Kung ito ay Champagne mula sa France, Cava mula sa Espanya, sparkling na alak mula sa US o Prosecco mula sa Italya, ang pagpapares ng keso na may bubbly ay isa sa mga kasiyahan sa buhay. Ang limang pares ng cheese na ito ay lalong maayos sa mga sparkling wines.
01 ng 05
Triple Crème
Getty Images / Christopher Robbins Ang masarap na keso ay nakakatugon sa marangyang alak. Ang Triple Crème (o double cream) ang mga keso ay mayaman at malusog na may wipeng texture at medyo malambot na lasa. Ang mataas na butterfat na nilalaman sa mga cheese ng Triple Crème na nag-coats sa iyong bibig sa creamy kabutihan ay balanse sa pamamagitan ng mga nakakapreskong mga bula sa sparkling na alak.
Maghanap ng Triple Crème cheese tulad ng Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre at Pierre-Robert o double cream tulad ng Cremont.
02 ng 05
Camembert
Ang Camembert ay may kaakit-akit ngunit hindi labis-labis (maliban kung ito ay sobrang hinog) na lasa. Ang woodsy, mushroomy flavor ng Camembert na mga pares ng mabuti sa mga lusaw at fruity flavors sa sparkling wine.
Ang mga katulad na keso na hindi technically Camembert ngunit ibahagi ang ilan sa mga katangian nito din pares na rin sa sparkling na alak. Hanapin ang Pave d'auge o Roucoulons.
03 ng 05
Gruyere
Ang Gruyere ay isang masaganang bundok na keso na may makapal na texture at mayaman na lasa. Ang liwanag na hawakan ng sparkling na alak ay nagpapataas ng keso sa isang bagay na higit na matikas, na nagpapakita ng matamis, mga katangian ng nutty nito.
Paglingkod sa Gruyere bilang bahagi ng isang plato ng keso na ipinares sa sparkling wine o uminom ng sparkling wine na may fondue na gawa sa gruyere, kagat ng laki ng inihaw na keso sandwich , o ng Gruyere Quiche para sa isang Champagne breakfast.
04 ng 05
Truffle Keso
Ang Truffles at Champagne ay isang klasikong pagpapares, kung dahil lamang sa pareho ay makikita bilang isang mamahaling indulgences. Na may mas abot-kayang mga sparkling wines sa merkado at maraming mga truffle cheeses upang pumili mula sa, ito ay isang pagpapares na hindi na para lamang sa mga espesyal na okasyon.
Ang Sottocenere ay isang truffle cheese na karaniwang matatagpuan sa mga tindahan ng keso. Ang iba pang mga truffle cheeses para maghanap ay Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo at Truffle Tremor.
05 ng 05
Epoisses
Ang mga Epoisses ( eh-PWAHS ) ay sikat na namamaga at buong-lasa, na ginagawa itong nakakalito na pagpapares sa sparkling wine. Minsan ito gumagana at kung minsan ito ay hindi. Sa isang matagumpay na pagpapares, ang malulutong na mga bula sa sparkling na alak, lalo na sa isang buong-bodied Champagne o fruity sparkling na rosas, ay maaaring balansehin ang maalat, karne na lasa ng isang washed rind cheese.
Kung ang Epoisses ay hindi magagamit, magtanong sa iyong lokal na tindahan ng keso para sa isang katulad na bagay, tulad ng Colorouge.