mabagal tulad ng kinakailangan nito.
- Ayusin ang mga hiwa ng bacon sa pan ng sheet at ilagay ang kawali sa center rack ng isang malamig na oven . (Subukang huwag pahabain ang mga hiwa sa labas. Lamang malumanay na gupitin ang bacon sa pan.) Isara ang pintuan ng oven. Buksan ang hurno sa 400 ° F. Maglakad papalayo.
- Bumalik 17 hanggang 20 minuto mamaya. Sa sandaling ang bacon ay ginintuang kayumanggi, ngunit hindi labis na malutong, tapos na ito. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa kapal ng mga hiwa ng bacon, at kung gaano kabilis ang iyong oven ay umaabot sa target na temperatura.
- Alisin ang pan mula sa oven. Ilipat ang bacon sa isang pangalawang sheet pan (o isang plato o ulam) na may linya na may mga tuwalya na papel upang maunawaan ang anumang labis na taba.
Tandaan: Huwag preheat ang oven! Siguruhin na ang oven ay malamig kapag inilagay mo ang bacon sa.
Gayundin, panatilihin ang iyong mata sa bacon sa panahon ng huling ilang minuto ng pagluluto upang matiyak na hindi ito sumunog.
Isa pang bagay: Alisin ang lutong bacon mula sa mainit na pan kaagad. Kung iniiwan mo ito sa kawali masyadong mahaba, ang init mula sa pan at ang mainit na bacon taba ay patuloy na pagluluto ito.
Isa pang Benepisyo: Bacon Butter!
Ang isa sa mga kaibig-ibig na kahihinatnan ng pagluluto bacon sa ganitong paraan ay na ang bacon fat nagpapagana off maganda. Ibubuhos ko ang mainit na bacon fat sa isang ramekin na init-patunay at i-save ito sa refrigerator para sa iba pang mga gamit.
At sa pamamagitan ng "iba pang mga gamit" ibig sabihin ko lahat. I'll sauté dito, magluto ng itlog dito, maghurno ng mga cookies dito - sineseryoso, kahit saan maaari kong gamitin ang mantikilya, gagamitin ko ang bacon butter. Bibigyan ko pa rin ito ng toast, at bagaman hindi ko sinubukan ito, mayroon akong isang pakiramdam na isang peanut butter at bacon butter sandwich ay magiging uri ng banal.
Mapapansin mo na dahil ang taba ay hindi nasusunog habang niluluto mo ang bacon, ito ay magiging halos transparent kapag ibuhos mo ito, at magkaroon ng isang kaibig-ibig, creamy puting kulay sa sandaling ito cools sa palamigan.
Ginamit ko upang pilitin ang likidong taba sa pamamagitan ng cheesecloth kapag ibinuhos ko ito sa ramekin, ngunit talagang hindi ko naisip ang pagkakaroon ng maliit na particle ng bacon sa loob nito.
Lilitaw sila sa ilalim sa anumang kaso.
Tunay, kung minsan hindi ako sigurado na ang bacon ako ay "gumagawa" at ang bacon butter ay ang "byproduct," o kung ito ang iba pang paraan sa paligid.
Ano ang Tungkol sa Lining ng Pan Sa Foil?
Ang tanong kung ang linya na may palara na may palara ay paminsan-minsan. Hindi ko ginagamit ang foil kapag ginagawa ko ang aking bacon, dahil hindi ko naisip na hinuhugasan ang pan sa kalaunan, at natuklasan ko na ang sheet ng palara ay maaaring makapagpapahina ng mga bagay kapag pumunta ako upang ibuhos ang taba. Dagdag pa, iyon ay isang magandang malaking piraso ng palara, at marahil ito ay tila isang basag na pag-aaksaya.
Talaga, ang foil ay higit sa lahat tungkol sa pagpapanatili ng iyong sheet pan (medyo) malinis. Isa sa mga bentahe ng pamamaraan na ito, gayunpaman, ay dahil kami ay nagluluto ng bacon nang dahan-dahan at dahan-dahan, talagang hindi ito dapat manatili.
Gayunpaman, kung nasumpungan mo ang iyong bacon ay nananatili, subukang mag-crumpling up ang palara ng kaunti bago mo i-linya ang sheet pan kasama ito. Ang maliliit na kulubot sa palara ay makakatulong sa luto ng tungka ng luto.