Paano Pumili ng Keso at Bilhin ang Kanan na Halaga
Kung alam mo kung anong uri ng keso ang bumili at kung gaano mo kakailanganin, ang pagsasama ng keso sa isang party ay isang simple at masaya na gawain. Bago ka tumuloy sa tindahan ng keso, basahin sa upang mahanap ang mga sagot sa marami sa mga katanungan na maaaring mayroon ka tungkol sa pagbili ng keso para sa isang platter.
01 ng 04
Kung Maraming Iba't Ibang Uri ng Keso ang Dapat Kong Bilhin?
Keso Platter. © Image 2014 Jennifer Meier Ang paglilingkod ng 3-6 na uri ng keso ay nagsisiguro ng isang kagiliw-giliw na seleksyon na hindi mapupuno o masobrahan ang iyong mga bisita.
O, kung nais mong panatilihing simple ang mga bagay at gumawa ng isang nakamamanghang visual effect, isaalang-alang ang paghahatid ng napakalaking piraso ng isang uri ng keso. Maaari kang maglingkod sa isang malaking kalang ng keso (tulad ng Parmigiano-Reggiano o Ingles Cheddar) o kahit isang kalahati o buong gulong ng keso (tulad ng Drunken Goat o Brillat Savarin ) Kapag naglilingkod ka lamang ng isang uri ng keso, tiyaking ito ay puno -Apirituhan at perpektong hinog - isang magandang tindahan ng keso ay makakatulong sa iyo na pumili ng isang kamangha-manghang bagay.
02 ng 04
Magkano ang Dapat Kong Bilhin?
Keso Plate. © Image 2014 Jennifer Meier Bilang isang pangkalahatang patnubay kapag nagsisilbi ka ng maraming iba't ibang uri ng keso, ipalagay na ang bawat bisita ay kumain sa pagitan ng 1 - 2 ounces ng bawat keso na inihain.
Higit sa lahat, kung naglilingkod ka sa iba pang mga uri ng pagkain (tulad ng isang buffet o potluck) o ang keso ay hinahain bilang dessert sa dulo ng isang pagkain, maaari mong ipalagay sa pagitan ng 1 - 1 1/2 ounces ng bawat keso sa bawat tao. Kung ikaw ay naghahain ng isang keso na platter bilang pangunahing hors d'oeuvre, malamang na kailangan mo ng hindi bababa sa 2 ounces ng eac h keso sa bawat tao.
Halimbawa: 1 pound ay may 16 na ounces, kaya para sa isang partido ng 10 mga tao kung saan ang keso pinggan ay ang pangunahing hors d'oeuvre, dapat mong isaalang-alang ang pagbili ng 1.25 pounds (20 ounces) ng bawat uri ng keso.
Tip sa Pag-save ng Badyet:
- Isaalang-alang ang pagbili ng mas maliliit na halaga ng mas mahal, artisanal na keso at pagbili ng mas malaking halaga ng mga murang cheeses (hanapin ang mas mura Brie, Cheddar, Gouda o Monterey Jack.)
- Paglilingkod ng maraming tinapay at crackers at iba pang mga garnish upang ang mga bisita ay may iba pang mga bagay upang punan at maaari kang makakuha ng layo sa paghahatid ng mas mababa keso.
03 ng 04
Anong Uri ng Keso ang Dapat Kong Bilhin?
Keso Platter. © Image 2014 Jennifer Meier Kapag bumibili ka ng keso para sa isang cheese platter, mag-isip tungkol sa paggawa ng bawat keso na naiiba mula sa iba sa ilang mga paraan. Ang texture at lasa ay ang dalawang malalaking bagay na dapat isaalang-alang.
Halimbawa, ang paghahatid ng tatlong hard cheeses ay mas kawili-wili kaysa sa paghahatid ng isang matapang na keso ( pecorino ), isang malambot na keso (Quadrello di Bufala) at isang talagang malambot na keso (Camembert).
Sa katulad na paraan, ang paghahatid ng tatlong uri ng keso na may iba't ibang lasa (tulad ng isang asul na keso, isang triple cream cheese at isang may edad na keso) ay mas kawili-wili kaysa sa paghahatid ng tatlong uri ng keso na medyo pareho. Ang isang madaling paraan upang maiwasan ang pagbili ng keso na kagustuhan ng masyadong katulad ay upang pumili ng mga cheeses na bawat ginawa mula sa isang iba't ibang mga uri ng gatas. Paglilingkod ng hindi bababa sa isang keso gatas ng kambing, gatas ng isang tupa at keso ng isang baka ng baka.
04 ng 04
Gusto ko ba ng Keso na magkaroon ng isang Tema?
Espanyol Quince Paste at Keso. © Image 2014 Jennifer Meier Habang pinipili mo ang cheeses na may iba't ibang mga texture at flavors, isaalang-alang ang pagkakaroon ng tema para sa cheese platter na magkakasama ang lahat. Hindi kinakailangan ito ngunit maaaring maging masaya. Ang ilang mga tema na dapat isaalang-alang: