Oh boy, gumawa ako ng maraming pancake. Ang recipe na ito, na gumagawa ng sapat na pancake sa feed ng apat na tao, ay isa na pinalaki ko sa paglipas ng mga taon sa kung saan sa tingin ko ito ay medyo perpekto - at sa pamamagitan ng perpektong ibig sabihin ko liwanag, mahimulmol, at lubos na kaaya-aya .
[ Nakikita rin ang: Unang Oras Paggawa ng Pancakes? ]
Dagdag pa, kapag nakagawa ka ng batter, maaari mo itong i-hold sa refrigerator sa loob ng maraming oras. Bilang isang bagay ng katotohanan, ito ay mapapanatiling maayos kahit magdamag.
(Kung i-scan mo ang mga sangkap, mapapansin mo na maaari mong madaling hatiin ang recipe kung gusto mo lamang gumawa ng mga pancake para sa dalawang tao sa halip na apat. Ako ay maipagmamalaki na. Masyadong madalas na may kalahating-recipe, makikita mo ang iyong sarili scratching your head thinking "OK, what's half an egg?")
Ang isang problema ng mga tao ay madalas na may kanilang mga pancake na ang kanilang baking powder ay nawala. Kung ito ay higit sa anim na buwan mula noong binili mo ang iyong pampaalsa , itapon ito at bumili ng sariwang lalagyan. Kapag ang pampaalsa ay nakakakuha ng masyadong luma, hindi ito ay tumaas ng mas maraming bilang dapat ito, at ang iyong mga pancake ay magiging mabigat at siksik kaysa sa nabanggit na liwanag at mahimulmol.
Isa pang caveat: Siguraduhin na timbangin mo ang iyong harina, hindi lamang mag-scoop ito sa bag. Kung sumasakop ka, malamang na ang iyong mga pancake ay magiging makapal at siksik kaysa sa liwanag at mahimulmol.
Sa wakas, ako ay isang walang tulog tagataguyod para sa hindi higit sa paghahalo batter batter, dahil maaari itong maging sanhi ng iyong pancake upang i-out rubbery. Haluin lamang hanggang sa ang mga dry ingredients ay kadalasang nakasama sa basa, na may ilang mga bukol pa rin ang nakikita . Pagkatapos ay hayaang huminga ang batter sa loob ng 20 minuto. Nagbibigay ito ng mga bugal ng isang pagkakataon upang matunaw at ang glutens sa harina upang makapagpahinga.
TIP: Palitan ang plain yogurt para sa kalahati ng gatas. Ang iyong batter ay mas makapal, kaya bababa ang temperatura ng iyong kawayan ng kaunti. Ngunit ang mga pancake ay lumalabas pa rin, at ang sobrang tanging lasa ay langit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 260 gramo
- lahat-ng-layunin harina (sa paligid ng 2 tasa)
- 2 tablespoons baking powder (siguraduhing sariwa ito!)
- 2 itlog
- 2 tasang buong gatas
- 2 tablespoons granulated asukal
- 1 kutsarita asin
- 1 teaspoons purong vanilla extract
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang harina at baking powder sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
- Talunin ang mga itlog nang lubusan, pagkatapos ay pukawin ang gatas, asukal, at asin, at gumalaw hanggang matunaw ang asukal. Gumalaw sa vanilla.
- Ngayon ay idagdag ang wet ingredients sa tuyo at gamitin ang isang tinidor sa malumanay, ngunit lubusan, pagsamahin hanggang sa karamihan ng mga dry ingredients ay hindi tuyo anymore. Ngunit huwag higit sa halo! Makikita mo pa rin ang ilang mga bugal. Maaari mong malumanay maluwag ang ilan sa mga mas malaking mga bugal sa iyong tinidor, ngunit huwag maghalo ng mas matagal kaysa sa 20 segundo.
- Hayaang huminga ang batter para sa mga 20 minuto. Patungo sa katapusan ng panahong iyon, pre-init ang iyong griddle sa 375 F o kainin ang isang nonstick sauté pan o kawali sa daluyan ng init. Gayundin ang pre-heat oven hanggang 170 F o anumang pinakamababang setting nito.
- Kapag ang init ng iyong pagluluto ay mainit, gaanong spray ito sa spray ng pagluluto.
- Ngayon, para sa bawat pancake, ladle 1/4 cup of batter papunta sa griddle o pan. Magluto hanggang sa mga tops ng pancake ay puno ng mga bula at ang mga bottoms ay ginintuang kayumanggi. I-flip ang mga pancake at lutuin hanggang ang mga tops ay ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay maghatid kaagad o ilipat sa oven upang panatilihing mainit-init.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 164 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sosa | 1,172 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |