Prickly Pear - Cactus Fruit

Ang cactus at ang kanilang mga prutas ay isang malaking bahagi ng lutuing Mexicano. Ang malawak, flat cactus pads ("nopales") ay ginagamit sa maraming pagkaing mainam na Mexican gaya ng mga salad, mga itlog at bilang pagpuno para sa iba pang mga pagkain. Ang cactus fruit, kung minsan ay tinatawag na "Prickly Pears" ay masyadong matamis at maaaring kinakain raw, pababa ng halaman. Depende sa antas ng pagkahinog, maaari silang saklaw ng bahagyang matamis sa matamis na pakiramdam.

• 01 ng 06

  Pagtukoy at Pag-aani ng Fruit Cactus

  Lumalaki ang prutas ng cactus sa mga gilid ng flat pads ng cactus, at hugis ng peras. Maaari silang magkakaroon ng kulay mula sa berde (mas matamis) sa pula (napaka matamis) at orange shades sa pagitan. Ang mga maliit na spot na nakikita mo sa kanila ay hindi mga tinik, ngunit ang mga ito ay sakop sa glochids na parang maliit na buhok na tulad ng mga splinters na maaaring makapasok sa iyong balat at napakasakit at napakahirap makita. Kapag ang pagpili ng isang prickly prutas prutas cactus, dapat mong protektahan ang iyong mga kamay. Maaari mong gamitin ang makapal na guwantes o isang lumang tuwalya na nakatiklop sa isang pares ng mga layer. Ginamit ko rin ang tungkol sa anim na tuwalya ng papel na isinalansan at ito ay nagtrabaho lamang ng maayos. Gamitin ang mga guwantes o tuwalya upang mahigpit ang prutas, at dahan-dahang i-twist ito. Ang berdihan prutas ay mangangailangan ng isang firmer mahigpit na pagkakahawak at higit pa twisting, at ang riper bunga ay pop-right off na may napakaliit na pagsisikap. Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok o basket. Huwag hawakan ang prutas sa pamamagitan ng iyong mga kamay.

• 02 ng 06

  Paghahanda ng Cactus Fruit

  Una, kakailanganin mong kunin ang mga globo upang maiwasan mo ang prutas. (Kung bumili ka ng prutas mula sa isang tindahan, dapat na alisin ang mga globo na ito.) Ang mga globo ay madaling masunog sa isang bukas na apoy. Maghigas ng prutas na may isang pares ng sipit o i-stick ito sa dulo ng isang tinidor. Mabagal na buksan ang prutas sa bukas na apoy. Tulad ng pagsunog ng mga globo, maaari mong marinig ang mga tunog ng popping o makita ang mga maliit na spark na lumipad sa prutas. Ipagpatuloy hanggang sa ang lahat ng mga spot ay itim, na nagpapahiwatig na ang mga globo ay nawala. Huwag kalimutan na makuha ang tuktok at ibaba ng prutas, dahil ang glochid spot ay mas puro doon.

• 03 ng 06

  Paggupit ng balat ng Cactus Fruit

  Magsimula sa pamamagitan ng pagpipiraso tungkol sa isang-kapat na pulgada mula sa mga dulo ng prutas. Pagkatapos ay dalhin ang iyong kutsilyo at hatiin ang balat ng prutas na pahaba sa ibabaw ng tuktok, mga isang-kapat na pulgada pababa sa prutas.

• 04 ng 06

  Pag-alis ng balat mula sa Cactus Fruit

  Gamitin ang iyong mga daliri upang bunutin ang balat pabalik ng prutas. Ang balat ay manipis sa labas, ngunit may makapal na suson sa ilalim na napupunta din. Peel lahat ng balat off upang ikaw ay naiwan sa loob lamang ng interior piraso na hugis piraso ng prutas.

• 05 ng 06

  Paglilingkod sa Prickly Pear

  Ngayon na ang balat ay inalis, maaari mong hatiin ang prickly peras upang kumain. Ang prickly peras ay may maliliit at matapang na buto na hindi ka makakagat, ngunit ligtas silang lunukin kung gusto mo. O maaari mong chew sa prutas at buto at dumura ang buto out. Maaari mo ring gamitin ang isang dyuiser o strainer upang alisin ang mga buto.

• 06 ng 06

  Matuto nang higit pa tungkol sa Mexican Food

  • Alamin kung paano i- Roast Green Chiles
  • Alamin kung paano ang Binhi at Dice isang Jalapeno
  • Alamin kung paano gumawa ng Refried Beans