Fall Fruits and Vegetables

Hanapin ang mga prutas at gulay na ito sa mga merkado ng magsasaka at gumawa ng mga kagawaran para sa pinakamahusay na lasa (at pinakamalaking halaga) sa panahon. Ang mga partikular na pananim at mga petsa ng pag-aani ng taglagas ay depende, siyempre, sa klima ng iyong rehiyon. Tingnan ang mga gabay na ito para sa higit pang mga detalye ng mga tukoy sa panahon ng estado.

Maling panahon? Tingnan ang mga tag - araw , tagsibol , taglamig , o pangkalahatang mga gabay ng panahon para sa mga in-season na makagawa ng buong taon.

Ang mga mansanas ay isa sa mga bunga ng mga tao na nakalimutan magkaroon ng isang panahon. Ngunit ginagawa nila at sa Northern Hemisphere, ang mga ito ay kinuha huli ng tag-init sa pamamagitan ng pagkahulog.

Ang mga artichokes ay gumawa ng pangalawang, mas maliit na crop sa taglagas (ang unang go-around ay nasa tagsibol ) na may gawi na makagawa ng maliliit hanggang medium artichokes.

Ang Arugula ay isang malamig na luntiang luntiang ani sa iba't ibang panahon sa iba't ibang lugar (taglamig sa mainit-init na klima, tag-init sa mga palamig) ngunit lumalaki sa maraming lugar sa panahon ng taglagas.

Ang mga beets ay nasa panahon sa mapagtimpi na mga klima na bumabagsak sa tagsibol, at magagamit mula sa pag-imbak sa halos lahat ng taon sa lahat ng dako. Ang mga sariwang beets ay kadalasang ibinebenta sa kanilang mga gulay na naka-attach pa rin.

Ang Belgian Endive ay kadalasang "sapilitang" na lumago sa mga artipisyal na kondisyon. Ang kanilang mga tradisyunal na panahon (kapag lumaki sa mga patlang at sakop na buhangin upang panatilihin ang liwanag), tulad ng lahat ng chicories ay late pagkahulog at taglamig.

Ang brokuli ay maaaring lumaki sa buong panahon ng mga mapagpigil na klima, kaya nakalimutan na namin na may panahon pa.

Ito ay mas matamis, mas mapait at matalim kapag inani sa mas malamig na temperatura ng pagbagsak sa karamihan ng mga klima.

Brokoli rabe, rapini ay isang mas mapait, leafier gulay kaysa sa kanyang pinsan, brokuli, ngunit kagustuhan katulad cool na lumalagong mga kondisyon.

Ang Brussels sprouts ay lumalaki sa isang tangkay, at kung nakita mo ang mga ito para sa pagbebenta na paraan snap up ang mga ito - ang mga ito huling medyo mas mahaba kaysa sa sandaling sila ay hiwa.

Ang repolyo ay maliwanag at malulutong kapag ang hilaw at mellows at pinatamis ang mas mahabang luto. Ang palamigan ng panahon kapag ito ay ani, ang sweeter ito ay may kaugaliang tikman (epekto na ito ay tinatawag na "frost kissed").

Ang mga karot ay kinukuha sa buong taon. Ang di-pangkaraniwang mga varieties ay ani sa panahon ng natural na panahon ng karot, na huli ng tag-init at pagkahulog. Ang tunay na mga karot na sanggol-hindi ang mga milled down na bersyon ng mga regular na karot na ibinebenta bilang "baby carrots" sa mga bag sa mga grocery store-ay magagamit sa tagsibol at unang bahagi ng tag-init. Ang mga lokal na lumaki na karot ay madalas na makukuha mula sa pag-iimbak sa maagang taglamig kahit sa mas malamig na klima.

Ang kuliplor ay maaaring lumaki, ani, at ipagbibili sa buong taon, ngunit ito ay likas na isang cool na taya ng panahon at sa kanyang pinakamahusay na taglagas at taglamig at sa unang bahagi ng tagsibol.

Ang pinakamainam na selyula / kintsay ay mas malamig sa mas malamig na mga buwan ng taglagas, taglamig, at maagang tagsibol (maliban sa malamig na klima, kung saan makikita ninyo ito sa tag-init at maagang pagbagsak).

Ang kintsay ay nasa pinakamagagaling sa pagkahulog , sa pag-ani nito sa paglipas ng taglamig sa mga mainit at mapagtimpi na klima.

