Paano Gumawa ng isang Kahanga-hangang Platter Keso

Kung maglakad ka sa isang partido at makita ang mga tao na magkakasama sa talahanayan ng pagkain, malamang na ito ay naglalakad sa isang keso na piraso ng keso. Ang mga plato ng keso ay isang madaling paraan upang gawing masaya ang mga gutom na mga bisita at hinihikayat din ang pag-uusap - gustung-gusto ng lahat na pag-usapan kung gaano kalaki ang kanilang pag-ibig sa keso.

Ang mga plato ng keso ay maaaring simple o masalimuot, depende sa kung anong uri ng partido ang iyong ibinabato at kung magkano ang pera na gusto mong gastusin. Alinmang paraan, ang cheese platter ay dapat na ang hindi bababa sa nakababahalang bahagi ng pagpaplano ng iyong partido. Bumili ng ilang mga kagiliw-giliw na mga uri ng keso, ayusin ang mga ito sa masarap na garnishes tulad ng prutas, mani, kraker at cured karne at hindi ka maaaring magkamali.

• 01 ng 08

  Pagpili ng Keso

  Gusto mo bang maghatid ng murang ngunit karamihan ng tao-friendly na keso, high-end artisanal cheese o marahil isang kumbinasyon ng dalawa? Anuman ang gusto mo, tandaan ang mga pangunahing tip na ito:

  • Ang paghahatid ng 3 hanggang 6 na iba't ibang uri ng keso ay nag-aalok ng magandang pagpili nang hindi napakalaki
  • Pumili ng keso na may iba't ibang mga lasa at mga texture
  • Bilang isang pangkalahatang patnubay, ang bawat tao ay kumain ng 2 ounces ng bawat keso. Kung naghahain ka ng maraming iba pang mga pagkain o paghahatid ng keso sa dulo ng isang pagkain, karaniwang ligtas na ipalagay na ang mga tao ay makakain lamang ng 1 onsa ng bawat keso.
  • Magbasa nang higit pa tungkol sa kung magkano ang keso na binili para sa isang keso ng pinggan .

• 02 ng 08

  Keso Platters at Utensils

  Ang keso ay maaaring ihain sa anumang bagay mula sa isang plato ng hapunan sa isang serving platter, sa isang plastic tray, sa isang wooden cutting board, sa isang dome ng keso, o ng isang slab ng marmol. Maging malikhain!

  Maliban kung ikaw ay naghahain ng keso na nakakubo o na-hiwa, dapat na samahan ng mga kutsilyo ang platter upang ang mga bisita ay maglingkod sa kanilang sarili. Kung hindi ka nagmamay-ari ng pandekorasyon ng keso, gamitin lamang ang mga kutsilyo ng steak (o isang cheese plane) para sa matapang na keso at mantikilya na kutsilyo para sa malambot na keso. Sa isip, ang bawat keso ay may sariling kutsilyo, ngunit ang mga katulad na uri ng keso ay maaaring magbahagi ng parehong kutsilyo kung kinakailangan. Halimbawa, ang Gouda at Cheddar ay maaaring magbahagi ng isang kutsilyo ngunit ayaw mong magkakaiba ang iba't ibang mga keso na magkakasama, tulad ng asul na keso at Manchego.

  Ang mga bisita ay palaging pinahahalagahan ito kapag ang bawat keso ay nakilala sa isang marker ng keso. Dagdag pa, ito ay nagpapahintulot sa iyo ng responsibilidad na magsabi nang paulit-ulit ang mga bisita kung anong uri ng keso ang nasa platter.

• 03 ng 08

  Paghahanda ng Keso ng Platter

  Hindi mo kailangang magkaroon ng degree sa culinary arts upang ayusin ang keso sa isang platter. Sundin lamang ang mga tip na ito:

