Ang isa sa mga pinakamahusay na bagay tungkol sa inihurnong macaroni at keso ay na ito ay lends mismo sa maraming mga pagkakaiba-iba, tulad ng isang ito na naglalaman ng bacon at pickled jalapeno peppers-isang real crowd-pleaser.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 pound bacon, gupitin sa maliliit na piraso
- 12 ounces elbow macaroni (3 tasa)
- 1/2 stick (4 tablespoons) mantikilya
- 1/2 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
- 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 3 1/2 tasa buong o 2-porsiyento na taba ng gatas
- 1 kutsarita
- Dijon mustard
- Pakurot
- cayenne pepper
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita ng itim na paminta
- 8 ounces shredded
- Monterrey Jack cheese (2 tasa)
- 1/2 tasa pinatuyo, piniritong jalapeno pepper slices, halved
- 1 tasang fresh crumbs, o 1/2 tasa na tuyo
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 375 ° F.
2. Magluto ng bacon sa isang malaking kawali sa daluyan ng init, stirring paminsan-minsan, hanggang browned at malutong. Alisin sa isang slotted na kutsara sa isang plato na may linya na may mga tuwalya na papel upang maubos.
3. Magdala ng isang malaking palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa. Idagdag ang pasta at magluto ayon sa mga direksyon ng pakete. Mag-alis sa isang colander.
4. Sa isang malaking kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at magluto, madalas na pagpapakilos, para sa 5 minuto, o hanggang malambot.
Gumalaw sa harina at magluto, pagpapakilos para sa 1 minuto.
5. Dahan-dahang ibuhos sa gatas at kumusta hanggang makinis ang halo. Cook sa paglipas ng medium heat, whisking madalas, hanggang sa pinaghalong thickens at mga bula, tungkol sa 6 minuto. Pukawin ang mustasa at paminta.
6. Gumalaw sa 1 1/2 tasa ng ginutay-gutay na keso hanggang matunaw at makinis. Season na may asin at paminta.
7. Idagdag ang pasta, bacon, at ang mga pikok na jalapeno peppers sa sarsa ng keso at itapon sa amerikana. Scrape ang timpla sa isang 9-by-13-inch na baking dish.
8. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang natitirang 1/2 tasa na pinutol na keso at mga breadcrumb. Budburan ang pinaghalong breadcrumb sa tuktok ng macaroni at keso.
9. Bake ang kaserol hanggang sa tuktok ay ginintuang kayumanggi, mga 30 minuto. Maglingkod nang mainit.
Mga Tala ng Recipe
• Upang matiyak na ang sauce ay makinis, idagdag ang keso sa mga maliliit na batch, pagpapakilos hanggang makinis bago idagdag ang susunod na batch.
• Ang pagdagdag ng asin sa pasta water ay isang mahalagang hakbang, habang nagdaragdag ito ng lasa. Kapag ang pasta ay niluto sa unsalted na tubig, gaano man katas ang sauce, ang pasta ay lasa ng mura. Gumamit ng magaspang na asin, idinagdag ang tungkol sa 1 kutsarang bawat kalahating kilong pasta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 562 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sosa | 1,003 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 27 g |