Pangunahing Pie Pastry

Ito ay isang pangunahing pie pastry na gawa sa pinalamig na mantikilya at pagpapaikli. Ilagay ang cut-up butter at pagpapaikli sa freezer para sa mga 15 minuto bago mo simulan ang pie.

Ang recipe ay ginagawang sapat para sa isang crust, at madaling madoble para sa isang double-crust pie o dalawang single crust cake.

Ano ang Kakailanganin mo

• 6 tablespoons mantikilya
• 2 tablespoons pagpapaikli
• 1 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
• 1/4 kutsarita asin
• 3 hanggang 4 na kutsarang tubig (malamig na yelo)

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang mantikilya at pahaba sa maliliit na piraso at ilagay ito sa freezer sa loob ng 10 hanggang 15 minuto bago ka magsimula.
2. Pagsamahin ang harina at asin sa isang mangkok ng paghahalo; sift muli. Gupitin ang pinalamig na mantikilya at pagpapaikli sa isang pastry blender o dalawang kutsilyo hanggang sa ang taba ay ang laki ng maliliit na gisantes. Magdagdag ng 3 tablespoons ng yelo tubig at gumalaw sa isang tinidor. Magdagdag ng higit na tubig sa yelo, mga 1/2 sa 1 kutsarita sa isang pagkakataon, hanggang sa ang dahon ay magsimulang magtipon.

1. Sa lalong madaling sapat na basa-basa upang magtipon sa isang bola, hugis ang kuwarta sa isang flat disk at i-wrap sa plastic wrap. Palamigin nang hindi bababa sa 30 minuto.
2. Hawakan ang kuwarta hangga't maaari. I-roll ang pinalamig na pastry na kuwarta sa ibabaw ng isang floured ibabaw sa halos 1/8-inch sa kapal. Ang pastry ay dapat na mga 1 1/2 pulgada mas malaki kaysa sa plato ng pie .
3. Ang recipe ay ginagawang sapat para sa isang crust. I-double ang recipe para sa isang double crust pie o dalawang single crust cake.

Para sa isang Blind Baked Crust

1. Kung ang isang recipe ay tumawag para sa isang pre-lutong o bulag na lutong tinapay, i-linya ang pastry na may palara o sulatan papel at punan ito ng mga pie weights o pinatuyong beans. Painitin ang hurno sa 400 F. Bawasan ang init sa 375 F at lutuin ang tinapay sa loob ng 15 minuto. Alisin ang mga timbang ng pie at foil at ipagpatuloy ang pagluluto ng tungkol sa 12 hanggang 15 minuto.
2. Ilagay sa isang wire rack upang palamig at pagkatapos ay punan bilang direksyon ng direksyon.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	155
Kabuuang taba	13 g
Saturated Fat	7 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	24 mg
Sosa	178 mg
Carbohydrates	8 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	1 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)