Chard tulad ng lahat ng pagluluto gulay, chard nagiging mapait kapag ito ay makakakuha ng masyadong mainit. Ang Chard ay lumalaki sa buong lugar na mapagtimpi, pinakamahusay na ani sa huli ng tag-init o maagang pagbagsak sa mas malamig na lugar, at mahulog sa tagsibol sa mga mas maiinit na rehiyon.

Ang mga chicories ay mga cool na panahon ng pananim na dumating sa panahon sa huli taglagas (at huling sa mapagtimpi climates sa pamamagitan ng unang bahagi ng tagsibol).

Ang mga Chiles ay pinakamahusay sa pagtatapos ng tag-init at sa pagkahulog. Ang tuyo chiles ay, siyempre, magagamit sa buong taon.

Cranberries , katutubong sa North America, at ani sa New England at sa Upper Midwest sa taglagas.

Ang Curly Endive (Frisée) ay isang chicory, sa kanyang pinakamahusay na taglagas at taglamig.

Edamame ay sariwang toyo beans - hanapin ang mga ito sa huli ng tag-init at pagkahulog.

Ang talong (maagang taglagas) ay dumarating sa panahon patungo sa katapusan ng tag-init, ngunit ang maliwanag na makintab na mabigat na pakiramdam na mga specimen ay manatili sa panahon ng mahusay na pagkahulog.

Ang Escarole ay isa pang chicory sa kanyang pinakamahusay na taglagas at taglamig.

Ang natural na season ng Fennel ay mula sa taglagas hanggang sa unang bahagi ng tagsibol. Tulad ng karamihan sa mga cool na panahon ng pananim, ang bolts ng halaman at nagiging mapait sa mas mainit na panahon.

Ang mga igos ay may maikling pangalawang panahon sa huling pagkahulog (ang unang pag-aani ay dumating sa tag-init) sa oras lamang para sa Thanksgiving.

Ang bawang ay isa pang produkto na nakalimutan na nakalimutan natin ang isang panahon; Ang sariwang bawang ay nasa mataba, pinakamasarap na pinakamahusay sa huli ng tag-init at pagkahulog.

Ang mga ubas (maagang taglagas) ay pahinugin patungo sa katapusan ng tag-init kung saan lumalaki silang pinakamahusay; ang pag-aani ay patuloy na nahulog.

Ang green beans ay malamang na maging matamis at pinaka-malambot sa panahon ng kanilang natural na panahon, mula sa kalagitnaan ng tag-init hanggang mahulog sa karamihan ng mga rehiyon.

Ang mga Green Onion / Scallion ay nilinang sa buong taon sa mapagtimpi klima.

Ang mga damo ng masaganang mga uri ay magagamit na sariwa sa taglagas - hanapin ang mga bundle ng rosemary, perehil, thyme, at sambong.

Ang kalangitan ay nasa pinakamahusay na nito sa taglagas at taglamig. Tulad ng maraming iba pang mga ugat na gulay , gayunpaman, ito ay nag-iimbak ng mabuti at kadalasang magagamit sa disenteng hugis na rin sa tagsibol.

Ang Jerusalem Artichokes / Sunchokes ay mga brown nubs na mukhang isang maliit na piraso ng sariwang luya. Maghanap para sa mga matatag na tubers na may makinis, tan balat sa taglagas at taglamig.

Kale ay tulad ng lahat ng masaganang pagluluto gulay - palamigan panahon mapigil ito matamis.

Kohlrabi (late fall) ay dumating sa panahon sa pagtatapos ng taglagas ngunit nananatili sa kanyang matamis na pinakamahusay sa taglamig.

Ang Leeks ng higit sa 1 1/2 pulgada ang malawak na may matigas na panloob na mga core. Ang mga nangungunang berdeng dahon ay dapat magmukhang sariwa - iwasan ang mga damo na may mga tuktok na wilted.

Ang tanglad ay lumalaki sa mainit at tropikal na mga lugar at kadalasang magagamit na sariwa sa US patungo sa kalagitnaan ng pagkahulog.

Ang litsugas (sa mga mas maliliit na klima), tulad ng iba pang mga gulay, bolt at nagiging mapait kapag ang panahon ay nagiging mainit-init, ginagawa ito sa isang panahon sa isang lugar sa buong taon ng US. Maaari rin itong lumaki sa greenhouse na mababa ang enerhiya sa mas malamig na klima sa taglamig.

Ang mga liryo ay kinukuha sa mga semi-tropikal at tropikal na lugar sa tag-araw at tag-lagas.

