Pagpapares Keso at Kape

Ang keso at kape ay hindi isang tradisyunal na pagpapares, ngunit ang mga limang uri ng pares ng keso na may pagkaing may kape.

Keso ay ang perpektong protina-nakaimpake na pagkain para sa almusal, kaya bakit hindi maglingkod ito sa kape? O, maglingkod sa kurso ng keso pagkatapos ng hapunan na ipinares sa kape o espresso.

• 01 ng 07

  Bahagyang Buzzed

  Ano ang mas mahusay na keso upang ipares sa kape kaysa sa isa na pinahiran sa bakuran ng kape?

  Ang Barley Buzzed, na ginawa ng Beehive Cheese Co., ay may balat na pinahiran ng mga kape at lavender. Ang lavender buds ay nagbigay ng isang mahinang floral na lasa na nakakagulat na masarap sa lasa ng kape at ng cheddar-like na keso. Ang kape na sumasaklaw sa balat ay isang masarap na makinis na texture, na ginagawang ganap at kasiya-siya ang pagkain.

• 02 ng 07

  Aged Gouda

  Kapag nagpares sa Gouda na may kape, mas matanda ang Gouda, mas mabuti. Ang edad na Gouda ay nagdudulot ng matamis, caramelized flavors na maaaring tumayo at mapahusay ang pinakamatibay na tasa ni Joe. Ito ay halos tulad ng pagpapares ng isang matamis at maalat karamelo kendi na may kape.

  Si Gouda ay may edad na mula 2 buwan hanggang limang taon. Bisitahin ang iyong lokal na tindahan ng keso, at malamang na makahanap ka ng mga halimbawa ng Gouda sa lahat ng iba't ibang edad.

• 03 ng 07

  Piave Vecchio

  Si Piave ay isang Italyano na keso na kagaya ng isang malayong kamag-anak ng Parmigiano-Reggiano. Ang lasa ay nutty, bahagyang matamis at maprutas. Aged para sa mga isang taon, ang texture ay bahagyang hinaan at mas malinaw kaysa sa na ng Parmigiano-Reggiano.

• 04 ng 07

  Ricotta

  Ang mataas na kalidad na ricotta na may bahagyang matamis na lasa ay tulad ng pagpapares ng mangkok ng cream na may kape. Itaas ang ricotta na may honey o chocolate shavings, o kumalat ricotta at jam sa toast, at ito ay tulad ng pagkakaroon ng kape at dessert.

• 05 ng 07

  Cheddar

  Ang kagat ng isang bahagyang matalim cheddar tumutugma sa kawili-wiling mapait na kagat ng kape at espresso. Ang Cheddar ay maaari ring magkaroon ng nutty na mga katangian na higit pang pinahuhusay ang pagpapares.

  Ang Cheddar ay maaaring may edad na para sa ilang buwan o sa maraming taon. Mas matagal ang keso, mas kumplikado at matindi ang lasa.

• 06 ng 07

  Gjetost

  Ang paglilingkod sa matamis na Norwegian cheese (binibigkas na yay-toast) na may kape ay kagaya ng paghahatid ng dessert na may kape; ito ay isang natural na pagpapares.

  Ang keso ay ginawa sa pamamagitan ng dahan-dahang pagluluto ng patis ng gatas pababa hanggang sa gatas na sugars caramelize. Ang Gjetost ay talagang mukhang isang malaking parisukat na karamelo at kagustuhan din ng isa.

• 07 ng 07

  Fenacho

  Ang keso na ito ng semi-matapang na kambing ay pinuputol sa mga buto ng fenugreek na lasa ng keso na may mga pahiwatig ng butterscotch at maple. Ang matamis na maalat na kumbinasyon ng kambing keso at fenugreek ay isang kahanga-hanga perpektong kumbinasyon. Isang kagat ng fenacho, at ikaw ay baluktot.

  Ang Fenugreek ay isang halaman na kilala para sa kanyang bahagyang matamis na buto, na ginagamit sa mga spice blends at tsaa.

  Ang Fenacho ay ginawa ng Tumalo Farms sa Oregon.