Alamin kung Paano Maayos na Ipares ang isang Dessert Gamit ang Kanan Wine o Keso

Ito ay laging maganda upang makumpleto ang isang espesyal na pagkain na may isang baso ng dessert wine, ngunit kung minsan ang tamis ng alak ay maaaring makipagkumpetensya sa isang rich dessert at gumawa para sa isang sobrang matamis na pagtatapos. Sa halip, subukan ang isang dessert wine na ipinares sa keso - ang matamis at maalat kumbinasyon ay mangyaring ang panlasa at gumawa para sa isang kasiya-siya tapusin sa iyong hapunan.

Kung masiyahan ka sa isang baso ng port, sherry, o isang matamis na puting alak, maraming mga seleksyon ng keso ang pipiliin.

• 01 ng 07

  Port

  Ang Port ay isang pinatibay na alak (ibig sabihin ang pagbuburo ay huminto sa pag-iwan ng tira ng asukal) mula sa Portugal. Sa pangkalahatan, mas mura ang mga port na may mga lasa ng matamis, hinog na maitim na berry habang ang mga vintage at lumang port ay nakaturo sa mga lasa ng pinatuyong prutas na may mga pahiwatig ng mga caramelized nuts.

  Ang port at ang asul na keso Stilton ay isang tradisyunal na pagpapares, ngunit ang port ay tumutugma rin sa iba pang mga asul na cheeses. Upang ilabas ang mas nuttiness ng alak kahit na higit pa, palamutihan ang asul na keso na may mga walnuts o pecans, alinman sa raw o c andied .

• 02 ng 07

  Sherry

  Si Sherry , isang pinatibay na alak mula sa Espanya, ay ginawa sa iba't ibang estilo at lebel ng tamis kabilang ang Amontillado (mas matamis), Oloroso (sweeter), Cream Sherry (mas matamis), at Pedro Ximénez (masyadong matamis). Hindi mahalaga kung alin ang pipiliin mo, ang lahat ng pares ay may mahusay na keso.

  Ang mga Sherries ay madalas na may lasa ng nutty na may isang pating ng mga bunga ng pinatuyong at makadagdag sa maalab na mga cheese ng Espanya, tulad ng Manchego, Cabrales, Mahon , at Serra de Estrella.

• 03 ng 07

  Madeira

  Ang isla ng Madeira sa baybayin ng Hilagang Aprika, na itinuturing na bahagi ng Portugal, ay ang pangalang ito ng dessert wine na edad ng mga dekada. Maghanap para sa isang Malmsey Madeira, na mas maganda at mas matamis ngunit pa rin balanseng, dahil mayroon itong mas kaasalan kaysa sa port wine.

  Na may bahagyang lasa ng toasted nuts, Madeira ang mga pares ng mabuti sa mga keso na mayroon ding nutty character, tulad ng Gruyere, Petite Basque, at Zamarano. Ginawa din ang mga ginawang Madeira na may asul na keso.

• 04 ng 07

  Sauternes

  Ang lasa ng matamis na alak na ito mula sa France ay madalas na inihambing sa mga aprikot, mga milokoton, at pulot na may kaunting ugnayan ng nuttiness. Ang lasa ng mga ito ng lasa ay may mahusay na mga asul na keso o maalat na balat na pinahiran ng balat na tulad ng Epoisses, isang masarap na "stinky cheese" na may masaganang karne ng lasa.

• 05 ng 07

  Sweet Riesling

  Ang lahat ng Rieslings -na-dry, off-dry, at matamis-ay lalong lalo na ang keso-friendly na wines. Kung naghahain ka ng keso bilang isang dessert course, hanapin ang Rieslings sa Spatlese, Auslese, Beerenauslese, o Late Harvest sa label, dahil ang mga salitang ito ay nagpapahiwatig na ang Riesling ay nasa mas matamis na panig.

  Ipares sa may creamy cheeses tulad ng Selles-sur-Cher (o iba pang malambot na kambing cheeses), Reblochon, Camembert, at Muenster, o may mas mahirap na keso na may "Swiss lasa" tulad ng Comte, Beaufort, at Hoch Ybrig. Ang mga Rieslings ay katuparan din ng magandang puting Cheddar.

• 06 ng 07

  Gewurztraminer

  Ang Gewurztraminer , na may mga aromatikong lasa ng mga rose petals, baking spices, apricots, lychee, at citrus, ay isang puting alak na mula sa tuyo hanggang matamis sa estilo.

  Parehong mga estilo ng pares na may mahusay na lasa ng keso-subukan ang Hirtenkase o Appenzeller, at Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields ng Saxon Creamery, o isang Muenster.

• 07 ng 07

  Sweet Sparkling Wines

  Ang Demi-Sec Champagnes o Italian Moscato d'Asti ay mga kasiya-siyang sparkling wines para sa simula ng pagkain, ngunit maaari silang lumikha ng isang masarap na pagtatapos pati na rin-lalo na kapag kinawiwilihan kasama ang iba't ibang mga keso. Ipares sa Parmigiano-Reggiano, soft cheese ng kambing, o triple-creme cheese.