Kung Paano Perpektong Lutuin ang Rice Everytime

01 ng 08

Paano Upang Magluto ng Rice

Ang Rice ay may mahalagang papel sa kulturang Tsino at ang mga Tsino ay kumakain ng bigas sa loob ng libu-libong taon. Para sa maraming mga Intsik, nililinang nila ang kanilang buhay at lupa sa lahat ng pagsusumikap para sa bigas. Ang pangangailangan para sa kanin ay naging sanhi ng mga Tsino na magbayad ng espesyal na pansin sa iba't ibang teknolohiya at pera upang subukang mapabuti ang produksyon ng bigas. Maaari mong sabihin para sa karamihan ng mga Intsik, ang bigas ay isa sa pinakamahalagang pagkain sa kanilang buong buhay.

Dahil ang bigas ay popular sa kulturang Tsino, maaari mo itong tawagin ng "kultura ng bigas". Ang lahat ng aking pamilya ay nagmula sa Tsina at tiyak na lumaki sa Taiwan at China, kumain ako ng bigas sa halos araw ng aking buhay. Kahit na ngayon, kung pupunta ako nang walang kanin sa loob ng tatlo o apat na araw ay talagang napalampas ko ito.

Ipapakita sa iyo ng artikulong ito kung paano magluto ng "mahabang butil" na kanin sa isang kalan. Ang artikulong ito ay maaaring ang iyong sagot para sa paggawa ng masarap at malambot na bigas sa bahay kung wala kang isang rice cooker. Kung nagluluto ka lang ng bigas sa isang sandali, ang pagluluto sa isang kalan ay magiging pinakamainam ngunit kung tulad ng sa akin kumakain ka ng kanin madalas pagkatapos ay lubos kong inirerekumenda na bumili ka ng rice cooker.

Upang maging tapat sa iyo, ang karamihan sa mga pamilyang Intsik sa panahong ito ay nagmamay-ari ng isang rice cooker at isang mahusay na cooker ng bigas ay makakagawa ng isang kahanga-hangang rice cooking job. Sa katunayan, ang isang bigas cooker ay hindi lamang mahusay sa pagluluto bigas, maraming mga Intsik ay gumagamit ng mga ito sa singaw buns, gumawa ng sopas, steam cake atbp. Ikaw ay nagtaka nang labis sa kung ano ang maaaring gawin ng mga Chinese na may rice cooker.

Isang maliit na kuwento. Kapag lumipat ako sa UK at nagtrabaho sa isa sa aking mga unang restaurant, hiningi akong magluto ng bigas isang araw. Ngunit maraming taon na ang nakalilipas dahil nagluluto ako ng bigas sa isang kalan na talagang nalimutan kong gawin ito at kailangang humingi ng payo (walang pag-check sa internet sa kusina).

Ginagawang perpekto ang paggamit ng isang rice cooker. Para sa karamihan ng pamilya, ang mga tao ay karaniwang nagtatrabaho sa 9 hanggang 5 trabaho at kapag dumating ang lahat ng tao, karamihan sa mga tao ay hindi nais na gumastos ng higit sa 30 minuto sa pagluluto ng hapunan. Kaya kung mayroon kang rice cooker, ang kailangan mo lang gawin ay banlawan ang iyong bigas, ilagay ito sa isang rice cooker at sundin ang mga tagubilin na ibinigay ng tagagawa. Pagkatapos ay magkakaroon ka ng sariwa, mainit, mahimulmol at ganap na nilutong kanin upang kumain. Ang rice ay karaniwang tumatagal ng 30 minuto upang magluto sa isang cooker ng bigas at sa oras na ito maaari kang magluto ng 1 o 2 na palamanan na pinirito. Hindi mo kailangang panatilihing check kung ang iyong bigas ay nasusunog, magiging perpekto lang ito. Perpekto para sa nagtatrabaho pamilya!

Karaniwan akong nagluluto ng mahabang grain rice na may kaunting tubig kaysa sa kakailanganin para sa maikling rice grain. Maaari mong ayusin ang halaga ng tubig na ginamit depende sa kung gusto mo ang iyong bigas mas al dente o mas mababa. Kaya kung gusto mo ang iyong bigas ng kaunting al dente, gumamit ka ng kaunting tubig. Kung gusto mo ito lumambot, magluto ng mas maraming tubig. Ako personal na gusto ang ilan sa aking mga pagkain al dente ngunit hindi ang aking bigas.

Kung gusto mo ang artikulong ito, maaari mo ring tingnan ang iba pang artikulong isinulat ko tungkol sa " Paano Upang Magluto ng Jasmine Rice " at isa pang artikulo para sa " Recipe ng Rice ng Tsino ".

Ang susunod na ilang mga slide ay magpapakita sa iyo kung paano magluto ng pangunahing kanin:

02 ng 08

Banlawan ang bigas

Ang pagsunog ng kanin ay tumutulong na mapupuksa ang anumang almirol at mga impurities. Banlawan hanggang malinaw ang tubig at hindi maulap. Karaniwan kakailanganin mong ulitin ang pamamaraang ito 3-4 beses.

03 ng 08

Pagsamahin ang mahabang grain rice at tubig

Para sa bawat tasa ng mahabang gran rice, magdagdag ng 1 ½ tasa ng tubig.

04 ng 08

Pakuluan ang bigas

Dalhin ang bigas sa isang pigsa, natuklasan, sa katamtamang init.

05 ng 08

Buksan ang init, Ilagay ang talukap ng mata sa isang anggulo

: Kapag ang bigas ay kumukulo, i-down ang init sa medium mababa. Ilagay ang takip sa kaldero, Pagkiling ito upang payagan ang steam na makatakas. Lagyan ng check ang mga ito ng madalas na pinatuyo ang tubig at nasusunog ang iyong bigas.

06 ng 08

Maghanap ng mga "craters"

Pagkatapos ng pagluluto ng bigas sa loob ng ilang minuto, tingnan ang mga butas o "mga kawit."

07 ng 08

Ilagay ang Lid sa masikip

Kapag nakikita mo ang mga butas o mga kawit, ilagay ang talukap ng mata sa masikip. Lumiko ang init hanggang sa mababa.

08 ng 08

Magpakalat, magaspang at maglingkod

Kapag nakikita mo ang mga butas o mga kawit, ilagay ang talukap ng mata sa masikip. Lumiko ang init hanggang sa mababa.