Paano Mag-imbak at Kumain ng Keso sa Wastong Temperatura
Sa grocery store, karamihan sa mga cheeses (maliban kung sila ay vacuum packed) ay itinatago sa seksyon ng refrigerator, kaya lohikal na ipalagay na ang keso ay dapat na maging malamig. Gayunpaman, sa katunayan, ang keso (tulad ng red wine) ay nasa pinakamahusay na nito kapag nagsilbi sa temperatura ng kuwarto.
Kung Bakit Keso ang Tastier sa Temperatura ng Room
Ang keso ay halos taba at taba ay nagbibigay ng lasa at aroma. Ngunit kapag ang taba ay pinananatiling malamig, ang lasa, aroma, at pagbabago ng texture.
Sa madaling salita, malamig ang malamig na keso kapag malamig, at ang texture nito ay hindi tama. Halimbawa, ang Brie diretso mula sa refrigerator ay maaaring maging rubbery at walang lasa, gayunpaman, ang Brie ay nagsilbi sa temperatura ng kuwarto ay malambot, mag-atas at masarap. Ang mga hard cheeses ay maaaring matuyo sa bibig kung sobra ang kanilang lamig.
Paano Painitin ang Iyong Keso
Upang dalhin ang keso hanggang sa temperatura ng kuwarto, alisin ito mula sa pagpapalamig ng hindi bababa sa isang kalahating oras bago paghahatid. Kung mayroon kang isang malaking piraso ng keso, kunin lamang kung ano ang nais mong agad na maglingkod.
Hindi gusto ng keso ang maraming pagbabago sa temperatura. Paulit-ulit na nagdadala ng isang kalso ng keso hanggang sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay ilagay ito pabalik sa refrigerator ay maaaring gawing mas mabilis ang keso palayawin. Kung mayroon kang natitirang keso sa temperatura ng kuwarto, pangkaraniwang mainam na iwanan ito sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw o kaya habang kinakain mo ito.
Maaaring Itago ang Keso sa Temperatura ng Kwarto?
Maaari itong maging kaakit-akit upang mag-imbak ng keso sa iyong counter o sa iyong pantry, pagkatapos ay kumain ng iyong paraan sa pamamagitan ng ito slicing off maliit na piraso sa buong linggo.
Kung ang temperatura sa iyong bahay ay hindi masyadong mainit at ang keso ay hindi direktang liwanag ng araw, posible. Gayunpaman, tandaan na ang mga langaw, moth, varmints, at mga alagang hayop ay gustung-gusto din ng keso.
Ang isang lalagyan ng baso ng salamin ay mananatiling lilipad at mga insekto mula sa iyong keso, ngunit sila rin ang bitag ng keso sa isang walang hangin na selula, na hindi gumagawa ng keso na masaya.
Ang kahon ng imbakan ng kahoy, na nagbibigay-daan sa hangin at pinapanatili ang mga peste, ay isang mas mahusay na pagpipilian.
Ang isa pang pagpipilian ay isang produkto na tinatawag na isang cheese grotto, na makukuha mula sa cheesegrotto.com. Ang grotto ay maaaring magamit upang mag-imbak ng parehong hiwa at buong gulong ng keso. Ang cheese grotto ay pinoprotektahan ang keso at iniimbak ito sa 75 porsiyentong halumigmig, na may madaling iakma na airflow system. Maaari itong itago sa counter o sa isang refrigerator.
Ang Pinakamahusay na Daan sa Tindahan ng Keso sa Ref
Mahigpit na nagsasalita, ang mga refrigerator ay masyadong malamig at tuyo upang mag-imbak ng keso sa mahabang panahon, ngunit maliban kung mayroon kang sariling cave na keso na may temperatura sa pagitan ng 45-60 degrees at kahalumigmigan sa 75 porsiyento, ang paggamit ng refrigerator ay hindi maiiwasan.
Magtatabi ng keso sa mga compartments ng drawer, na kung saan ay ang warmest at moistest bahagi ng palamigan. Ang isang kalat ng keso ay maaring maitago sa pambalot na pambalot, o itatakda sa isang plato at pagkatapos ay natatakpan ng plastic wrap kung ang balot ay regular na nagbago. Gayunpaman, ang waks na papel ay karaniwang nagpapanatili ng kesong sariwang. Balutin ang keso sa regular na wax paper, keso, o espesyal na ginawa Formaticum cheese storage bags.