Ang mga mushroom (ligaw) ay may iba't ibang panahon sa buong US Karamihan sa mga ligaw na mushroom maliban sa mga morel ay nasa panahon sa tag-init sa pamamagitan ng pagkahulog.

Ang Okra (maagang pagbagsak) ay nangangailangan ng init upang lumaki, kaya ang isang magandang haba, mainit na tag-init sa mas maiinit na klima ay nagdudulot ng pinakamahusay. Maghanap ng matatag at malambot na mga pod sa huli ng tag-init at maagang pagbagsak.

Ang mga sibuyas ay nagmumula sa pag-iimbak sa buong taon, ngunit karamihan sa mga sibuyas ay ani sa huling tag-araw sa taglagas.

Ang mga parsnip ay parang puting karot at may isang mahusay na lasa ng nutty. Maghanap ng mga parsnip na mas pawis , dahil ang mga fatter ay may posibilidad na magkaroon ng isang makapal, makahoy core na kailangan mo upang i-cut out.

Ang mga peras ay may isang panahon na tumatakbo mula sa kalagitnaan ng tag-init hanggang sa taglamig, depende sa iba't at rehiyon.

Peppers (maagang pagbagsak) - parehong matamis at maanghang - ay ani sa huli ng tag-init at maagang pagbagsak.

Ang mga persimmons ay magagamit para sa isang maikling window sa taglagas at maagang taglamig - tumingin para sa maliwanag, mabigat na pakiramdam prutas.

Ang mga granada ay pahinal lamang sa mas maiinit na klima. Ang mga ito ay nasa panahon na nagsisimula sa Oktubre at karaniwang magagamit sariwang sa pamamagitan ng Disyembre.

Ang patatas ay mahusay na imbakan ng mga gulay, ngunit karamihan sa mga varieties ay ani sa taglagas.

Ang mga pumpkins ay ang pinakakaraniwang kalabasa ng taglamig at pumasok sa panahon noong Setyembre sa maraming lugar.

Ang mga Quinces ay isang pinaka-hindi pinahahalagahang prutas. Maliwanag at maasim, mga quince jellies at dessert ang mahulog at maagang taglamig na paborito.

Si Radicchio , tulad ng lahat ng chicories, ang radicchio ay mas matamis at mas mapait kapag ang panahon ay cool.

Ang mga radish (lahat ng uri) ay napakabilis na lumalaki na maaaring mahasik sa ilang ulit sa panahon ng lumalagong panahon sa karamihan ng mga klima. Ang taglagas ay nagmamarka sa pagtatapos ng panahon para sa maliliit na pulang mga labanos at sa simula ng panahon para sa mas malaking daikon-uri na mga labanos.

Ang Rutabagas ay kilala rin bilang "yellow turnips" at "Swedes." Ang mga ito ay isang matamis, nagkakaroon ng gulay na gulay na gulay na perpekto sa stews, inihaw, o nilataw ng maraming mantikilya.

Ang mga bihisan ay kinukuha sa huli ng tag-init at sa pagkahulog at nasa kanilang sweetest kapag sariwa.

Ang mga beans ay mga beans na pwedeng maging pinatuyong beans ngunit madaling makukuha ang sariwang, tulad ng paghuhukay ng mga beans , sa kalagitnaan ng tag-init hanggang sa maagang pagbagsak depende sa iyong klima.

Ang spinach , sa katunayan, ay may isang panahon. Nag-iiba ito sa iyong klima-taon sa mga mapagtimpi lugar, tag-init at mahulog sa mas malamig na lugar, mahulog sa spring sa warmers rehiyon.

Ang mga patatas ay madalas na ibinebenta bilang "yams." Mag-imbak sila ng mabuti at magagamit mula sa mga lokal na mapagkukunan sa buong taon sa mga mas maiinit na lugar; mula sa huling tag-araw hanggang sa taglamig sa iba pang mga lugar.

Ang mga tomatillos ay mukhang maliliit na berdeng mga kamatis na may maliliwanag na berdeng paperyong balat.

Ang mga turnip ay may matalim ngunit maliwanag at matamis na lasa. Maghanap ng mga turnip na nakababagod para sa kanilang laki.

Ang kalabasa ng lahat ng uri ng taglamig ay nagmumula sa panahon ng maagang pagbagsak at kadalasang huli sa taglamig.

Ang Zucchini ay may panahon ng anihan mula sa tag-init hanggang sa pagkahulog sa karamihan ng mga klima.