Ito ay isang magandang, lumang Ingles na estilo ng London Broil recipe na may maraming lasa at makagawa ng isang malambot na hiwa ng steak. Marinating ay susi para sa isang malambot at masarap na tapos na produkto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 to 2 pounds / 680 to 900 kg flank steak
- 1/2 tasa / 120 mL mantikilya
- 1/4 tasa / 60 mL karne ng baka
- 1/4 tasa / 60 mL dry red wine
- 2 tablespoons / 30 ML langis ng oliba
- 2 tablespoons / 30 mL minced sariwang perehil
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 2 kutsara / 30 mL red wine vinegar
- 1 kutsarita / 15 mL na pinulupunan ang mga tops ng scallion
- 1 kutsarita / 5 mL Worcestershire sauce
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL sea salt
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL magaspang lupa itim na paminta
Paano Gawin Ito
Gupitin ang 1-pulgadang diamante mga 1/8 pulgada ang malalim sa magkabilang panig ng flank steak. Pagsamahin ang durog na bawang, langis ng oliba, red wine vinegar asin, at itim na paminta sa isang maliit na mangkok na hindi metal. Maglagay ng steak sa isang baga na bag na may plastic. Ibuhos ang pag-atsara sa steak, siguraduhin na ang lahat ng ibabaw ay sakop. Seal bag, pagpapaalam ng anumang labis na hangin at ilagay sa ref para sa 6-12 na oras.
Upang maghanda ng sarsa: matunaw mantikilya at ihalo kasama ang karne ng baka, dry red wine, Worcestershire sauce, perehil at scallions.
Panatilihing mainit hanggang handa na upang maglingkod.
Painitin ang grill para sa mataas na init. Alisin ang steak mula sa bag at itapon ang atsara. Kumain ng steak tungkol sa 5-6 minuto sa bawat panig. Sa sandaling luto sa ninanais na doneness, alisin ang steak mula sa grill, hayaan ang pamamahinga para sa 8-10 minuto. Gupitin sa manipis na piraso at maglingkod na may sauce sa ibabaw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 432333 |
| Kabuuang taba | 18,547 g |
| Saturated Fat | 7,654 g |
| Unsaturated Fat | 7,475 g |
| Cholesterol | 177,811 mg |
| Sosa | 126,944 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 62,238 g |