Recipe ng Caesar Salad

Ang Caesar salad ay lubos na posibleng isa sa mga pinaka-karaniwang at mahal na salad sa paligid. At ano ang hindi mahalin tungkol sa Caesar? Ang crispy romaine lettuce ay basta-basta na pinahiran sa isang mag-creamy dressing, na nauna sa mga itlog ng maluto, malutong bacon, malutong na crouton, at keso ng Parmesan. Tunog ang masarap, hindi ba?

Ang Caesar salad dressing ay napakadaling gawin at sa sandaling sinubukan mo ang homemade dressing hindi ka babalik sa uri ng tindahan na binili. Dahil ang mga yolks ng itlog sa sarsa ay hindi lutuin, gamitin ang mga pasteurized na itlog.

Basahin ang tungkol sa Caesar Cardini na nakagawa ng salad na ito.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Salad:
• 3 hiwa tinapay (puti o kayumanggi, inalis ang mga crust)
• 3 tablespoons neutral langis (tulad ng gulay o canola)
• 4 hiwa bacon (tinadtad)
• 3 malalaking itlog
• 1 malaking ulo Cos (o Romaine litsugas, dahon na hugasan at patted tuyo)
• Palamuti: sariwang Parmesan cheese para sa grating
• Para sa Dressing:
• 2 malaking yolks ng itlog
• 2 anis (makinis na tinadtad)
• 1 kutsarita Dijon mustard
• 1 sibuyas na bawang (pinindot o makinis na tinadtad)
• 3.4 ounces / 100 milliliters olive oil
• 2 kutsarita puting alak na suka (o lemon juice)

Paano Gawin Ito

Gawin ang Salad

1. Gupitin ang tinapay sa 1/2-inch (1.27-cm) cubes. Heat 2 tablespoons neutral langis sa isang kawali sa medium-mababang init. Kuskusin ang tinapay sa loob ng mga 4 hanggang 5 minuto, paminsan-minsan, hanggang malutong at ginintuang. Alisin ang tinapay na may slotted cakes at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Itabi.
2. Fry ang bacon sa parehong pan sa medium-low heat hanggang crispy. Alisin sa isang slotted kutsara at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Itabi.

1. Samantala, pakuluan ang 3 itlog na nagsisimula sa malamig na tubig. Sa sandaling maabot ang tubig sa isang lumulubhang pigsa, pakuluan para sa 3 minuto para sa malambot at pinakuluang 6 minuto para sa matapang na pinakuluan. Alisin mula sa tubig at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig hanggang sapat na malamig upang makontrol. Peel and set aside.

Gawin ang Dressing

1. Ilagay ang 2 yolks ng itlog , tinadtad na mga anchovy, mustasa, at bawang sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Magpakalakas nang malakas upang pagsamahin ang mga sangkap. Dahan-dahan idagdag ang langis ng ilang patak nang sabay-sabay, habang patuloy na kumakalat nang masigla. Ang timpla ay magpapaputok.
2. Idagdag ang suka o lemon juice at mag-shake muli. Ang dressing ay dapat magkaroon ng pagkakapare - pareho ng whipping cream . Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng isang kutsarita ng maligamgam na tubig at kumusta.

Magtipon ng Salad

1. Halos ngunit pantay ang pagputol ng litsugas at lugar sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Idagdag 4 hanggang 5 tablespoons ng dressing at pagbato na rin sa amerikana ang litsugas. Idagdag ang croutons at bacon at muling pagbato. Gupitin ang pinakuluang mga itlog sa mga tirahan.
2. Hatiin ang salad sa apat na serving bowls at itaas na may pinakuluang itlog quarters. Pumutok sa ilang keso sa Parmesan at agad na maglingkod.
3. Anumang tira Caesar dressing ay dapat na palamigin kaagad at maaaring manatili para sa 1-2 araw.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	630
Kabuuang taba	49 g
Saturated Fat	9 g
Unsaturated Fat	30 g
Cholesterol	465 mg
Sosa	354 mg
Carbohydrates	24 g
Pandiyeta Fiber	5 g
Protina	25 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)