01 ng 10
Kung Pao na ManokIto ang popular na ulam na ginawa sa manok, mani, at mainit na chiles, na pinangalanang opisyal ng gobyerno o " Kung Pao ". Huwag mag-atubiling i-on ang init pataas o pababa sa ulam na ito sa pamamagitan ng pagsasaayos ng dami ng chiles na ginamit. Maaaring palitan ng mga cashew ang mga mani.
02 ng 10
Mapo Tofu (Mapo Doufu) Tofu at isang piraso ng karne ng lupa ay bihis na may maanghang seasonings sa sikat na ulam na ito. Ang pangalan, Mapo Doufu, ay nangangahulugang "Lumang Pockmarked Lola Bean Curd" bilang parangal sa matandang babae na ipinalalagay na imbento ng ulam. Huwag mag-atubiling palitan ang lupa karne ng baka para sa lupa baboy kung ninanais.03 ng 10
Mainit at maasim na sabawHindi tulad ng iba pang mga recipe ng Szechuan, ang popular na sopas na ito ay nakakakuha ng init mula sa puting paminta (ang maasim ay mula sa suka). Ang tofu ay nagdaragdag ng dagdag na protina sa warming soup na ito ay ipinalalagay na magiging mabuti para sa mga colds.
04 ng 10
Chinese Green BeansAng sikat na Szechuan dish ay isang sangkap na hilaw sa maraming mga Chinese buffet restaurant. Sa halip na chili paste, huwag mag-atubiling magdagdag ng 4 - 6 na maliit na pinatuyong pulang chilis kung ninanais.
05 ng 10
Ants Climbing a TreeAng simpleng Szechuan dish na ito ay binubuo ng mga piraso ng pork ground sa rice noodles ng vermicelli.
06 ng 10
Dalawang beses Lutong Lutong (Hui Guo Rou)Ang baboy ay unang pinakuluan, at pagkatapos ay pukawin sa pritong Szechuan. Narito ang isa pang pagkakaiba-iba sa Twice Cooked Pork , na gawa sa matamis na bean paste at iba't ibang gulay.
07 ng 10
Ang masarap na Szechuan Beef (Gan Bian Niu Rou Si) Ang recipe na ito ay gumagamit ng isang pamamaraan na kilala bilang "dry-frying" kung saan ang karne ng baka ay pinirito sa loob ng ilang minuto, na ginagawa itong sobrang chewy at crispy. Ang pinatuyong karne ay pagkatapos ay pinirito sa mga pampalasa at panimpla ng Tsino.08 ng 10
Chicken With Orange Peel Ang manok at citrus ay isang popular na kumbinasyon sa kanlurang Tsina. Ang pag-uugnay ng mga mainit na chiles na may Szechuan peppercorn ay gumagawa ng "numbing fire" na nagbibigay sa Szechuan cuisine na napakainit na reputasyon nito.09 ng 10
Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) Matamis, maasim at maalat na magkasama sa sikat na ulam na ito, na kilala rin bilang Strange Flavor Chicken. Ang chunky peanut butter ay maaaring gamitin sa halip ng sesame paste.10 ng 10
Spicy Szechuan Talong Talong at lupa baboy ay pinatuyong fried na may chile paste paste at iba pang mga seasonings sa ito maanghang recipe ng Szechuan. Para sa isang vegetarian na bersyon, iwanan ang lupa baboy at dagdagan ang talong.
Spice Up Dinner Tonight With These Chinese Szechuan Recipes
Ano ang ginagawang espesyal sa Szechuan cuisine? Ang mainit at mahalumigmig na klima tulad ng lalawigan ng Szechuan ay nanawagan para sa pagkain na parehong mainit at mataas na spiced. Narito ang aking mga rekomendasyon para sa Top 10 Szechuan recipes.