  • Ilagay muna ang keso sa pinggan, pagkatapos ay punan ang bukas na espasyo na may mga garnish . Sa isang pabilog o parisukat na pinggan, punan ang gitna ng platter na may isang palamuti (tulad ng prutas) at ilagay ang keso sa paligid ng perimeter. Sa isang hugis-parihaba pinggan, itakda ang keso sa isang hilera na may ilang mga pulgada ng puwang sa pagitan ng bawat keso (maaari mong punan ang espasyo sa may isang palamuti)
  • Kung nagsisilbi ka ng isang kalat ng keso na may balat sa tatlong panig, isaalang-alang ang pagputol ng balat mula sa dalawang panig upang ang mga bisita ay madaling makabas ng isang piraso ng keso na makakain. Kung naghahain ka ng isang maliit na gulong ng keso (tulad ng Camembert o Mt. Tam) gupitin ang isang maliit na wedge upang malaman ng mga bisita kung paano dapat i-cut ang keso.
  • Kung naghahain ka ng higit sa tatlong uri ng keso, ang lahat ng keso ay hindi kailangang maipakita sa isang platter.
  • Kung ikaw ay naghahain ng indibidwal na mga plato ng keso sa bawat tao, pagkatapos ay nais mong ayusin ang keso mildest sa pinakamatibay. Kung naglilingkod ka sa isang malaking platter ng keso, huwag mag-alala tungkol dito.
  • Sa buong partido, lagyan ng tsek ang platter upang matiyak na wala itong kabuuang disarray.

• 04 ng 08

  Fruit and Cheese Platter

  Ang prutas ay nagdaragdag ng isang malusog na sangkap sa isang keso na pinggan at ang tamis sa prutas ay may mga pares na talagang mahusay sa keso. Maaari kang maghatid ng sariwang prutas o prutas na kumakalat gaya ng jam jam o chutney. Maaaring magkakaiba ang mga ito sa Autumn and Summer.

• 05 ng 08

  Meat and Cheese Platter

  Ang karne sa cured ay maaaring maging isang cheese platter sa isang pagkain o masarap na meryenda. Ang salami, prosciutto at deli na karne tulad ng ham at pabo ay ang pinakasikat na mga pagpipilian. Ang iba pang mga uri ng karne na pinapagaling na talagang mahusay sa keso ay ang Canadian bacon, culatello , serrano ham , at bresaola .

  Paglingkuran ang karne sa manipis na mga hiwa o lulon, alinman sa parehong platter bilang keso o sa isang pinggan sa tabi ng keso.

• 06 ng 08

  Keso at Cracker Platter, Keso at Tinapay

  Ang mga tinapay at crackers ay ang pinaka halatang garnishes para sa isang cheese plate. Nagbibigay ang mga ito ng mga tao ng isang bagay upang itakda o maikalat ang keso at punan din ang mga tao upang hindi nila mapuksa ang buong pinggan. Hindi ka maaaring magkamali sa isang manipis na sliced ​​baguette - napupunta ito sa bawat uri ng keso. Ang tinapay na may mga mani o pinatuyong prutas na inihurnong dito, tulad ng tinapay ng walnut o aprikot na tinapay , ay may mga pares na talagang mahusay sa keso.

  Ang isang simple, plain cracker ay hindi makakakuha sa paraan ng pagtikim ng totoong lasa ng keso, sa wever, walang mali sa pagbibigay ng mas malaking pagpili. Nag-aalok ang maraming mga tindahan ng keso sa lahat ng uri ng mga crackers ng gourmet. Huwag i-stress kung aling mga ito ang magiging pinakamainam sa keso - bumili lamang kung ano ang mabuti sa iyo.

• 07 ng 08

  Higit pang Mga Keso sa Keso ng Platter

  Ang mga tindahan ng keso ay puno ng masasarap na pagkain upang maglingkod kasama ng keso. Ang ilang mga nagkakahalaga ng pagsubok:

  • Quince paste (tinatawag ding membrillo)
  • Nuts
  • Honey
  • Fruit Spreads (chutney, mostarda, atbp)
  • Oliba

  Maaari ka ring gumawa ng iyong sariling keso platter accompaniments:

  • Black Olive Tapenade
  • Dessert Wine Gelee
  • Spiced Nuts

• 08 ng 08

  Mga Pairing ng Inumin

  Ang paghahatid ng keso na may mga pares na may partikular na uri ng alak, serbesa o iba pang inumin ay maaaring magdagdag ng isa pang layer ng kasiyahan sa isang partido.

  • Keso & Chardonnay
  • Keso & Pinot Noir
  • Keso & Syrah
  • Keso at Sparkling na Alak
  • Keso at Dessert Wines
  • Keso at Beer

  Less Traditional Pairings

  • Keso at Cocktail
  • Keso at Kape